《認識菠菜和薺菜》的教案

　　設計意圖：

我們都知道蔬菜是幼兒每天都直接接觸的事物，在這個季節，各種各樣色彩斑斕、形態各異的蔬菜在菜場各地隨處可見，且取材方便。然而幼兒雖然知道蔬菜，但這種認識大多是一種淺認識，一種模糊的混亂的知覺，特別是外形接近的蔬菜，比如菠菜和薺菜等。因而，有必要引導幼兒進行有意義的學習，引領幼兒從無組織、未分化的知覺轉變為有意義、有結構的知覺重組。因此，我設計了這個活動。本活動來源於生活，又能服務於幼兒的生活，正如《綱要》中所説：“既符合幼兒的現實需要，又有利於其長遠發展；既貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物或問題，又有助於拓燕尾服幼兒的經驗和視野。”

　　教學目標：

1、通過實踐活動，使幼兒從外形特徵上區別菠菜和薺菜，瞭解它們營養價值。

2、在實踐操作中初步教會幼兒揀菜和包餃子，培養幼兒熱愛勞動的良好習慣。

　　教學準備：

實物菠菜、薺菜、餃子皮、肉餡、菜筐、電爐、鐵鍋、餐具等。

　　教學過程：

一、 揀菜活動。（每張桌子放着一筐混亂的菠菜、薺菜）

師：小朋友，筐裏是什麼東西？你們會揀菜嗎？

（教師介紹菜名：菠菜、薺菜。要求幼兒揀菜時注意從菜的根部着手，把黃葉、雜物去掉分成兩堆，讓幼兒學習揀菜，教師巡迴指導，並啟發幼兒仔細觀察、比較兩種菜的異同點）

二、認識比較，區分異同點。

1、教師説出其中一種菜的名稱，小朋友就要迅速地拿起這種菜。（教師檢查幼兒是否拿對）

2、教師出示其中一種菜，讓幼兒迅速地説出這種菜的名稱。（從個別、小組、集體等不同形式來進行回答）

3、引導幼兒仔細觀察：你們是怎樣將這兩種菜區分開的`？根據幼兒的回答，從菜的顏色、形狀、根、莖、葉的不同方面有次序地觀察、講述。

4、這兩種菜之間有沒有相同的地方？（它們都是青菜，都有根、莖、葉，顏色都是綠色的都可以吃。

5、師生共同討論菠菜、薺菜的營養價值和吃的方法。（可炒着吃，燒湯吃，薺菜和肉可以做餡心包餃子吃……）

6、請值日生擦桌子，幼兒洗手準備包餃子。

三、實踐操作：包餃子

1、全班幼兒分成四小組，把準備好的餃子皮和薺菜肉餡分組放好。

2、教幼兒學習包餃子的方法，並示範全過程：夾上一點肉餡放在餃子皮中間，將餃子皮對摺粘在一起捏緊，即成一隻餃子。

3、幼兒自己動手包餃子，教師提醒幼兒餃子的兩角連接處要粘牢。

4、煮餃子，幼兒享受自己的勞動果實。將煮熟的餃子放入菠菜湯中，大家品嚐薺菜肉餡的餃子鮮味。