讓寶寶食慾大開的方法

化有形為無形

簡而言之，就是把兒子原本不喜歡的菜剁碎，化有形為無形。如青菜，它可以在餃子中，在湯中，處處看不到，卻又處處存在，小傢伙津津有味地吃喝時，絕對沒有想到其中有老媽頗費心思佈下的香味誘餌。

還有蘿蔔，它是“不需醫生開藥方”的一味好菜，用新鮮豬後腿精肉，與蘿蔔、葱姜一起細細剁碎，打入兩隻新鮮雞蛋，再加上鹽、醬油、少許澱粉或碎饅頭，充分攪拌之後用勺子一點點置入沸水中，幾分鐘後，品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了，兒子總是搶先大快朵頤。肉丸子與餃子餡的做法基本相同，由於比較方便再加上營養豐富，一直是我的'首選，兒子的美餐。

你中有我，我中有你

葷素搭配，吃飯有味。這是眾人皆知的道理，可具體到實踐還是有點難度，關鍵要做出風格，做出營養，做出吸引力。

比如做洋葱牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲，洋葱切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入葱姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋葱。這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板，洋葱也減少了辛辣，再加上兩者獨特的營養，小傢伙當然吃得開心啦；還有紅燒鯽魚青豆，蒜苗溜豬肝……全是我潛心修練所得的奇葩，營養豐富，你也不妨試試哦！

色香味俱全

我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水平，有了兒子後，烹飪修養也要不斷提高。

經過對諸多菜譜的潛心研究及對廚師工作的觀察後，我感覺素菜亦需要葷湯提味，一向不願意往菜裏添加太多的調味料，因為這樣的菜只會失去其自身的味道，所吃的只能是調料的味道。不過也有例外，我經常煮上一鍋骨頭湯，炒菜時只需加上一勺湯，略放一點調料，一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。

時間一久，逐漸感覺到廚藝僅停留在蔬菜的製作上，還只是屬於硬功夫，不能體現我的能力，發揮我的水平，更不能滿足兒子的口味，我要向更高層次邁進！