寶寶補鈣食譜及做法介紹

補鈣食譜

給寶寶補鈣非常重要，這是很多父母都關心的話題。市場上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱其吸收率很高，但實際效果與期望值有一定差距。一些醫生主張——補鈣還是以食補為佳。

食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入。這裏介紹幾種多鈣食品的烹調方法：

1、可以把小黃魚製成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入葱、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

2、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨儘量飩爛，飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎嚥下，也能夠補充鈣質。

當然，以上這兩種食品不太適合於2歲以前的寶寶，2歲半以後，多數寶寶已長出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類食物，否則寶寶也不易消化吸收。

還可以做大骨頭湯。將買來的大棒骨洗淨，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開後，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少許醋，用小火燉煮，時間可長一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合餵養。比如用骨頭湯下麪條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應該經常給寶寶食用。

另外，斷奶以後的`寶寶每天也應該保證至少攝入牛奶250毫升，增加鈣的攝入量。

小兒多鈣食譜的製作

含鈣質多的菜餚及其製法如下：

（1）蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗淨，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量葱花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時點些香油提味。

（2）肉末香乾油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐乾（或豆腐片）切成小絲，油菜洗淨切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入葱花、豆腐乾絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。

（3）蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內調成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗淨切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、葱末、少許植物油、細鹽以及適量澱粉漿攪勻。然後抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹澱粉糊使之粘牢，碼入盤內蒸15分鐘。食用時切成小段。