餐飲運營崗位職責

在不斷進步的社會中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的餐飲運營崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲運營崗位職責1

崗位職責

1、制定公司餐飲運營管理體系的建立並指導運行。

2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統籌管理、經營和重大事項的決策。

3、負責運營標準的維護,制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃,保證業績達到公司要求指標。

4、負責餐飲運營營銷計劃的實施,並及時瞭解市場餐飲行業情況。

5、控制人事及營運管理成本。

6、負責店長、經理的培訓、評估、晉級。

7、負責處理餐飲項目的`對外關係,維護公司的良好形象。

任職要求:

1、市場營銷、企業管理相關專業本科以上學歷。(條件優秀者可適當放寬)

2、從事餐飲行業八年以上,並具有同崗位工作三年以上經驗。(大型知名連鎖企業經驗優先)

3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業知識及員工培訓相關技能。

4、人品端正,工作樂觀積極,責任心強。

5、具有創新能力,團隊建設,培訓能力,能承受較大工作壓力。

6、具有良好的體質和心理素質,熱愛餐飲服務行業

餐飲運營崗位職責2

工作職責:

1. 負責對員工餐廳餐飲服務商進行監管和協調,包括食品質量衞生、食譜審核、菜品價格、服務標準、生產安全等,不斷提升就餐體驗;

2. 加強餐廳與就餐顧客、“餐議院(員工代表組織)”的互動交流,維護餐廳良好的就餐秩序,及時處理顧客的投訴及建議;

3. 負責餐廳運營活動的策劃及宣導;

4. 負責原料採購監管、出入庫核查及毛利率核算;

5. 餐廳運營報告及費用結算;

6. 餐飲服務商履約管理。

7. 餐廳固定資產的維護及管理。

8. 設備設施、水電燃氣、物業管理、節日活動等預算的申報及成本管控。

9. 新餐廳建設的設計需求對接、工程實施監管、食品經營許可證辦理以及開業前籌備的各項工作。

10. 其它餐廳事務及臨時交辦工作。

任職要求:

1. 統招本科以上學歷,具有3年以上餐廳運營管理工作經驗,食品科學或酒店管理相關專業更佳;

2. 擅長文案編輯及活動策劃,能夠圖文編輯更佳;

3. 具有較強的'溝通協調能力及應對突發事件的能力;

4. 具有較強工作責任感和使命感,執行力強,抗壓力強;

5. 熟練掌握餐飲管理的流程、標準及法規。

6. 具有餐廳建設及開業籌備經歷,熟悉餐廳設備設施及其功能。

餐飲運營崗位職責3

崗位職責:

1全面配合總經理管理各門店的營運工作，監督、指導所屬門店實施年度工作計劃，督促各門店完成公司下達的各項經濟和管理指標;

2、在總經理的指導下，負責所屬門店整體營運、成本控制、人員管控和利潤巡檢工作，協助總經理修改完善本部門工作流程及工作標準;負責協調所屬區域內人員、物料、設備的.調配，確保區域內餐廳qsc及提高改善，督導人員的派遣、調動工作，確保人員的發展，並隨時掌握工作情況;

3、負責各門店物質配送數據審核，日常電話追蹤指導及經營狀況;

4、處理各門店重大投訴、及時解決和反饋各疑難問題;

5、負責訓練門店店長並完成對他們的工作考核;

6、完成上級領導交辦的其他臨時工作;

任職要求:

1、28歲以上，大專以上學歷;

2、有餐飲連鎖單店營運工作經驗3年以上，有餐飲連鎖營運經理經驗2年以上工作經驗優先考慮;

3、有餐飲連鎖培訓工作經驗;

4、有團隊合作精神，吃苦耐勞;

5、勤快、心態好、溝通能力強、穩重、有親和力、熱愛餐飲行業。

餐飲運營崗位職責4

崗位職責:

1、對負責門店的營業額、成本、顧客滿意度、員工發展等綜合運營指標負責，對各項成本進行有效的控制;

2、負責公司旗下餐飲連鎖分店的`營運統籌管理工作，全面管理分店的經營和重大事項的主要決策。突發事件等方面所涉及的工作;

3、制定各階段的營運目標、銷售計劃，保證完成公司業績指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;

4、定期進行巡店檢查，發現問題及時反饋上級，並制定改善計劃;同時監督其執行情況;

5、瞭解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成;

6、與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，並負責組織部門員工的業務和衞生知識的培訓工作;

7、主持定期會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施;

8、熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關活動策劃。

9、其它未完事項及上級安排。

崗位要求:

1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經驗，有麥當勞、必勝客、星巴克工作經驗者優先考慮;

2、熟悉餐飲業相關法律法規、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應的餐飲財務管理知識;

3、具有較強的管理能力、組織領導能力、協調能力、督導下屬的能力，執行力強，服從工作分配;

4、具有較強團隊精神。品牌增長空間大，知名度大，發展機會多。

餐飲運營崗位職責5

職責描述：

1、全面負責餐飲商户的整體運營管理工作；

2、根據商場年度運營目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經營指標；

3、根據所負責的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調查，預測市場發展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；

4、根據集團整體發展戰略，對所負責樓層及餐飲品類的招商整體戰略及計劃提出建議，並參與實施；

5、負責營運管理中，商户組合動態調整，維護與供應商長期良好的合作關係，保持集團品牌形象；

6、組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；

7、熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立並維護良好的供應商及租户關係，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規劃商場整體佈局；

8、負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；

9、解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務體驗；

10、負責監管所在樓層的營運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環境處於良好的營運狀態；

11、與當地政府、相應職能部門建立良好關係，確保商場營運工作有序推進；

12、完成上級領導下達的其他工作。

崗位要求：

1、年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務管理等相關專業全日制本科或以上學歷；

2、具有五年及以上百貨零售企業管理工作經驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經驗；

3、熟悉百貨零售全面業務流程，在團隊管理方面有較強的'領導技巧和才能；

4、具有較強的經營管理理念以及實施能力；

5、具有敏鋭的市場洞察力和商務談判能力；

6、具有優秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；

7、品行端正、穩重大方、具有良好的職業操守。

餐飲運營崗位職責6

崗位職責:

1、全面負責新連鎖事業部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

2、負責主持審核制定年度銷售計劃，並根據各網點的綜合情況下達相應指標，在執行過程中進行監控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

3、負責對營運系統管理人員業務及管理能力的提高進行幫助及指導;

4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施;

5、負責新店開張的'運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作;

6、負責制定連鎖網點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業務規範和制度;

7、負責指導、培訓各連鎖網點日常運作管理，給予系統性的扶持;

8、負責把控整個新連鎖事業部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

任職要求:

1、5年以上連鎖餐飲運營管理經驗;

2、熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業的運作和管理模式;

3、具有先進的管理理念以及很強的執行力;

4、具有良好的個人綜合素質、溝通表達能力及談判能力;

5、能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領導力;

6、具有強執行力，可以落實公司和部門戰略規劃佈局。

餐飲運營崗位職責7

職責描述:

1、按照公司的願景和品質要求進行樂園日常運營管理

2、與廚房積極配合,會根據菜品制定相對應的推廣計劃並使指標完成

3、貫徹落實樂園運營標準流程,包括但不限於開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等

4、合理合規、靈活高效處理遊客投訴、響應遊客特殊需求並及時解決處置突發狀況

5、不斷審視分析運營現狀,提出運營提升建議,持續改進遊客體驗

6、根據樂園運營規律合理預測一線員工需求,提前規劃勞動力成本和全職員工構成,編制並優化員工排班方案

7、關注並分析樂園運營成本構成,就運營成本優化提出合理建議

8、管理商品和餐飲銷售情況,實現樂園運營與商品餐飲的聯動,不斷提高二次消費收入

9、以身作則,管理帶領運營團隊成員,積極影響並培養良好的遊客服務文化,發掘培養優秀一線員工

任職資格:

1、三年以上服務行業管理工作經驗,大型景區、主題公園行業背景尤佳

2、專科及以上學歷,或獲得學士學位

3、具有團隊領導經驗和領導能力

4、對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

5、對主題樂園運營、遊客體驗及服務有深入理解

6、對商品和餐飲進銷存以及相關法律法規有較好了解

7、具有良好的'表達能力、分析能力和人際交往能力

8、具有良好的文件編寫能力

9、熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)

10、能適應室內和室外工作環境

餐飲運營崗位職責8

1.根據公司年度規劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導計劃;

2.熟悉公司運營的工作流程，協助運營經理制定各項業務計劃、服務規範、工作程序;

3.負責落實營運部的決策和運營計劃、並針對運營部下發的各項培訓計劃進行監督、考核;

4.監督所管轄區域門店的運營標準執行狀況，推進和執行公司的各項系統和日常工作，達成公司的各項指標;

5.監督所管轄區域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況;

6.負責公司所屬門店的.運營會議及運營部團體活動的安排;

7.嚴格執行公司各項規章制度，完成部門領導交辦的其它事項。

餐飲運營崗位職責9

工作描述:

1、負責區域品牌推廣及招商加盟;

2、負責執行區域直營店和加盟店的`經營常態化管理;

3、負責區域直營店和加盟店的營銷推廣聯動策劃和執行;

4、負責區域行政系統、財務系統、人力資源系統的建立、運作、整合和培訓;

5、負責區域配送倉儲後勤系統建立和營運;

6、負責區域直營店和加盟店的裝修籌備、開業推廣、標準運營;

任職要求:

1、要求具有餐飲管理經驗5年以上。

2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。

3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經驗2年以上。

餐飲運營崗位職責10

崗位職責：

1.按公司要求並結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。

2.根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。

3.管理和維護公司重要客户關係，與公司各加盟業主或潛在的加盟客户建立起良好的關係。

4.建立客户檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度並執行。

5.執行運營標準化體系、執行統一制度，發佈和完善公司各類標準作業手冊並組織監督、指導加盟店各項標準。

6.發現各加盟店經營中存在問題並整改，監督實行情況。

7.監督本部門人員工作情況，並對本部門人員進行管理知識和專業知識的'培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；

8.參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；

9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案並組織培訓、實施；

10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；

11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；

12.常態評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；

1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。

2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。

3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

4、完成總經理指派的其他工作。

任職資格：

1、專科以上學歷，企業管理、酒店管理等相關專業優先；

2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作；

3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規範和流程，對餐飲行業運營有自己獨到的見解，能洞察行業發展趨勢，具備傑出的戰略眼光；

4、具備優秀的溝通能力，統籌能力。

餐飲運營崗位職責11

1.協助門店經理督導執行餐廳運營規劃，保證餐廳運營體系的.完善和順暢運行

2.負責吧枱的管理

3.客户關係管理

4.負責協助門店經理對餐廳的財物進行管理

5.嚴格執行餐廳運營管理制度及業務流程，保證餐廳運營工作的規範化管理

6.負責餐廳的安全管理

7.負責協助門店經理對門店員工進行管理

餐飲運營崗位職責12

職責描述:

1、全面負責公司日常經營經營管理工作;

2、認真執行公司的各項決議,定期向總經理、董事長彙報告企業經營管理情況;

3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,並組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統,制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的`培養、選拔、任用,組建優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優勢;

6、根據市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,並組織實施;

7、組織制定並建立健全公司營運管理各項規章制度,確保公司經營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業戰略發展規劃,報公司董事長批准後組織實施;

9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經營管理情況,佈置檢查每月工作進度,研究和解決相關經營管理問題。

任職要求:

1、有5年以上門店店長管理經歷,3年以上大型連鎖餐飲企業營運部(營銷部)營運經理崗位實際工作經驗,並取得顯著成績(案例説明);

2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業或工商管理專業畢業。從業經驗豐富者可適當放寬學歷要求;

3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閒餐飲的營運模式,能獨立、系統的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經驗;

5、熟悉互聯網的運營,對線上、線下經營非常熟悉,能夠成功打造網紅產品或網紅店;

6、瞭解行業發展趨勢,能夠準確把握行業動向,及時制定適合企業品牌營運策略;

7、極強的統籌協調能力。組織能力強,善於建設團隊,能有效的調動團隊氛圍;

8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。

餐飲運營崗位職責13

任職資格:

1、具有良好的團隊合作精神及較強的.服務意識

2、善於與人溝通，具備較強的理解、溝通能力

3、熟悉電腦操作及辦公軟件

4、有酒店餐飲運營管理經驗者優先

5、本科以上學歷

6、年齡45歲以下

餐飲運營崗位職責14

崗位職責：

1、根據公司戰略規劃，制定投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；

2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設及運營；

3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案並組織培訓、實施；

4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案並推動實施；

5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。

任職要求：

1、5年以上餐飲連鎖運營工作經驗。

2、熟悉餐飲連鎖佈局規劃；善於將互聯網運營與連鎖運營結合。

3、熟悉項目管理，並有獨立實施項目管理操作的經驗;

4、瞭解市場運作方式及競爭對手的最新動態，有豐富的行業信息渠道;

5、熟悉連鎖餐飲行業動態及運營發展趨勢;

6、具有較強的事業心，能接受以合夥人的心態加入。

任職資格：

1)8年餐飲行業工作經驗，5年以上餐飲營運管理工作經驗。

2)優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。

3)熟悉營運業務和流程，在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。

4)具有先進的管理理念以及很強的'戰略制定與實施能力，有廣泛的客户資源和社會資源。

5)良好的敬業精神和職業道德操守，工作細緻、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。

6)善於人際溝通，協調能力強，有很強的感召力和凝聚力。

7)學習理解能力佳，誠懇敬業，能適應高速快捷的工作節奏。

餐飲運營崗位職責15

崗位職責：

1、協助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；

2、督導各部門主管落實執行年度、季度、月度工作計劃；

3、根據對區域門店運營數據的跟蹤，指導協助門店調整運營策略，提高門店運營能力；

4、完成各品牌數據市場分析，並實施加盟門店前期市場調研及分析，完成選址計劃；

5、與公司各相關部門保持良好溝通協作。

任職資格：

1、大專以上學歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經驗；

2、具備較強的`策劃及數據分析能力；

3、具有良好的溝通能力、計劃能力、執行能力、領導能力、判斷能力。