韓式煎豆腐的做法

導語：韓式煎豆腐是一道常見的'韓國料理，是以豆腐、雞蛋和韭菜為主料，先將豆腐切塊，浸入韭菜蛋液中醃製，然後下鍋煎至雙面金黃色即成。以下是小編為大家精心整理的韓式煎豆腐的做法，歡迎大家參考！

材料

嫩豆腐450克、雞蛋2只、韭菜50克、香菜1根、蒜3瓣、海天海鮮醬油1湯匙、鎮江香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、雞粉1/3湯匙、辣椒油1湯匙、蒜末半湯匙、香菜末半湯匙、油5湯匙。

製法

1、將嫩豆腐切成方塊，使每塊豆腐厚薄一致;韭菜洗淨，去根切末;香菜和蒜分別切剁成末。

2、雞蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌勻。

3、將豆腐塊放入蛋液中，醃製10分鐘，輕輕撥入碟中備用。

4、取一空碗，加入1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙鎮江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉、1湯匙辣椒油、半湯匙蒜末和半湯匙香菜末，調勻做成蘸料。

5、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入適量豆腐塊，以中小火煎至雙面呈金黃色。

6、撈起煎好的豆腐，用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐分批煎完。

7、將煎好的豆腐排放於盤中，吃時點上蘸料即可。