食品安全員崗位職責4篇

來源：文萃谷 1.69W

在現實社會中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是組織考核的依據。什麼樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的食品安全員崗位職責，歡迎大家分享。

食品安全員崗位職責1

1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的.制定以及實施。

2、組織從業人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業人員進行健康檢查，建立檔案。

3、落實食品原料、食品新增劑等採購索證需要、進貨查驗，記錄和食品新增貯存、使用進行管理。

4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規範管理並做好消毒記錄。

5、監督檢查食品加工過程並記錄。

6、對場所環境衛生和廚餐垃圾處理進行管理並進行登記。

7、發生疑似食品中毒和食品汙染事故時，及時報告餐飲監督部門並配合調查處理。

8、其它保證餐管食品服務安全有關的管理工作。

1.負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

2.負責對食品進行巡檢，並組織衛生檢查，儲存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見並跟蹤落實情況。

3.負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

4.負責公司物資驗收，並對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行彙總和分析，在驗收過程中，發現食材不合格的，及時協調退換貨處理。

5.負責食堂所有食材的'檢測，出具日常檢測報告，收集彙總食品安全相關資料並及時上報。

6.負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問題原料及產品的隔離。

7.負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規範，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

9.完成公司總經理交辦其他事務性工作。

1、對生產過程中出現的原輔材料、在製品、半成品及成品進行質量把關、鑑定，對不合格品進行評價，提出處理意見並落實;

2、負責日常產品質量的跟蹤、監控及落實工作，以及現場人員形象、衛生管理;

3、指導建立生產現場標準化，通過改善現場佈局、設施、推行5S操作等規範操作，提高質量控制要求和能力;

4、負責生產異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門(人)落實整改，並對執行完成情況進行驗證;

5、協助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的'建設;

1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機械裝置等相關設施進行檢查，確保食品衛生安全；

2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識；

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的.檢查；

4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的不定期檢查；

5、負責及時向餐飲中心經理和安全部主任反饋現場管理狀況等安全資訊。

崗位要求：

1、大專以上，食品類相關專業優先；

2、熱愛餐飲行業，做事認真細心，品行端正，可考慮優秀應屆畢業生。