酒店保管員的崗位職責

在發展不斷提速的社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容，該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店保管員的崗位職責，希望對大家有所幫助。

執行主管工作指令並報告工作。

入庫物資到貨後，根據入庫單，發票或驗收單認真進行數量和質量的複驗。

負責物資的保管、發放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衞生，合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衞生、要做到先進先出，防止損耗變質，每月向主管報告呆滯物品信息。

嚴格執行領發制度，發放物資一定要憑手續齊全的領料單，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。

與供應部門及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，並及時根據定額督促申購進貨。

建立一物一卡制度和永續盤存制度，根據入庫單和領料單及時登記貨卡，經常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持卡、物相符，月底與材料核算員核對做到賬物相符。

清倉盤點中如發現差錯、盈損應及時查明原因，上報處理。

負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。

一、崗位名稱：管事部庫房保管員

二、崗位級別：

三、直接上司：管事部領班

四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

五、具體職責：

1、負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的'發放工作。

2、定期對各點餐具進行盤點，並根據損耗情況及時加以補充。

3、根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。

4、每天各點領用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

6、根據需要配發各種洗滌劑其他清潔用品、

7、負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

8、負責餐務庫房內餐具、用具的統計造冊工作。

9、負責餐務庫房的安全和清潔衞生工作。

10、完成上級交辦的其他工作。

六、任職條件：

1、有較強的事業心和責任心，工作認真仔細。

2、掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，瞭解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

3、瞭解餐飲服務的規格及程序。

4、高中畢業或具有同等學歷。

5、身體健康，精力充沛。