麪條怎麼做好吃家常做法
麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外的香濃意大利麪等。好吃的麪條幾乎都是温和而筋道的，將麪食的風味發展到極致。
紅燒牛肉麪
主料：牛肉(1000克)麪條(適量)
調料：青菜(3棵)香菜(2克)蒜苗(2克)料酒(15克)十三香燉肉料包(1小包)花椒(3克)胡椒粉(3克)郫縣豆瓣(適量)幹山楂(5克)生抽(20克)葱段薑片(各20克)白糖(適量)鹽(適量)
1、牛肉切塊。
2、備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。
3、牛肉用温水多洗幾遍，泡20分鐘，去血水。
4、備花椒、幹山楂、、葱姜。
5、牛肉控淨水分。
6、坐鍋入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕紅色，即為炒好的糖色。
7、倒入牛肉，均勻上色。
8、烹入料酒。
9、加少量開水，燒開，撇去浮沫，轉小火。
10、放葱姜。
11、另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香燉肉料包。
15、放花椒、幹山楂。
16、倒入炒好的.郫縣豆瓣。
17、轉入湯鍋，倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。
18、加鹽。
19、放醬油，保持小火燉制30分鐘。。
20、加胡椒粉。
21、燉好的牛肉和湯。(部分)
22、麪條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。
大碗海鮮麪
主料：麪條(適量)
調料：小鮑魚(適量)呲蛤肉(適量)天鵝蛋肉(適量)蝦爬肉(適量)扇貝肉(適量)葱(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)
1、主料：麪條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、葱、蒜調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉 2、葱、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用 3、鍋中做油，油温7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒制 4、依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、衝入開水，開鍋後將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可 5、取另一口鍋鍋中做水，水開後，將麪條入鍋煮制，麪條煮熟後過涼即可。火辣燃面的做法
1、主料：麪條500克副料：芽菜、熟花生碎、香葱末、紅椒末、大蒜末調料：生抽、糖、紅油、香油、花椒粉、香醋。
2、鍋中燒水，水中加少許鹽，麪條放入鍋中煮熟後撈出過涼控幹水份。
3、將麪條放入碗中、將2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺紅油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌勻、將調好的料汁倒入煮好的麪條中。
4、將芽菜、熟花生碎、香葱末、紅椒末、大蒜末也倒入麪條中，充分攪拌均勻即可食用。
相關文章：
1.2016最好吃的麪條烹飪技巧
2.好吃的家常麪條做法大全
3.好吃易做的家常菜做法大全
4.日記200字 煮麪條大全
5.暖暖的麪條作文
