蘋果營養價值及功效

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。那麼蘋果營養價值及功效，你又知道嗎?不知道的話，就和小編一起來看看吧!

　　1、預防心腦血管疾病降低膽固醇

蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E，鉀 和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類物質對預防心腦血管疾病尤為重要。美國艾爾•敏德爾博士研究指出，蘋果果膠，可有效地降低膽固醇。

　　2、預防糖尿病

蘋果中的可溶性纖維可調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。

　　3、降低癌症風險

日本弘前大學一個科研小組通過動物試驗證實，蘋果多酚能夠抑制癌細胞的增殖，具有抑制癌症的功效。

　　4、改善肺功能

蘋果中含有大量的槲皮苷和黃酮類抗氧化劑，可保護肺免受污染和煙的影響，每週食用 5個或5個以上蘋果可改善呼吸系統和肺功能。

　　5、促進體內毒素排出

俄羅斯專家研究後指出，果膠及含果膠的食物(蘋果、香蕉)能促進胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹的排放，防止鉛中毒。

　　6、 平滑肌膚

蘋果有補水的作用，其中含有的果酸有平滑肌膚的效果，愛美的女性們可將青蘋果做成面膜哦。

　　7、去屑

洗淨頭皮後，倒幾匙蘋果醋，然後按摩至吸收，保持一分鐘，最後清洗乾淨，可以去除一種導致頭屑產生的細菌。

　　8、止瀉

因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用，而其中的果膠和纖維素又有吸收身體內細菌和毒素的'作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。

　　延伸閲讀：蘋果表皮有蠟怎麼辦

從營養學的角度來説，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種。

一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟

這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟

這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟

其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。