蘇軾詠茶的詩詞

蘇東坡和茶，展現的是文人與茶的和諧結合。從酒到茶的歷史性嬗變，在一個深廣的時間和空間座標上，揭示了蘇東坡的人格（性情志趣、生活觀念、價值取向等）及人生終極價值追求的變化。 以下是小編整理的蘇軾詠茶的詩詞，讓咱們一透過這些詩詞，走進蘇軾。

一、七絕一首

“示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”

在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，遊湖上淨慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊癒。便在禪師粉壁上題了這首七絕詩。

二、《試院煎茶》

“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯誇第二，未識古今煎水意。君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病常苦飢，分無玉碗捧娥眉，且學公家作茗飲。博爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。”

蘇軾烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的`温度作了形象的描述，他以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。

三、《水調歌頭》

“已過幾番風雨，前夜一聲雷，旗槍爭戰，建溪春色佔先魁。採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃，老龍團、真鳳髓，點將來，兔毫盞裏，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。兩腋清風起，我欲上蓬萊。”

此闕詞記述了採茶、製茶、點茶的情景及品茶時的感覺，描述地極為生動傳神。

四、《次韻曹輔寄豁源試焙新芽》

“仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”

此詩雖稱戲作，實乃傾注了東坡對茶茗的特殊情懷，特別是末句“從來佳茗似佳人”，以詼諧、浪漫的筆調着墨，更是歷代文士茶人耳熟能詳的名句。後來，人們將蘇東坡的另一首詩中的“欲把西湖比西子”與“從來佳茗似佳人”輯成一聯，陳列到茶館之中，成為一副名聯。

五、《西江月》

“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。口湯發雪腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。鬥取紅窗粉面。”

詞中提到以谷簾珍泉煎烹龍焙絕品，乃是人間茶品之極致。

六、《汲江煎茶》

“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易經三碗，坐聽荒城長短更。”

詩中前段描寫月夜臨江烹茶的情趣，後段則以茶茗與自然的翻覆變化，反襯世事的無常而平撫自己悲苦的境遇。

七、《仇池筆記》

“除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脱去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。此大有理。”

此詞中介紹了一種以茶護齒的妙法。

八、《和錢安道寄惠建茶》：

“我官於南今幾時，嚐盡溪茶與山茗。胸中似記故人面，口不能言心自省。為君細説我未暇，試評其略差可聽。建溪所產雖不同，一一天與君子性。森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正。雪花雨腳何足道，啜過始知真味永。縱復苦硬終可錄，汲黯少戇寬饒猛。草茶無賴空有名，高者妖邪次頑忄廣。體輕雖復強浮泛，性滯偏工嘔酸冷。其間絕品豈不佳，張禹縱賢非骨鯁。葵花玉誇不易致，道路幽險隔雲嶺。誰知使者來自西，開緘磊落收百餅。嗅香嚼味本非別，透紙自覺光炯炯。比糠團鳳友小龍，奴隸日注臣雙井。收藏愛惜待佳客，不敢包裹鑽權幸。此詩有味君勿傳，空使時人怒生癭。”

詩中列舉了各地名茶，而且他認為福建建溪茶為北宋全國之冠，雙井茶為草茶第一。

九、《次韻黃夷仲茶磨》

前人初用茗飲時，煮之無問葉與骨。

浸窮厥味臼始用，復計其初碾方出。

計盡功極至於磨，信哉智者能創物。

破槽折杵向牆角，亦其遭遇有伸屈。

歲久講求知處所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工強鐫鑿，理疏性軟良可咄。

予家江陵遠莫致，塵土何人為披拂。

這首詩主要介紹了茶臼、茶碾、茶磨等碾磨茶的器具，品茶人通常用這些工具將茶餅加工成末茶。