吃拉麪的注意事項
導讀：吃拉麪要注意什麼？人們日常三餐都是以米飯為主，但是難免有時候會吃膩了，想要來一碗熱騰騰的麪條。但是，吃拉麪也有講究，那麼，吃拉麪要注意什麼？下面小編帶您來看看。
拉麪也是高鹽食品
説到限鹽，很多人認為，只要做菜少放鹽就行了。可對於中國營養學會推薦的每天不超過6克鹽的攝入量，我們未必能夠實現這一點。因為這6克鹽，並非指純粹的食鹽，而是所有含鹽食物中鹽的總攝入量。一些“隱形鹽”常常被忽視掉，比如一碗又勁道又香氣濃郁的拉麪，你能想到，它其實也是高鹽食品嗎？
當你坐在拉麪館，要一碗牛肉拉麪，再配上幾道海帶絲之類的小菜時，你可能已經把一天的鹽攝入量的“配額”都給吃進去了。這是因為製作拉麪，為了讓麪條筋道，和麪時必須加入食鹽，大致比例是一斤精粉加食鹽5~6克，冬天和麪要加到7克，有時還要加入其他含鈉（1克鈉相當於約2.5克食鹽）的化合物。另外湯汁和作料中也都還要再加入食鹽。所以一碗拉麪中的食鹽真不少。
我們可以仔細算算一碗拉麪到底含了多少鹽。一斤麪粉能出面條大約一斤二兩，而一碗拉麪的分量是通常三兩左右面條，因此一碗拉麪中，僅面的含鹽量就已經有了1.25克。再説説湯，按照一般的`烹調鹹度，湯的含鹽量約在1%，一碗拉麪的湯水大約在400毫升，含鹽4克，至此，一碗拉麪的含鹽量已經達到5.25克。而一般拉麪湯中還要加入雞精或味精，並搭配醃製好的牛肉塊等，這樣一碗拉麪可以毫無意外地突破一天6克鹽的限制量了。
所以，如果你平時喜歡吃拉麪，請儘量少喝那些聞起來香氣撲鼻的拉麪湯。如果從前青睞紅燒口味，建議以後可以選擇清湯的，因為厚重的濃湯口味含鹽量更高；吃拉麪時，還要儘量控制醬油、辣椒醬、咖喱等調味品的攝入量，少吃鹹菜、醬菜、鹹鴨蛋等。
吃麪條注意事項
1、麪條最適合中午吃
雖然麪條沒有米飯那麼的飽餓，但是麪條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做麪條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麪則消化吸收比較困難。
麪條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感
2、吃麪條不會胖
每150克煮熟的麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麪條，並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養
一般來説，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麪條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
4、麪條要温乎乎地吃
麪條的吃法有很多，而且不同的人有着不同的口味，有人喜歡吃涼麪，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果麪條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗温乎乎的面最合適。
5、原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麪湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
