鵝蛋怎麼吃最有營養

通常情況下很多媽媽都是油煎或水煮鵝蛋，油煎吃起來比較香，可提升食慾，水煮比較方便，且蛋殼比較好剝。但是你知道鵝蛋怎麼吃最有營養嗎? 我們一起來看看吧!

　　1、油煎荷包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，醬油少許

做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

　　2、水煮鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

　　3、肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大葱煎鵝蛋

用料：大葱2粒切細，鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大葱炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的.油，加些醬油就行了。

　　延伸閲讀：鵝蛋的營養成分

每100克鵝蛋含(理論值):

熱量 196 千卡 蛋白質 11.1 克

脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

膽固醇 704 毫克 維生素A 192 微克

硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克

尼克酸 0.4 毫克 維生素E 4.5 毫克

鈣 34 毫克 磷 130 毫克

鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克

鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克

鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克

銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克