快餐行業發展前景

隨着人民生活水平的提高、觀念的改變，快餐已經逐步融入了普通市民的生活。下面是小編為大家整理的快餐行業發展前景的相關內容，希望大家喜歡。

隨着城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大羣眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，通過經營快餐業務而使自身獲得了良好的經濟效益。請看以下實例。

重慶市有一萬多家火鍋店，競爭非常激烈。其中傻子火鍋店以其低廉的價格和規模經營的優勢，在競爭中處於一個有利的地位。三個連鎖店每天要接待上萬人次的顧客，在單個客人身上所獲利潤雖然微薄，但通過薄利多銷，利潤總額還是相當可觀的。另外還有嘉興五芳齋挑戰洋快餐、常州武進賓館、南京專業生產饅頭的企業等等，這些為羣眾提供了物美價廉的主食，方便了羣眾的生活。此外還有各式快餐公司。

中國餐飲業發展前景的生產力還比較低，有必要通過發展快餐公司，搞集約化經營，提高餐飲業的生產效率，把許多家庭從繁雜的一日三餐的勞作中解放出來。

快餐店又稱速食店，指提供快捷及款式一貫的食品及服務但不提供餐桌服務或餐桌服務極少的餐廳。快餐店通常設有專為快速點餐、烹調及上菜而設的專屬點餐及烹調平台。如今，快餐已成為大眾餐飲的主力業態，對帶動餐飲市場的增長起着至關重要的作用，因此，快餐是朝陽產業和高頻剛需。2017年中國快餐行業的銷售規模達7107億元，年複合增長率達15.32%。

快餐業在全球餐飲中佔據的'比例包括美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%等。而在中國，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。由於國家八項規定的出台，中國餐飲業不可避免地受到衝擊，增速繼續下滑，降幅進一步擴大，高端餐飲更是受挫嚴重。隨着高端餐飲的下滑和服務經營的全面轉型，中國餐飲業的發展將聚焦在快餐、團餐、休閒餐及簡餐市場。

中式快餐是相對於西式快餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨着國人生活形態的變化，傳統中式正餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由於自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，一種全新的屬於中國本土的餐飲形式就誕生了。近年來，洋快餐在中國大行其道，雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種優勢、價格優勢及在主要消費層次中的口味優勢而佔據了大部分的國內快餐市場。

據國家商務部統計顯示，我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅佔10%，未來發展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位，洋快餐只能作為一種補充，無法成為主流。中式快餐與西式快餐相比，有着更為合理的營養和膳食搭配，口味上更符合中國大眾飲食習慣，菜品的選擇性更強;從消費水平來講，也更符合中國國情。顯然，在這快餐界的對決上，相對而言將更看好中式快餐的發展前景。

　　1、永和大王餐飲集團

永和大王餐飲集團於2004年被快樂蜂集團收購持有，目前已經在中國的十餘個城市共開設連鎖餐廳。快樂蜂集團成立於1978年，為菲律賓規模最大的餐飲集團，旗下四個品牌，於10餘個國家擁有1000多家餐廳，並不斷地繼續在世界各地拓展集團的規模。2015年，永和大王榮獲“C-BPI中國中式快餐連鎖行業第一品牌”的美譽，永和大王也是餐飲業唯一連續五年蟬聯第一的品牌，成為了中國市場上當之無愧的中式快餐領導品牌。

　　2、上海世好餐飲管理有限公司

上海世好餐飲管理有限公司成立於2000年，是一家立足於上海、拓展於全國，致力於發展中式快餐品牌的餐飲管理公司，先後榮獲上海市文明單位、上海著名餐飲品牌企業、中國餐飲百強企業、全國就業和社會保障先進民營企業等多項榮譽。作為一個多品牌餐飲管理公司，除了核心產品“吉祥餛飩”外，公司先後自主開發了以美食小吃為特色的“吉祥食坊”、“吉祥小廚”、韓式速食休閒餐廳“一品韓拌飯”、以公館菜聞名的“老洋房花園餐廳”、汲取意大利傳統美味的“toscana意大利餐廳”企業快餐解決之道“千勝團膳”等，多品牌、多業態的發展為企業贏得了廣闊的發展空間和機會。

　　3、四平李連貴飲食服務股份有限公司

四平李連貴飲食服務股份有限公司的前身李連貴燻肉大餅鋪始創於1908年(清光緒三十四年)，由河北灤縣柳莊人李連貴在梨樹縣買賣街寶德衚衕租兩間草房經營吊爐大餅，兼營燻肉。1910年春得到老中醫的祖傳燻肉祕方，研製出風味獨特、富有傳奇色彩的燻肉大餅，從此正式掛牌為“李連貴燻肉大餅鋪”。1997年，李連貴提出“北店南移”的戰略構想並進行了企業形象策劃。經過不斷髮展，現已成為吉林省著名商標、中華名小吃和中華老字號，深受消費者喜愛。

　　4、北京嘉和一品企業管理有限公司

北京嘉和一品企業管理有限公司成立於2004年，經過多年的努力，嘉和的經營領域已由單純的餐飲連鎖經營,發展成為集高品質農產品及食品銷售、餐飲連鎖經營、便民生活服務提供於一體的多元化健康飲食及餐飲服務提供商。公司先後榮獲了國家早餐工程示範企業、全國主食加工示範單位、全國營養健康示範餐廳、福布斯中國最具發展潛力百強企業、中餐科技進步獎、中國餐飲行業領軍企業、中國餐飲行業成長十強、中國快餐50強、中國餐飲業年度十大企業、北京餐飲十大品牌、AAA級企業信用評價、2012“中國好味道”年度“最受吃貨喜愛的十大餐廳”、“中國特許經營創新獎”、“餐飲服務食品安全示範店”等50多項殊榮。

　　5、馬蘭拉麪快餐連鎖有限責任公司

馬蘭拉麪快餐連鎖有限責任公司成立於1995年，在中國傳統飲食文化的基礎上，借鑑了現代快餐簡捷、明快的風格，形成了中國傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐模式。馬蘭拉麪是極具個性化的中式快餐品牌，依託在北京、天津、山東等地直營店的成功經驗，通過特許經營模式在全國各地發展迅速，成為國內規模較大的中式快餐連鎖經營企業，也成為國內特許經營領域的佼佼者。