學校義務教育學生營養餐供給情況彙報

營養改善計劃成品、食材及相關輔料來源渠道的正規和安全關乎廣大學生的身體健康，關乎社會的和諧與穩定，關乎國家和民族的未來。為保障我校學生的營養改善計劃的飲食安全，我校把成品、食材及相關輔料的來源渠道的正規和安全作為一項重大政治任務來抓，作為監管工作的重中之重，要求全校教師切實擔負起應有的職責，全面落實各項措施，力爭做到依法履職，科學監管，切實消除學校食品安全監管中可能存在的隱患，將其消除在萌芽狀態，以進一步提升我校學生營養改善計劃的安全水平。為此，我校做了以下工作：

一、成立營養改善計劃領導小組

組長：××

副組長：××

成員：××××

二、 具體分工

1、資金管理及採購負責人：××

2、驗貨庫管：××

2、人數登記、組織學生及營養餐用品保管負責人： ××

3、營養餐加工及發放負責人：值周教師

4、飲食安全及健康教育負責人：校長及各級班主任

三、營養餐提供方法：

全體學生在校期間每人每天一次。

四、營養餐物品採購：

由高芳及李映映老師負責營養餐物品的採購和供給。

五、加工

嚴格保證營養餐物品採購源的渠道正規和加工過程的安全衞生。學校採購專項加工炊具，安排責任心強，思想健康的教師負責此項工作。保證加工炊具、加工人員、加工場所等符合衞生標準。加工前先用清水沖洗、消毒，然後再加工。

六、發放：

每天上午早自習後組織全體學生在營養餐發放室發放。保證每人一份。

七、使用跟蹤：

1、保證學生在使用過程中沒有任何浪費現象；加強對學生平時的養成教育及杜絕吃零食的引導，教育學生養成良好的飲食習慣。

2、學校記錄營養餐的分配和學生食用情況,杜絕學生食用過程中的浪費。對學生進行良好飲食習慣的引導。

八、成立相關制度

營養餐資金管理制度

為了加強學校營養餐資金的嚴格管理，保證資金合理使用，特制定學校營養餐資金管理制度：

一、營養餐資金實行校長負責制，總務、學校會計負責管理此筆資金具體的支付使用。

二、在營養餐資金規定開支範圍內合理使用資金：

1、營養餐專項資金上級一經撥付，須及時支付給供應商，不得拖延；

2、學校營養餐工作領導小組每月負責審核營養餐專項資金的使用情況。

3、營養餐配給採購必須由學校營養餐工作領導小組集體審核決定。

三、校委會對學校的營養餐年度預算進行管理，校長對年度預算進行審核，總務處具體操作。合理安排資金，做到資金使用規範。

四、學校營養餐資金的支付，經校長審核審批發票後，方可報銷。 食品採購索證制度

1、實施食品定點採購制度：對學生營養餐使用的牛奶、雞蛋、蘋果、點心、火腿腸、蛋糕等其它物品要建立相對固定的，正規的採購地點。

2、食品源、輔料的採購必須做到“三有”“兩要”：有衞生許可證、有營業執照、有質檢合格證；向供貨方索要合格的驗貨報告，索要規範的供貨票據。

3、定型包裝食品的標籤標識必須清楚且符合有關規定，嚴禁採購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的“三無”食品。

4、嚴禁採購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

5、食品採購定人、定責、定崗，必須有兩人採購，做好採購記載；學校審核時對照商家出貨清單與購置單。

食品試嘗和留樣制度

1、供學生享用的每餐、每種食品，須有專人提前進行嘗試並做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2、每餐、每種供應的食品必須設專人負責留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的`工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少於250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置於專用冰箱保存72小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

學校義務教育學生營養餐供給情況彙報 [篇2]

進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，依據***的文件精神，現***義務教育學生營養改善計劃實施情況彙報如下

一、實施情況

***現有***名學生，2月26號就開始營養餐的供應，但由於就餐人數較多，現有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；同時學校無後勤人員編制，臨時聘請食堂從業人員素質和服務質量達不到相關要求。

二、供餐模式

現階段，根據學校食堂現狀和供餐能力，實施學生營養改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養食品），同時一部分資金給學生打卡，在灶上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔麪等），我校實施學生營養改善計劃將均採用學校食堂供餐方式。按照安全、衞生、營養、可口、實惠的標準，學校食堂參照有關營養標準實施營養配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，為所有學生提供營養餐。

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