蘆筍栽培技術

蘆筍別名石刁柏、龍鬚菜，百合科天門冬屬，多年生宿根草本植物。蘆筍以嫩莖供食、營養豐富、質地脆嫩、清香可口，可以鮮食，也可加工制罐，是一種高檔細菜，也是世界十大名菜之一。它含有豐富的維生素、礦物質，同是還含有天門冬酰胺和天門冬氨酸，以及雲香甙、葉酸、核酸等物質，經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、膀胱炎、糖尿病、白血病有一定療效，並能抑制癌細胞的發展，被稱為抗癌的保健蔬菜。

植物學特性

蘆筍雖為多年生，但地上莖葉每到冬季低温霜凍即枯死，以地下根莖越冬休眼，至翌年3-4月氣温上升再由地下抽生新莖，新抽之嫩莖即蘆筍，管理得好，採收期可長達10年以上。

對環境條件的要求

1、温度

蘆筍對温度的適應範圍較廣，種子發芽的適宜温度為25-30℃，營養生長的最佳温度為20-30℃，15℃以下生長緩慢，嫩莖發生少，30℃以上嫩莖外皮容易纖維化，筍尖易撒開，品質低劣；35℃以上停止生長。

2、光照

蘆筍是喜光植物，要求強光照，日照充足，枝繁葉茂，光合作用與温度有密切關係。高温季節對蘆筍生長不利，長期陰雨對蘆筍產量也有影響。

3、土壤

蘆筍是深根作用，而幼莖又需培土遮光，應選土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的沙壤土。PH5、8-6、5最佳。

栽培技術

1、播種育苗

①播種期：春季3-4月，秋季8-9月。

②種子處理

將種子放入50％多菌靈或70％基託布津400倍溶液內，水温保持25-30％，消毒24小時，再用清水淘清後，將種子放在30℃左右的.温水中浸泡2-3天。物種子充分吸水後，再用紗布或毛巾包裹放在温箱或暖和的地方催芽，其間要經常噴水或漂洗，2-3天種子破口露白即可播種。

③苗牀準備

苗牀以排水良好，疏鬆透氣的壤土或沙壤土為宜，底肥按每畝苗牀施優質農家肥1500-200kg，尿素10kg ，普鈣7kg，硫酸鉀6kg，均勻撒施，再翻入土層與土壤混合。

④ 播種方法

撒播每畝用種量約10kg，點播和條播每畝約需種1kg左右，播後用稻草或松毛覆蓋畦面，然後用噴壺均勻澆透水，播後15-20天開始出苗。

⑤苗牀管理

種子80％出土後即可陸續揭去覆蓋物，注意輕洗水，除草追肥，發現地下害蟲及時防治。

⑥分苗假植 當幼苗約有10cm高時進行。

2、定植

①選地挖溝

栽植地應選背風向陽，地下水位不高，排灌方便的壤土或沙壤土。翻挖曬垡，熟化土壤，然後按1、5m的行距挖定植溝，溝深50cm、溝上寬40cm、下寬50cm。蘆筍應重施底肥，首先在溝內填表土約10cm、然後每週施月機肥4000-5000kg，複合肥150-200kg或油枯100-150kg，普鈣50kg、硫酸鉀15kg、呋喃丹2kg防地下害蟲、混合拌勻，再回填土層表土均20cm，混拌並踩實。最後將表土回填入溝內，但溝面仍需低於畦面約10cm左右。

②、栽植時期及密度

春播苗5-6月定植，秋播苗以翌年3-4月定植。種白蘆筍行距以1、6-1、8m，株距30-35cm，每畝1000-1200株，綠蘆筍行距1、4-1、5m，株距20-25cm、

③將選好的蘆筍苗莖葉切去一部分，留下20 cm即可，按所定株距將根羣拉開，使其向四周斜下方伸展，覆土一次不可太深，成活後結合中耕除草再覆土兩次，使根盤埋在土下10-15 cm為好。

3、田間管理

①新植苗的管理

定植後一個月即可追肥，以清糞水為主，以後兩個月追一次，濃度可適當增加，中耕鬆土除草，結合中耕淺培土1-2次，防根系外露，定植當年長出的嫩莖應全部保留。

②摘除雌株花果

雌株由於開化結果要消耗大量養分，影響當年及次年產量，故應及早摘除。

③灌水追肥

採筍期要保證灌溉、不能受旱，一般7-10天灌一次，產量最高在第3-4年後，每年還要重施以有機肥為的秋髮肥和冬肥，注意避免偏施 N肥，應N、P、K合理搭配。

4．主要病蟲害

危害蘆筍的病蟲害比較多，其中危害最大的是莖枯病，此外還有褐斑病、鏽病、根腐病等。蟲害主要有斜紋夜蛾、小地老虎、蠐螬等。

5、採收

可有第二年開始少量採收，每天早上或傍晚，當嫩莖高15-20cm時，離土面1-2cm處用利刀割下，用濕毛巾包好。每次採收時必須將所有嫩莖，不論大小全部採完。