2016年公共營養師考前試題
營養師是一個很新潮的職業，那麼對於營養師考試會有哪些試題呢?下面是YJBYS小編為考生整理的公共營養師考前試題，供大家參考學習!
多項選擇題
1.市場調查報告撰寫的基本要求包括( ABCDE )
A.客觀、真實、準確地反映調查結果
B.文字精練，用語中肯
C.結論和建議表達清晰
D.報告後附必要的表格、附件和附圖
E.報告完整，印刷清楚美觀
2.老年人的生理特點包括( ABCD )
A.基礎代謝下降
B.體脂增加，骨密度下降
C.消化功能減退
D.眼球晶體失去彈性，易患白內障
E.合成代謝和分解代謝降低
3.構成關節的結構包括( ACD )
A.關節腔
B.關節盤
C.關節囊
D.關節面
E.關節內韌帶
4.社區營養干預方案設計時應考慮( ABCD )
A.干預的營養問題的重要程度
B.干預的難度和可行性
C.干預的經濟效益
D.干預解決營養問題的作用大小
E.干預的社區在區域中的地位
5.社區營養干預的方法有( ABCD )
A.營養強化
B.營養教育
C.營養政策的制定
D.膳食行為的引導
E.營養缺乏症的診斷與治療
6.關於食物血糖生成指數的正確描述是( AB )
A.食物GI可受到食品組分、加工方法的影響
B.混合食物GI可以通過單一食物GI值計算而得
C.食物GI是通過大量化學實驗測出的
D.人們選擇的食物GI越低越好
E.食物GI只限用於糖尿病的膳食指導
7.焙烤類食品包括( ABC )
A.麪包
B.糕點
C.餅乾
D.麪條
E.水餃
8.植物性食物中，( ACE )
A.以堅果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以牛磺酸為主
E.含纖維素較高
9.學齡前兒童的膳食應注意( ABCD )
A.葷素菜的搭配
B.粗糧細糧的交替使用
C.食物的軟硬適中
D.温度要適宜
E.多用帶殼食品
10.下列食物中所含有的物質屬於食物污染範疇的'是( ADE )
A.蔬菜中亞硝酸鹽
B.鮮豆中的植物紅細胞凝集素
C.鮮黃花菜中的類秋水仙鹼
D.菱角表皮上的寄生蟲卵
E.水果表皮的農藥
11.兒童缺鋅的主要表現為( ABCDE )
A.食慾不振
B.厭食
C.免疫力低下
D.生長髮育不良
E.性成熟推遲
12.水腫型營養不良的臨牀表現有( BCE )
A.貧血
B.情緒低落
C.常見腹部、腿部，也可能全身水腫
D.心率緩慢，心音低鈍，呼吸淺表
E.頭髮細軟、稀少，變色、變脆、易脱落
13.糞便檢查的主要目的有( ABCDE )
A.瞭解消化道有無炎症
B.瞭解消化道有無出血
C.瞭解消化道有無寄生蟲
D.瞭解消化道惡性腫瘤情況
E.間接瞭解胃、胰腺等系統的功能狀況
14.使用卧式標準量牀測量嬰兒的身長應該( ABCD )
A.脱去帽子
B.脱去襪子
C.穿單衣
D.脱去鞋子
E.空腹
15.膳食調查報告的標題應該反映調查的( ABC )等信息。
A.地點
B.人羣性質
C.內容
D.作者
E.結論
