白菜記散文隨筆

春來天暖，牆角被忘了吃掉的一棵白菜開始不耐煩，好像前些天在冬眠，如今被春的氣息一薰，就想伸胳膊踢腿了。春心膨脹，破數十層白菜葉，撐開幾道縫來。捧起細觀，裏面竟有隱隱的綠。

有歌唱道：野百合也有春天。大白菜何嘗沒有開花的夢想？

“小白菜，淚汪汪，從小沒了爹和娘……”兒時就覺這歌悽苦之至，不管白菜的身世是否真有血淚史，反正我對白菜就是憐愛有加，用它們做菜時，我嘴裏唸唸有詞，算是為其超度吧。

那些白菜葉兒，感情極好，緊緊擁抱，大有團結一心共患難的慷慨。它們自小生死相依，經歷風雨。我在強行分開它們時，很是不忍心。越往裏，它們抱得越緊，簡直不分你我了。儘管如此，它們終是被我拆得七零八落，天各一方。為了贖罪，到了最後，我便要留下一個完整的'白菜根。那被一層層剝掉的白菜葉的根部，像旋轉樓梯，上延，漸細，頂部睡着幾小片極嫰極嫩的幼葉。把它的底部切平，置於白色瓷盤，放在廚房窗台上，是很好的盆景呢。

主要還是吃，大肉白菜燉粉條，白菜炒豆腐，酸辣白菜，白菜心涼拌……咋做都好吃。它也便宜，什麼東西不值錢，不是説白菜價嗎？它非常大眾化，誰家不常吃白菜呢？若評國菜，我想必是它了。聽説在韓國，如果哪一年白菜價格飆升，他們的國民生活就會產生震動。以前只知道白菜是北方人愛死了的菜，可魯迅先生在《藤野先生》一文中寫道：“北京的白菜運往浙江，用紅頭繩繫住根部，倒掛在水果店，尊為膠菜。”不知這樣打扮一番，身價可否倍增？也不知南方人的啥吃法。

坊傳世間有珍寶曰：玉白菜。據説它十分精緻珍貴，我當然沒福氣目睹，但在許多賓館飯店的前台，見過許多類似的，晶瑩剔透，確實好看。原來白菜也被稱為百福菜，有招財進寶的妙用呢。

白菜確也不難看，在文友的空間看到這樣一首詩：“白菜長得帥，也會惹人愛；舉刀不忍屠，權當朋友待。”旁邊配着一張照片：一棵白菜站在案板上。看罷不禁莞爾，呵呵，又一愛白菜者。

能雅能俗，價廉實用，還有團結精神，算是白菜的品質吧。若想要他人真喜歡，我們學學白菜，肯定錯不了！