關於藥粥養生的注意事項
中國的老百姓有着博大精深的智慧，在日常的生活飲食中，經過歷代的摸索、實踐、總結，得出了許許多多飲食養生方面寶貴的經驗。
中國的老百姓有着博大精深的智慧，在日常的生活飲食中，經過歷代的摸索、實踐、總結，得出了許許多多飲食養生方面寶貴的.經驗。它們有的口口相傳、有的筆之於書，一點一滴的匯聚成為了中醫飲食養生文化。而藥粥就是其中之一。
什麼是藥粥養生
藥粥，就是以穀類為主，配合水果、蔬菜、魚肉蛋奶、藥物等製成的稀飯。藥粥療法，是在中醫學理論指導下，將藥粥應用於強身延年、防治疾病的一種飲食療法。自春秋戰國至清代，歷代藥粥理論及方劑散見於本草、方劑、養生、食療、臨牀醫書、綜合性醫書中。
若不要失眠，煮粥加白蓮。要得皮膚好，粳米煮紅棗。要得肝功好，枸杞煮粥妙。頭暈血壓高，粥煮紅蘿蔔。便祕補中氣，藕粥最相宜。夏令防中暑，粥同荷葉煮。欲得水腫消，赤豆煮粥好。欲得血小板，花生衣煮飯。口渴心煩躁，獼猴桃粥妙。
“粥油”也是寶
中醫認為，米熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中以浮在上面的米油營養最為豐富，乃米粥之精華，其滋補力最強，不亞於滋補藥人蔘。據清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》記載，米油“能滋陰長力，肥五臟百竅”、“黑瘦者食之，百日即肥白”。古代醫家在救治身體極虛弱的患者時，常用蔘湯來大補元氣，然而一些窮人家無錢買參，便用米油來代替蔘湯服用，效果也非常不錯。
老年人若常食米油，可補益腎精、益壽延年;產婦、慢性胃腸炎等各種慢性病患者常存在着不同程度的元氣不足，宜常食米油來補益元氣、增長力氣，以促進身體的早日康復。食用時，一般可單取米油空腹食用。中醫認為食鹽味鹹，入腎經，服用米油時若加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經的作用，增強功效。將米油取出後，加入少許食鹽，空腹服用可以治療“男子不育”，由此可見，米油還具有壯陽的作用。
為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污，煮時最好選擇小火慢熬，且不得添加任何作料。新鮮大米的米油對胃有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久米的米油則有致潰瘍的作用，因此，熬粥所用的米必須是優質新米。
藥粥養生注意事項
藥粥之中畢竟含有藥物成分，這就決定了藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對症原則，不可盲目食用。藥粥根據其中所添加藥物的不同，性質及治療病症也就會有所不同，一般而言，脾胃虛寒的人，宜食用有清補功效的藥粥，如棗粥、首烏粥、核桃肉粥等;患有陰虛內熱病症的人，則宜服用綠豆粥、百合粥等降火敗毒的藥粥。如果隨意服用，則不但起不到食療的作用，甚至還可能適得其反，損害健康。
