鵝蛋的營養價值與食療功效

在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。下面是yjbys小編為大家帶來的鵝蛋的營養價值與食療功效的.知識，歡迎閲讀。

1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜食用超過三個鵝蛋，否則容易損傷內臟。

2、吃了鵝蛋的孕媽媽，不僅有利於保胎，還有助於胎兒腦發育。豐富的蛋白質和卵磷脂，可促進寶寶生長髮育。

3、鵝蛋甘温，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

4、對於記憶力差的孩子來説，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更是滋補良品。但是凡事都不宜過量，適量地補充鵝蛋好處明顯;過量食用鵝蛋，則會造成消化不良，出現不良反應。

準媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長髮育約需925g蛋白質 ，因此孕婦補充蛋白質對胎兒發育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養成分 ，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋的蛋白質，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。

鵝蛋最簡單的吃法就是水煮，也可以做荷包蛋、油煎蛋、蒸鵝蛋羹、炒鵝蛋，或者作為食品工業原料，加工蛋糕、麪包等食品。但不可過多食用，一天不超過三個。否則不利於消化吸收。