《迷上普洱》讀後感

據唐代陸羽的《茶經》記載：“茶之為飲，發乎神農氏”。也就是説，早在四千多年前，中華民族先祖就已經開始將茶作為飲品了。儘管神農氏發明茶飲也許僅僅是一個傳説，但是中國人飲茶的歷史源遠流長卻是不爭的事實。至少在兩千多年前的秦漢時期，茶就已經成了中國人日常生活當中重要的一部分。

中國是茶的故鄉，在與茶打交道的漫長曆史中，形成了一套豐富而獨特的茶文化。而今，茶飲對中國人來講，無論是在物質生活方面，還是在精神生活方面都有着密不可分的關係，飲茶不僅成為中國人的一項生活習俗，而且也已經深深地融入了中國人的精神氣質當中。因此，瞭解一定的茶文化對於每一箇中國人，特別是對追求更為豐富的生活意趣和更為深層次的精神享受的人士而言，也就可以説是一件順理成章的事情了。

中華茶文化博大精深，底藴深厚，鑑茶、泡茶、和賞茶是其中的幾個方面，伴隨大家步入中華茶文化的門徑，開始這一充滿新鮮和驚喜的迷人的茶文化之旅。中國式茶樹的原產地，是茶文化的發源地。與現今茶樹以人工栽培為主的情況不同，最初的茶樹都是野生的，而中國就是野生大茶樹發現得最早和最多的國家。早在三國時期的《吳普本草》中就記載：“南方有瓜蘆木亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通液不眠。”這裏的“瓜蘆澀”指的就是野生大茶樹。這説明，中國在一千七百多年前就已經存在野生大茶樹了。中國野生大茶樹的分佈非常廣泛，據不完全統計，在10個省區的198處地點都發現了野生大茶樹，尤其以雲南省南部與西部，四川省南部和貴州省分佈最為密集。另外，中國野生大茶樹的樹體之大，在世界上也是罕見的。例如在雲南省，樹幹直徑在100釐米以上的野生大茶樹就有十多株，其中普洱地區的龍潭大茶樹高18。5米，基部幹徑達143。5釐米，而景東縣的石門大茶樹基部幹徑為83。4釐米，樹高則達到25米，堪稱世界之最。

中國茶類品類繁多，基本上可分做六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶。普洱茶（渥堆熟茶）歸類為黑茶。普洱茶為中國十大名茶之一，傳説東漢時期，民間有“武侯遺種”（諸葛孔明）的.説法，以致普洱茶的種植利用至少已有1700多年的傳説，至今有許多少數民族奉諸葛孔明為茶祖，深信武侯植茶樹為事實，並世代相傳。

普洱茶因產地歸屬雲南普洱府（今普洱市）故得名。普洱茶是雲南特有的地方名茶，以大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工的散茶和緊壓茶，其外形粗壯肥大，色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，有減肥、美容、降血糖、降脂、暖胃之功效。普洱茶有生茶和熟茶之分。生茶自燃發酵而成，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶，特徵為外形色澤黑綠，香氣清純持久，滋葉濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。熟茶人工催熟，以雲南大葉種曬青茶為原料，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其特徵外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣陳香。普洱茶不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在陳，“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。

普洱茶在各項茶類中最具文化底藴，除了與其他茶類具有的歷史傳承、加工藝術、品飲沖泡等，從茶品的基本紙張印刷、紙質、茶料、精緻緊壓、包裝等可以充分了解當時當地風俗民情，觀念與文明，普洱茶不愧為中華茶園一朵美麗奇葩。