酒店倉管員崗位職責
【崗位職責一】
職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。
1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。
2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放範圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。
3、嚴禁酒店物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。
4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，並於財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。
5、經常盤查常用物資，按週轉率應及時申購。對食品類物資注意保質日期，注意食品衞生，減少積壓，避免浪費。
6、驗收後的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼註明貨物名稱的標籤，正確發放，並注意留通道，便於收發、檢驗、盤點、清查。
7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。
8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量後，同時對使用消耗情況進行跟蹤。
9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。
10、商品和物料進出倉，要做到先進先出、後進後出，防止商品變質、黴壞，儘量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對於手續不全者，一律拒發、拒收。
11、倉庫要保持通風乾燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、黴爛變質。
12、每日彙總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，並於月底及時結出月末庫存數，上報財務部。
13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前後，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，並做好倉庫的清潔衞生工作。
【崗位職責二】
1、 負責申請採購和控制備品，包括訂購、收貨、發貨、返倉、分類、維護以及控制備品數量；
2、 負責工具箱的運轉，包括申請使用，備品控制，發放，歸還確認和維護；
3、 與值班工程師協調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；
4、 通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；
5、 嚴格把關所有購買貨物的質量標準；
6、 保留供貨商的名單並經常核對價格和標準；
7、 每月清點一次庫存，並填寫報告決定適當補充庫存；
8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格並修改存貨數量；
9、 按照標準程序填寫採購申請表；
10、與採購部門及時溝通和落實物品採購情況；
11、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；
12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。
【崗位職責三】
一、操作職責：
1、服從領導的工作安排。
2、按程序進行各種物資的收發，並按規範填制直撥單、驗收單。
3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前後對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。
4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：
（1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，並交給財務經理審批後交給採購進行採購。
（2）如果積壓物資用完後需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。
5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的`食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，儘早利用杜絕浪費。
6、物品的驗收程序：
（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。
（2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。
（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出後由部門主管簽名認可，但不給供應商）。
（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。
（5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發貨程序：
（1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。
（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。
（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。
8、倉管員每天完成業務後，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。
9、倉管員應於次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，並登記好號碼要求成本會計簽收。
二、協調職責：
1、與用貨部門溝通協調工作。
2、和採購部門做相關協調工作。
3、和供應商做相關協調工作。
4、月終做好各部門盤點工作。
