冬季進補註意事項

天冷防寒，人們首先想到的就是多穿點，吃熱乎點。可僅僅這樣還不夠，因為如果不瞭解食物的寒熱特性，不小心吃進了涼性的東西，別説保暖，搞不好還會因為受涼拉起肚子。

北京中醫藥大學東直門醫院神經內科副主任醫師張根明指出，秋冬進補要有所講究，特別是體質本身就寒的人，尤其不能食用過多的性寒食物，否則容易導致肚子痛。這是因為，冬季人的身體處於封藏狀態，需要養陰，而攝入過多的寒涼食物容易破壞掉人體封藏的狀態，需要調動更多的熱量來抵擋寒涼食物的侵襲，而一旦寒涼沒及時化解出去，囤積在胃裏，就容易導致腹痛。較為常見的性寒食物有：綠豆、梨、橙子、柑、螃蟹、螺螄、蚌肉、海帶、紫菜、鴨血、鴨蛋(性微寒)、皮蛋等。

冬季雖然不應吃過多寒涼食物，但也不宜吃過多燥熱品，而應多攝入滋陰膳食，如黑木耳、藕、芝麻等。寒涼體質的人冬季可以多喝粥，若在粳米粥中加點紅棗，效果會更好。

張根明説，如果不小心吃多了寒涼食物，可以通過內外結合共同驅寒。“內”即內服紅糖生薑水，紅糖温熱，生薑温胃散寒，二者合在一起可以暖肚腸、温中陽;“外”即用熱水泡腳，可刺激腳上的穴位和反射區，促進血液循環，以達到驅寒的效果。此外，在泡腳的同時按揉足三裏穴位，效果將會更好。

1、因症而異

好多人對照着補品功能和自己的病症進補，認為這樣一定不會差了。其實，這樣也不科學。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。俗話説：藥證相符，大黃也補。藥不對證，蔘茸也毒。另外，人的體質有寒熱區別，食物也有温涼不同，進補的要領是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補錯了對身體有害無利。

比如，同是補氣，人蔘和進補西洋參作用卻完全不同。人蔘性温，適用於陽氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。而西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證。適宜有少氣無力、口乾口渴等氣陰虛，咽乾、乾咳等肺陰虛和午後潮熱、久咳等陰虛者。

2、因地而異

進補時，除了考慮個人的體質差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大温大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人蔘酒、蔘茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。

而長江以南地區雖已入冬，但氣温較北方地區要温和的多，進補宜清淡甘温之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

3、因季而異

根據中醫養生學的觀點，春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補。冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食温性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時候，如果搭配上當歸、黃芪，既補氣又補血，對那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。

4、不能以藥代食

正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補品，並且方便實惠，還不用擔心有任何副作用。但在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據個人體質情況適當進補，如老人腎虛，可多吃些補腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚等。為了防止神經衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等。高血壓、冠心病等慢性病患者應該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等。防止視力退化應多吃胡蘿蔔、豬肝、甜瓜等。

冬季養生吃什麼蔬菜

1、菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

2、紅薯

系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

3、胡蘿蔔

中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

4、芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

5、包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

6、小白菜

中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

謹記冬至進補四大忌

一忌虛實不分。中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

二忌無病進補。無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

三忌盲目食狗肉。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

四忌慕名進補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。

冬至飲食養生方面要注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少：

養生專家表示，從養生學上來講，冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因此，此時節更應科學地運用養生之道，調理得當。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

養生專家建議，冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜温惡冷，因此宜食温熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

此外，在精神調養方面，要儘量保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。合理用腦，有意識地發展心智，培養良好的性格，時刻保持心態平和，在日常生活中發現生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強身體鍛鍊。

冬季進補 冬季進補需注意這7大禁忌

冬季是養身的好時節，更是給我們身體補充營養的最佳時候。那麼如何冬季進補呢?你知道冬季進補應該要注意哪些事項嗎?今天三九養生堂的小編就來告訴你冬季進補需注意這九大禁忌，一起來看看吧。

一、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來説，常常不堪重負。

肉類在消化的過程當中的某些“副產品”，比如説過多的脂類、糖類等物質，這些又通常是是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

二、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。

那些偏熱者，就是出現手足心熱，口乾口苦，大便乾結，小便短赤等症狀的。不能大補，如果不分寒熱亂服藥膳，很容易就會得不償失。

三、忌多多益善

任何補品服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用蔘茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過量服用維生素C，可導致噁心、嘔吐和腹瀉。

四、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

五、忌以藥代食

不要胡亂進補。中醫認為秋天是適合進補的季節，但是應該注意日常進補時不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分的濫補，要注意進補適量，忌以藥代食。

因為很多的食物也有治療作用。比如多吃芹菜能夠治療高血壓;多吃蘿蔔能夠健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;而多吃山藥則具有補脾胃的作用。

食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

六、忌重“進”輕“出”

隨着生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便祕。

所以，養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

七、忌常補不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成偏食嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用亦有一定的副作用，久服多服一種補品會影響身體內的營養平衡。

春生夏長秋收冬藏，是大自然的生物規律，對人體依然有着重要的影響。民間流傳“今冬進補，明年打虎”，“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。但冬季進補不能盲目，有以下幾方面的注意事項。

精氣不足，當然需要進補，但是不能亂補，需要遵循以下原則：

1、補氣先重脾胃

氣虛之證，有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補氣的藥物有健脾胃的，有養心肺的，應隨宜選擇。中醫學認為：“脾胃為氣血生化之源。”

也就是説補藥效用的產生，首先要依靠脾胃的消化吸收，施佈於全身。因此，補氣先重脾胃，有它的重要意義。應用補血、養陰、助陽各類藥物時，也要考慮這一點。

2、補血必須補氣

中醫學認為：氣與血兩者之間，關係非常密切。“有形之血，不能自生，生於無形之氣”，從而提出“氣能生血”的論點。因此，補血必須補氣。加之補血藥物效用的產生，也要靠脾胃的功能健旺。故當歸補血湯用當歸補血，配上黃芪補氣以生血，就是這個道理。

3、養陰宜用清補

陰虛證的表現，多見熱象，如舌紅、口乾、口渴等。養陰的藥物，大多屬於涼性，既可滋養陰津，又有清熱的作用。所以説，養陰宜用清補。如果誤用温熱性的補藥，不但會助長熱象，而且會進一步加重陰虛。

4、助陽宜用温補

陽虛證的表現，多見寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物，大多屬於温性，既可以振奮陽氣，又有祛除寒象的作用。所以説，助陽宜用温補。如果誤用寒涼性的補藥，會使陽氣更虛，寒象愈加顯着。

冬季進補五大注意

1、因證而異

好多人對照着補品功能和自己的病症進補，認為這樣一定不會差了。其實，這樣也不科學。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。俗話説：藥證相符，大黃也補；藥不對證，蔘茸也毒。另外，人的體質有寒熱區別，食物也有温涼不同，進補的要領是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補錯了對身體有害無利。

比如，同是補氣，人蔘和進補西洋參作用卻完全不同。人蔘性温，適用於陽氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。而西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證。適宜有少氣無力、口乾口渴等氣陰虛，咽乾、乾咳等肺陰虛和午後潮熱、久咳等陰虛者。

2、因地而異

進補時，除了考慮個人的體質差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大温大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人蔘酒、蔘茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。

而長江以南地區雖已入冬，但氣温較北方地區要温和的多，進補宜清淡甘温之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

3、因季而異

根據中醫養生學的觀點，春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補。冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食温性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時候，如果搭配上當歸、黃芪，既補氣又補血，對那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。

4、不能以藥代食

正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補品，並且方便實惠，還不用擔心有任何副作用。但在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據個人體質情況適當進補，如老人腎虛，可多吃些補腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚等；為了防止神經衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應多吃胡蘿蔔、豬肝、甜瓜等。

5、藥酒要慎用

近幾年，各種名目的藥酒在補品市場十分受熱捧，也令很多本身就願意喝點小酒的老年朋友趨之若鶩。其實，藥浸泡在酒裏，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過量，酒精的危害要遠比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過量。如陰虛發熱者應慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等患者須禁用。

冬季進補的誤區有哪些

1、冬季大吃大喝就是進補。通常進補大多是為了補虛，因此進補吃的食物大多是肉類，如雞肉、牛肉、羊肉等。於是，有的人不明就裏，以為進補就是大吃大喝。實際上，進補是慢工細活，是在選對補品的情況下循序漸進地補。如果不顧身體條件，一味大吃大喝，以致能量過剩，會帶來高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等健康問題。

2、冬季人人都應進補。有些人覺得秋冬進補，人人適宜。大補大受益，小補小受用。其實，只有虛的人才宜進補，如果身體不虛，盲目亂補一氣，也會影響健康。

3、虛人補品可隨意用。補品雖好，不可濫用。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。進補的原則是缺什麼補什麼，缺多少補多少。如果陽虛補陰，陰虛補陽，或者缺多補少，或者缺少補多，都會導致不良後果。

進補禁忌

1、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來説，常常不堪重負。肉類在消化的過程當中的某些“副產品”，比如説過多的脂類、糖類等物質，這些又通常是是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。

那些偏熱者，就是出現手足心熱，口乾口苦，大便乾結，小便短赤等症狀的。不能大補，如果不分寒熱亂服藥膳，很容易就會得不償失。

3、忌多多益善

任何補品服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用蔘茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過量服用維生素C，可導致噁心、嘔吐和腹瀉。

4、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

5、忌以藥代食

不要胡亂進補。中醫認為秋天是適合進補的季節，但是應該注意日常進補時不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分的濫補，要注意進補適量，忌以藥代食。

因為很多的食物也有治療作用。比如多吃芹菜能夠治療高血壓；多吃蘿蔔能夠健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；而多吃山藥則具有補脾胃的作用。

食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

6、忌重“進”輕“出”

隨着生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便祕。

所以，養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

7、忌常補不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成偏食嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用亦有一定的副作用，久服多服一種補品會影響身體內的營養平衡。

天冷脾胃易“受傷”

在冬季，冷空氣的刺激很容易導致胃腸道疾病。從中醫的角度來説，就是寒邪易傷脾胃，誘發胃腸道疾病，如慢性胃炎、消化道潰瘍、消化道出血、胃腸功能紊亂等病變。此外，在寒冷的冬季，人們更偏愛辛辣、油膩的食物，並認為能這些食物暖胃暖身，實際上，過食滾燙、辛辣的食物也會誘發胃腸道疾病。同時，較低的温度也促進食慾，吃得過多的直接結果是加重脾胃負擔，導致消化不良，出現胃部不適和腹脹等症狀。加上冬季運動較少，多少會影響消化的速度，更容易造成消化不良、胃腸功能紊亂等情況。

冬季進補要“有效”，先調理脾胃

中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科樑俊雄副教授認為，現代人的不良飲食習慣如飲食過度、飲食不節，加上精神緊張、工作壓力等，會造成不同程度的脾胃受損。在講究進補的冬季，脾胃不好又怎能更好地吸收呢?因此，冬季進補必先調理好脾胃，否則吃了也白吃，反倒加重脾胃負擔。若有不思飲食、腹脹、泛酸、噯氣、口淡、疲倦、易拉肚子等脾胃虛寒的表現，更要注意調理，如果情況嚴重，建議找醫生對症治療。

那麼，在日常生活中，如何健脾養胃呢?中醫學自古以來就講究“藥食同源”，可在飲食中加入以下美味又健脾胃的食物——

【大棗】

性味甘温，《神農本草經》中記載“大棗安中養脾，助十二經，平胃氣”。中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副教授樑俊雄介紹，大棗亦有鎮靜的作用，特別適宜於失眠、心煩之人。

但大棗不可多食，多食則助濕壅氣礙脾，所以痰濁壅盛、經常腹脹、舌苔厚之人不宜多食。因其含有糖分，糖尿病人及患有牙齒疾病者也不宜多食。

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女人通常都會的婦科病，婦科病可大可小，輕微時你只要日常生活多注意就可以，嚴重時你的生命就會受到威脅。

婦科病的治療

醫者雲：“中藥的不傳之祕，在於劑量。”實際亦如此。然正確把握中藥處方劑量，是建立在長期臨牀經驗的基礎上的。中藥劑量應因人、因病、因時、因藥性而宜。臨症用藥要精方簡藥，掌握純正、平和、清靈的原則。且藥過病所，必傷正氣。為醫者治病，不可不知也。治療婦科病更應注重婦人以血為本的特點，不可藥石雜投，雜亂無章，應仔細斟酌劑量以保萬無一失。

因病而宜

臨牀用藥劑量，應根據患病之急、緩、新、久而有所區別。

新病及急性發病者，多邪氣盛而正氣未衰。此時，要抓住病情的癥結所在，重點突破，以求速戰速決。處方用藥，藥味宜少，用量宜大，取其力專而猛。如果用藥不及病所，則可姑息養奸，貽誤病情。

筆者曾見家父治一妊娠6月之孕婦，患腸道梗阻、腑氣不通，雖屬妊娠，但其病危情急。當機立斷，以大承氣立方，佐人蔘一味投之。既急下救危，又固護正氣。一劑投下，便下胎安，諸症立解。

久病、慢性病患者，正氣漸衰，邪氣纏綿不去，病情也趨複雜。其症多虛實夾雜，寒熱並存。此時用藥不可偏寒偏熱，不可純補，不可峻下。立方當藥味宜多，用藥要照顧全面，用量宜小，雖力緩味薄，但無太過之慮。

如久病患者，多脾胃虛弱，飲食尚難消化吸收，服藥豈能量大。適應小劑量而頻頻服之，多可緩而取效。家父曾治一產後腹瀉、不欲飲食之虛弱患者，以六君子湯，頻頻服之而啟脾胃，資化源，達到康復的目的。

因人而宜

人有男女之別，老少胖瘦之異，及體質強弱、先天稟賦之不同。故用藥劑量也不可一概而論。

臨牀上對老年人、體質虛弱者，其抗病能力弱，多患虛症，且症情較為複雜。處方時藥味宜多，劑量宜小。努力做到全面照顧，藥力平穩和緩。若劑量過重，則致邪未去，而正氣先傷，而治成壞病。

青壯年及體質強壯者，病多實症。用藥劑量宜大，藥味宜少。藥力專則病去也速。筆者家父對室女痛經的治療，有塊下血瘀症明顯之“不通則痛”者，立方即用桃仁、紅花、三稜、莪術等品，常顯速效。

對於因人用藥，家父常以《聖濟總錄》中一段話明示：“凡服藥多少，要與病人氣血相依，蓋人之稟受本有強弱，又貴賤苦樂，所養不同，豈可以一概論。況病人有新久之異，尤在臨時以意裁之。故諸富貴人驟病，或少壯肌腠緻密與受病日淺者，病勢雖輕，用藥宜多。諸久病之人，氣型羸弱，或腠理開疏者，用藥宜少。”這一理論，對掌握用藥劑量有一定的指導意義。

如何吃

可將大棗煎湯代茶服用，又或者煮粥、煲湯時放入大棗，如大棗雞肉湯。怕冷的`人(特別是在月經期間怕冷的女性)可以將大棗與紅糖一起煮後食用，以10-20枚大棗為宜。

選擇大棗時注意選用皮色紫紅、顆粒大而均勻、果形短壯完整、皮薄核小、肉質厚而細實的大棗。冬季養生，多吃大棗也是好的。

【山藥】

性味甘温，可補虛羸，除寒熱邪氣;補中、益氣力、長肌肉。

現代醫學認為，山藥裏含有一種叫多巴胺的物質，患帕金森病患者可以多吃山藥。

但山藥有收澀的作用，所以，經常便祕者不宜食用，起病初期邪氣盛時也不宜食用。

如何吃

山藥可做成山藥餅，或者蒸熟做成山藥丸子。

更多的是用於煲湯，如排骨山藥湯。

每次食用以15g-30g為宜，山藥要去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感，切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

【薏苡仁】

性味甘、淡、涼。《神農本草經》裏記載：“主筋急，拘攣不可屈伸，風濕痺，下氣，久服輕身益氣”。也就是説，久病體虛、病後恢復期特別適宜食用。

薏苡仁除健脾養胃外，還可滲濕，所以對於四肢水腫或者有痰飲的人特別適宜。

但也因其滲濕的作用，便祕、孕婦及小便多者不宜服用。

如何吃

一般可煮粥、煮飯食用，每天30g即可。

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【黨蔘】

味甘，性微温。有益氣補血、生津止渴、和胃健脾的功效，可以説是“中藥中之大補珍品”。

滋補品中，黨蔘的種類繁多，但以山西太行山潞安州(即現今的山西長治)的上黨人蔘為道地藥材，故以“潞黨蔘”命名。樑俊雄提醒，服用黨蔘時忌吃有散氣作用的蘿蔔，也忌飲濃茶。肝火盛者及起病初期邪氣盛時不宜食用。

如何吃

黨蔘洗淨後放入蒸屜中蒸1小時，待涼後，切成薄片，用開水浸泡代茶飲。也可煲湯，如黨蔘大棗燉排骨湯。每天以10-30g為宜。

樑俊雄提醒，要健脾養胃，除了吃得對，還要注意保持良好的生活習慣。在飲食上注意少量多餐、定時定量、細嚼慢嚥;選取適量蛋白質、低脂、富含維生素的膳食;儘量少吃對胃有刺激、過於濃烈的香辛料;太熱、太冷的食物也要少吃，避免吃鹽漬、煙燻、不新鮮的食物;戒酒、戒煙，保持樂觀豁達的心態。

再來一道開胃健脾湯，健康的飲食是關鍵。

南瓜金針菇湯，是一道非常健康的健脾胃排毒湯。

南瓜性温、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。

金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有健腦的作用。

荷蘭豆營養價值高，風味鮮美，對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用。

常喝南瓜荷蘭豆金針菇湯，能排除體內重金屬及農藥，有幫助肝腎功能的作用，並具有延緩衰老、美容保健、消腫排毒的功能。

原料

南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克。

做法

1、原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克。

2、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了。

3、金針菇洗乾淨、荷蘭豆切段兒備用。

4、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘。

5、加入金針菇，轉旺火。

6、10分鐘後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可。

結語：看了以上的文章，是不是覺得冬天進補的講究也很多?其實，冬天是一個進補的好季節。冬天進補是為了來年的春天有更好的營養。體質不好的人經過有個冬天的營養補充，會在來年有很大的改善。所以，冬季進補很重要。但是不要盲目進補。

女性冬天食用阿膠進補的方法

阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，温開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好。

阿膠什麼時候吃最好

選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。

除此之外，吃阿膠還需要注意哪些呢？

女性冬天食用阿膠的注意事項

忌油膩食物。有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

感冒病人不宜服用。祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

在食用阿膠之前應要諮詢相關醫生，自己的體質是否適合吃阿膠。