茶葉的功能及喝茶的禁忌

茶葉的功能

現代科學研究及臨牀實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶裏的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果。

此外，茶葉還有抵禦細菌感染的作用。歷代茶療學都有以茶解毒的`説法，但由於當時科學不發達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未明確是何種細菌、病毒，但已被證實喝茶具有抗毒滅菌作用。隨着現代研究的不斷深入，美國科學家在2003年於《美國科學院學報》上報道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強5倍。”

喝茶的禁忌

茶葉雖然有諸多的優點，但是喝茶也是要有所講究的，不然非但對身體無益還會傷身。

首先，不要空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化作用，加上吸收率高，致使茶葉的成分大量進入血液，引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。

其次，飯後不宜立即飲茶。飯後立即飲茶，會使茶中的單寧酸與食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，影響蛋白質的吸收。