2016年二級公共營養師考試臨考衝刺卷

2016年的-二級公共營養師考試馬上就要開始了，以下是小編yjbys為您整理的一些關於2016年二級公共營養師考試臨考衝刺卷，歡迎閲讀參考，同時祝所有考生獲得理想的好成績!

1.出生到1週歲，體重增加迅速，1週歲時將增加至出生時的3倍，出生到1週歲稱為(　)期。

A新生兒

B嬰兒

C嬰幼兒

D乳兒

答：B

2.(　)是自然界中唯一的`營養最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全營養乳兒糕

D.營養米糊

答：A

3.大部分營養素可通過乳汁提供給嬰兒，但(　)難以通過乳腺進入乳汁，母乳餵養兒應在出生2-4周後補充和多曬太陽。

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

答：D

4、(　)可能是人體內合成亞硝胺的重要場所。

(A)口腔

(B)食道

(C)胃

(D)小腸

標準答案：c

5、增加維生素(　)能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。

(A)A

(B)B

(C)C

(D)D

標準答案：c

6、流行病學研究表明食用家庭自制的含B(a)P能較高的(　)是胃癌發生的主要危險性因素之一。

(A)大米

(B)薰魚

(C)蔬菜

(D)醃肉

標準答案：d

7、塑料製品的主要衞生問題是(　)，具有一定的毒性。

(A)單體殘留

(B)聚合度不夠

(C)着色劑

(D)裝有不同食品

標準答案：a

8、為了保障健康，食品要符合的衞生要求有：具有其固有的營養成分、無毒無害和(　)。

(A)衞生問題

(B)正常的食品感官性狀

(C)維持生理功能

(D)營養價值高

標準答案：b

9、控制食品中農藥殘留的措施是加強對農藥生產和經營管理，(　)和制定和執行食品中農藥殘留限量標準。

(A)適當選擇農藥品種

(B)減少農藥產量

(C)安全合理使用農藥

(D)限制農藥銷量

標準答案：b

10、我國於1983年停止生產、1984年停止使用(　)等農藥。

(A)六六六和DDT

(B)有機磷

(C)擬除蟲菊酯

(D)氨基甲酸酯類

標準答案：c