斯里蘭卡紅茶沖泡方法

斯里蘭卡紅茶是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡茶業始於1867年，由英國人傑姆·泰萊(James Taylar)從印度引種。下面為大家介紹一下斯里蘭卡紅茶沖泡方法!

　　沖泡紅茶步驟1.

新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

　　沖泡紅茶步驟2.

注入正滾沸的開水，以漸歇的方式温壺及温杯，避免水温變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

　　沖泡紅茶步驟3.

謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

　　沖泡紅茶步驟4.

將滾水注入壺裏泡茶： 水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

　　沖泡紅茶步驟5.

靜心等候正確的沖泡時間： 因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1? 為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　　沖泡紅茶步驟6.

將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

　　沖泡紅茶步驟7.

依個人口味加入適量的'糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所着重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

　　斯里蘭卡紅茶的品質特徵

聞之，斯里蘭卡紅茶的香味很醇厚。用開水一泡斯里蘭卡紅茶，即刻香氣四溢。斯里蘭卡紅茶比起在喝的西湖龍井綠茶，多了份內斂和經發酵過後的醇香;而比起台灣的凍頂烏龍，斯里蘭卡紅茶多了份穩重和歷史的積澱。觀之色澤非常純粹，紅中透亮;品之潤滑舒暢，芬芳優雅;脣齒留香，回味無窮，讓你領略到了傳説中斯里蘭卡紅茶的千般風韻，卻窮於詞澡來表達。

　　我國紅茶的分類

1、小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它被稱為正山小種，均原產於武夷山地區。正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。

因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

2、工夫紅茶

閩紅工夫茶系、政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。鐵觀音紅茶，主要產自安溪縣藍田鄉黃柏村，為安溪縣飲香茶葉專業合作社的最為特色。

3、紅碎茶

按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。紅茶茶珍是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱為速溶紅茶。