冬季適合飲用黑茶

中國人喝茶已有幾千年歷史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。

中國人喝茶已有幾千年歷史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。雖然大家都愛喝，但不一定人人都會在正確的時間和季節品茶。可以説，喝不好，不但起不到保健作用，還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。

冬季寒冷，適合飲用温性茶，黑茶便是其中一種，尤其是近年來熱炒的古樹茶概念，受到很多消費者的熱捧，當然價格也是水漲船高，在2014年第十一屆中國國際茶業博覽會上,千年古樹茶灕江乳雪的最高拍賣價格達到了43.75萬元每斤，展會上36件拍品總拍賣額達到31.68萬。

為什麼古樹茶如此受追捧，灕江乳雪創始人李宗儉談到：古樹茶，特指利用樹齡在100年以上的茶樹上採摘的茶葉製作的茶品，因為品質較茶園種植茶純正，數量極為稀少而珍貴，加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般，將隨着年份而與日俱增。灕江乳雪以珍稀古樹為原料，單株單制，全手工製作、細工慢焙的極品黑茶。茶湯金黃透亮，茶味醇厚，回甘爽口，乳香濃郁持久，茶氣足，有養胃温經、補氣提神等效能。

冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，黑茶可以生熱暖胃。另外，黑茶還具有一定的控制體重的作用。沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺，必須用沸水沖泡，才能使其營養成分充分溶出。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且更香醇。

當然，不是每個人都合適飲茶，對於以下四類人羣建議不要飲茶養生。第一是失眠人羣;第二是心動過速的人;第三類是腎功能不好的人、腎衰患者;第四是孕婦，喝濃茶會造成胎動不安，甚至引起早產。

另外，喝茶過程中要注意以下幾大禁忌：

1、忌飯後喝茶。茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。因此，正確的'飲用時間是：餐後一小時。

2、忌發燒喝茶。茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

3、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

4、忌經期喝茶。月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合症。

5、忌喝新茶。新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

6、忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

7、忌空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發頭暈，心慌，手腳無力等症狀。