酒店員工用餐管理規章制度（通用10篇）
酒店員工有很多都會在酒店裏用餐，所以一很多的酒店都會制定一些用餐管理制度來規範員工的行為。下面是本站小編為你精心推薦的酒店員工用餐的管理制度，希望對您有所幫助。
酒店員工用餐管理規章制度 1
一、制訂目的：
為了加強就餐管理，規範各部門員工的就餐行為，為全體員工營造一個良好的.就餐環境，特制定本制度。
1、員工餐廳針對本酒店內部員工就餐使用。
二、餐費標準：
1、酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。
三、就餐時間：
1、房務部、銷售部及後勤部門就餐時間：
早餐：7:30—8:00;午餐：12:00—13:00;晚餐：17:30—18:30。
2、餐飲部及出品部人員就餐時間：
早餐：8:30—9:30;午餐：13:00—14:30;晚餐：20:00—21:00。 特別説明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。
四、飯卡管理
1、酒店發給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經發現沒收該卡。
2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時向綜合辦申明和辦理補卡，並交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數將按當月1日到申報之日全部用餐對待。
3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。
五、就餐管理
1、員工用餐時自覺排隊並主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。
2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧譁、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。
3、餐廳內的桌凳、盤子、盆子等物品只准在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，並將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進入餐廳廚房內部。
6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經綜合辦允許後方可用餐。
六、投訴建議
用餐人員對餐飲服務有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。
酒店員工用餐管理規章制度 2
1、員工就餐必須憑酒店下發的IC卡打卡，必須按規定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。
2、不浪費糧食。
3、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衞生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧譁、嬉戲打鬧。
4、用餐高峯期時，員工用餐完畢，應儘快離開餐廳，以免影響他人用餐。
5、就餐後應自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經員工食堂管理人員同意。
6、破壞員工食堂公物者應予以賠償。
7、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。
酒店員工用餐管理規章制度 3
第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條.員工就餐時，要注意保持室內衞生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條.就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。
酒店員工用餐管理規章制度 4
為了讓大家有一個良好舒適、整潔衞生的就餐環境，特制定以下規定：
1.員工必須嚴格按規定時間在餐廳就餐，原則上不得提前或推遲。
2.員工打菜必須排隊，並接受廚房工作人員的管理，不準插隊，不準代替他人打菜，不許打多份，食堂工作人員有權拒絕給插隊者打菜。
3.服從工作人員安排，按序就餐，注意自覺維持餐廳秩序，保持安靜，不得在飯堂大聲喧譁。
4.公司飯堂不準吸煙、喝酒。
5.未經許可，不準在工作場所及飯堂以外的地方用餐（特殊工種除外，如保安等），不得將食品帶出公司飯堂。
6.就餐人員應自覺維護公共衞生，保持餐廳乾淨整潔，不亂吐/倒，不亂扔餐巾紙，用餐後必須各自清理自己的就餐區域雜物。
7.為方便廚房工作人員的工作，用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢，應及時離開餐廳。
8.自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的`賠償外還將受到紀律處罰。
9.湯、米飯等食物自行取食，要按量盛取，注意節約，杜絕剩菜剩飯。
10.用餐完畢後將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內，借用的餐具需洗淨後當場送還食堂。
11.未經允許，不得帶外人到公司飯堂就餐，來訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領取飯票後到食堂用餐。
酒店員工用餐管理規章制度 5
1.遵守員工用餐管理時間,不得提前進入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;
2.每班員工用餐時間不得超過25分,最晚不能超30分,不得以點餐慢等原因延誤時間而找理由;
3.打飯時要主動排隊,不得爭搶,並出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;
4.禁止不打卡或將卡隨意借出,以及多人一卡的現象;
5.用餐時保持餐廳的秩序,主動維護洗浴部的'形象,不得大聲喧譁粗言穢語,也不得用餐時討論公司營業或客人、上司等;
6.用餐時禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸煙;
7.不得打鬧或言語中傷餐廳工作人員,違紀遭到投訴者洗浴部將嚴肅處理;
8.禁止將個人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費,違者嚴肅處理。
酒店員工用餐管理規章制度 6
一、就餐人員範圍
1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。
2、經領導批准在本企業工作的臨時人員。
二、就餐地點的劃分
1、鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。
2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。
4、機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
5、總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。
三、就餐次數限定
1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。
3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批准後，由辦公室、行政部統一安排。
四、就餐時間安排
1、早餐：06：40——08：30
2、午餐：12：00——13：00
3、晚餐：17：40——18：40
4、招待用餐時間不限定。
五、就餐手續辦理
1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。
2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。
六、就餐管理制度
1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。
2、必須在規定的'時間到餐廳就餐，不得提前。
3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧譁。
4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。
5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批後，由行政管理部統一安排。
6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。
7、文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。
8、IC卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續。
9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。並報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。
10、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。
七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定
1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批准後，辦公室承辦，到指定地點用餐。
2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。
3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批准安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。
4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經理批准。
八、違規處罰
1、凡未經批准私自在食堂用餐者，發現一次罰款50元
2、違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰50元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，並予以行政處理。
3、本管理制度與公司其它管理規定同時執行。
九、就餐管理方式
1、行政管理部是企業員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。
2、公司行政管理部負責對本規定進行解釋。
酒店員工用餐管理規章制度 7
一、員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衞生,用餐時員工自備餐具,客用餐具每次用後要進行消毒,保證餐具衞生。
二、廚師由辦公室安排每年進行一次身體檢查。
三、員工用餐必須按序排隊,保持安靜,不得大聲喧譁影響他人用餐。
四、員工用餐以吃飽為原則,不允許剩飯、剩菜,避免浪費。
五、員工用餐後須將殘物倒入垃圾桶內,將餐具清洗乾淨擺放整齊。
六、辦公室檢查用餐情況,發現違紀現象應及時制止。對屢教不改者,視情節給予10元至30元的罰款。
七、夥管員應制定每日食譜,廚師應按照食譜進行供應,不得隨意變更(特殊情況除外)。
八、夥管人員每遇重大活動出現人員的`增減或客飯,要及時通知廚師,避免造成缺供或浪費。如遇客飯,首先保證客飯的供應。因外出辦公而錯過回單位用餐者,可由本部門負責人簽字説明,予以午餐補助,標準為10元/人。(有接待任務者不再享有該補助)
九、用餐時間:12:00至12:30。
十、本規定自頒佈之日起施行。
酒店員工用餐管理規章制度 8
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳範圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最後一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批准，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的`泔水桶裏，做到人走桌、地兩淨，餐具應放在指定處，並養成隨手關水、關電的好習慣。
13、用餐人員要養成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經發現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環使用。
16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店員工用餐管理規章制度 9
地產有限公司員工用餐管理辦法
為加強公司員工餐廳管理,保證員工膳食質量,保證員工在衞生、舒適的環境中用餐,特制定本管理辦法。
一、餐費標準
1、xx項目、xx項目現場員工為8元/人/次;其他員工為5元/人/次。
2、餐費不含水、電、煤氣費及餐廳固定資產購置費,但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費用。
二、餐費申請、報結
1、廚師每日填寫《員工用餐統計表》,對用餐人姓名、人數進行登記,並報行政主管核查。
2、凡不屬本餐廳用餐的員工,當餐由本人到廚師處簽字確認。
3、行政主管填寫《餐費統計表》,對用餐人數及費用使用情況進行統計,按程序進行報批。
4、每月月初由行政主管持《餐費統計表》(一)(二)聯到財務部報銷,領取下月度餐費,廚師每週至行政主管處領取一次餐費。
三、加班人員餐費
員工如因工作需要,晚間加班超過20:00,經主管副總批准,方可報銷加班餐費。加班餐費標準按午餐標準執行。加班餐費由行政主管管理,每月30日報結。(後附《加班餐費申請表》)
四、用餐管理職責分工
1、廚師職責:提高膳食製作水平,建立乾淨整潔的用餐環境,組織採購食品等原材料,控制採購價格及質量。
2、行政主管職責:監督、考核、指導廚師工作,每天對廚師採購的.物品進行驗貨、復秤並簽字確認,對用餐人數及餐費使用情況進行監督並統計上報。
3、行政部職責:監督各餐廳的衞生管理及物品採購價格,對不符合要求、不符合真實情況者,不予支取下月餐費,並有權進行查處。
4、人力資源部職責:負責制定、修改餐費標準,並監督其執行情況;審核行政主管上報的用餐人數和餐費使用情況;接受員工投訴。
五、本辦法自通過之日起執行。
酒店員工用餐管理規章制度 10
1、麪點製作間內台板、水池、機器設備、地面衞生由羅鳳泉負責，冰櫃(兩隻、地面、陰溝由王菊芹負責，麪點成熟區地面、設備等由範建和負責。
2、生、熟菜必須有明顯標記並分開存放。由嚴金蘭負責。
3、保潔櫃必須擺放經過消毒後的盆、盤、碗等餐具，嚴禁擺放未清毒過的炊具用品並每天登記。由田經麗負責。
4、調味品櫃只存放調味品，所有食品必須保持在保質期內使用，不得存放其他生或熟的食品及其它物品。由駱益君負責。
5、熟食間紫外線消毒每天開燈消毒。由王成菊負責。
6、一次性飯盒快子等工具擺放整潔。
7、冰箱內的食品應嚴格實行生、熟分開，任何使用冰箱的人都必須嚴格遵守，不得生、熟混放，生、熟不分，所有食品必須保持新鮮，先進先用，即使檢查、清理存貨，存放熟食必須加蓋保鮮膜由嚴金蘭負責。
8、鍋爐間衞生由朱培浩負責。
9、每天檢查。食堂的整體衞生安排、指導、監督、檢查、處理違章罰款等，由丁建民負責。
10、包乾區衞生搞好後，所有工具，灶具都必須保持整齊，雜物應及時清除，拖把、掃帚、畚箕、抹布都應擺放在指定地點，並注意保潔，同時要尊重別人的勞動，不得亂丟雜物在別人的包乾區內，自己的包乾區必須保持乾淨衞生，發現髒物應及時清除，因工作需要使用別人包乾區，則本着誰使用誰負責打掃乾淨的原則，必須以保持使用後的整潔，不影響第二次使用為前提，個人衞生要做到“四勤”，各包乾區的`衞生狀況應經得起定期、不定期或突擊性的檢查，要接受臨時性的特殊額外的衞生任務。
