2017最新的餐廳服務員工作制度

國有國法極有家規，作為一個餐廳服務行業同樣有自己的工作制度，想要做好餐飲必須按照工作要求認真執行規定。下面小編為你整理了餐廳服務員工作制度，希望對你有所幫助!

1、準時到崗，接受任務分配。

2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，佈置餐廳和餐桌，擺台及補充各種物品。

3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

4、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。

5、負責餐廳環境、傢俱、枱面、地面的整潔和清潔衞生工作。

6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

7、遵守會所的各種規章制度。

8、完成上級佈置的其他各項工作。

1、服從部長領導，做好餐前準備工作。

2、嚴格執行工作程序，服務程序和衞生要求，努力提高服務質量。

3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度。

4、分工不分家，團結協作，又快又好的完成接待任務。

5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換乾淨的`桌墊。

6、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閒談。

7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

8、上班時要控制情緒，保持良好的心態。

9、遇到客人投訴，應立即彙報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

1、具有儀容儀表及禮貌標準要求;

2、按照服務程序程序招待客人;

3、與同事合作，保證餐廳之運作;

4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;

5、對餐廳內之餐牌及酒水牌有一定的認識;

6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應先儘快完成，最後再發問;

7、協助傳菜員上菜;

8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務;

9、營業前準備一切用具並整理好服務工作台;

10、準備好餐枱擺設，保持餐廳衞生清潔;

11、負責客人就餐時各項服務工作及餐後的清潔衞生，客人離場後，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全;

12、負責將所有髒餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具;

13、負責在客人結帳後轉台，並重新擺好餐具接待新客人就餐;