日常飲食誤區及注意事項

隨着深灰水平的提高，人們的生活條件越來越好了，但有很多人身體狀況都是處於呀健康狀態。我們的身體健康跟平時的飲食習慣息息相關。現在我們就來盤點一下我們日常生活中的常見的飲食誤區。

誤區一：水果一定比蔬菜好

正解：蔬菜要比水果好。

健康小貼士：很多人認為水果汁水豐富，味道鮮美，營養價值絕對要高過“樣貌”平平的蔬菜，有人甚至直接用水果代替蔬菜。其實正好相反，蔬菜中的維生素及礦物質要比水果更為豐富多樣。

誤區二：飲用純淨水更有益身體健康

正解：健康的人經常飲用純淨水會造成某些礦物質的缺乏。 健康小貼士：人們總認為純淨水對身體更為有益，其實水是人們獲取多種微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能滿足身體的需求，長時間飲用純淨水會造成體內微量元素的缺乏。

誤區三：瘦肉中的脂肪較少

正解：瘦肉中亦含有大量脂肪。

健康小貼士：我們最常食用的豬瘦肉，其脂肪含量為25-30%，位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛瘦肉的脂肪含量一般在10%以下，不過我們日常食用的牛肉，脂肪含量也要略高於豬瘦肉。

誤區四：多吃植物油更有利健康

正解：植物油攝入高的人羣癌症發病率較高。

健康小貼士：雖然植物油攝入量高的人羣心血管疾病發病率確實比較低，但相應的，植物油攝入較高的人羣癌症發病率比較高，如果食用植物油多，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。

誤區五：只有肉類中才含有蛋白質

正解：各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。

健康小貼士：不可否認，各種肉類製品中含有豐富的蛋白質，但肉類食品中也含有較高的膽固醇，過多食用不利身體健康。而豆類食品同樣含有優質的蛋白質，對身體更為有益。

誤區六：只有營養品才含有氨基酸

正解：普通食物中也能輕鬆獲得氨基酸。

健康小貼士：在大多數人的心目中，氨基酸是一種較為神祕的營養元素，只有營養品中才含有。其實氨基酸只是蛋白質的組成單位，只要是能消化掉蛋白質的健康人羣，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。

誤區七：純天然食品一定對身體無害

正解：純天然食品也可能對身體有害。

健康小貼士：據研究證實，許多純天然食品中都含有有害物質。如：生豆角中含有溶血物質，發芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質。

日常飲食誤區及注意事項 [篇2]

在日常生活中，人們常有一些不衞生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衞生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

常見的飲食衞生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不符合飲食衞生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑

及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的.酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裏使用一週後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衞生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衞生紙（尤其是非正規廠家生產的衞生紙）消毒狀況並不好，這些衞生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衞生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衞生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衞生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衞生細心，實則反之。須知，乾毛巾上常常會存活着許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以説用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高温煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衞生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、養成良好的個人衞生習慣，飯前、便後要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。

11、學校要做好食品的採購、運輸、貯存等過程的衞生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發生。

12、學生食堂必須保持環境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其櫱生條件。

13、學生食堂工作人員、炊事管理人員必須每年進行健康體檢。