餐飲財務工作總結（精品2篇）

總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，不如靜下心來好好寫寫總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？下面是小編收集整理的餐飲財務工作總結，希望能夠幫助到大家。

餐飲財務工作總結1

20xx年即將到來，回望20xx年非常感激這段時間裏領導對餐飲部工作的支持及關心。餐飲部是中心一個較繁忙的部門，管理上和工作當中也有着一定的困難和壓力，不過有學院領導、中心領導的關心和家庭式的培養，員工們也就隨之增加了對自己的信心和能力。所以餐飲部的發展，與工作的順利進行離不開領導的關心和員工們的努力，在此再次感謝所有領導對我們工作的大力支持和幫助，才使我們得到今天的成績。本着今年的工作經驗讓我們明年做到更優秀、更的服務狀態，現將本年度工作開展情況作總結，並就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、健全部門各項規章制度

為進一步加強部門員工的管理，明確責任，實現餐飲工作的規化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務水平，提高員工以人為本的服務意識和工作效率，加強自身修養，通過近一年的努力，部門基本完成了餐飲部各項工作制度的制定，做到有規可循，有制可依。

要求做員工每月考勤、考核工作，對員工獎勵、處罰制度實施更加透明完善。

二、員工日常管理

1、員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據員工特點及入

職情況，開展專題培訓，目的是調整員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使員工在心理上作充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的.不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

三、培訓工作

作為一線員工，我們的一舉一動不僅代表了中心的形象及聲譽，更反應出我們中心的管理水平，因此規符合要求的儀容儀表不僅可以贏得客人的信任，而且還可以給自己帶來自信感。為達到這一預期目標，我們定期開展明禮儀培訓。通過培訓，我們的在思想意識得到了提高，行動上也相應積極起來。

為進一步提高工作效率，提升服務水平，積極展開技能學習。通過學習，員工的工作效率、業務水平均不僅有了很大的提高，而且員工之間的合作程度、默契感都隨之增加。禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良的態度。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，明確各自的工作內容，進行分工合作。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

在20xx年的各項工作中，我們每位員工都盡心盡力努力完成接待任務，但是在工作中我們也發現自己存在着一些問題。

1、在接待繁忙時，有簡化服務程序，不能堅持服務標準的現象。

2、培訓工作的實效性不強，員工的技能沒有得到明顯提高。

3、由於員工的流動性，導致了新員工對本職工作操作不熟四。

在今後的工作中我們將繼續努力改正這些工作中的不足，增加自己的服務技能，力爭在各項工作中出色的完成學院、中心安排的各項工作任務。

餐飲財務工作總結2

20xx年又是新的一年，在新的一年裏，我們餐飲部將繼續發揮自己的優點，不斷完善自己，不斷改正工作中的缺點。並制定出20xx年的工作計劃：

1、調動服務人員的工作主動性，加強員工的服務技能培訓

交流中心的.餐飲部的全體成員都來自留校生隊伍，他們來自不同的專業，對於酒店服務一知半解，20xx年我們將繼續從基礎技能培訓抓起，在做培訓工作的同時，儘量做到發現問題解決問題，力爭在第一時間內解決存在的問題，讓員工在第一時間內掌握正確的服務技能及技巧，並以榜樣作用帶動員工，使員工能夠積極主動地工作，穩步提高服務質量。同時做與員工的溝通交流，第一時間瞭解大家的心態，鼓勵、激勵每位員工熱愛本職工作.

2、完善部門的各項規章制度

我們將再次對部門的各項規章制度進行完善，並製作更為詳細的獎罰制度,做到獎罰分明。嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

3、提高設施設備的管理水平，確保完率。

設施設備的管理雖然做到了責任到人、但實際上責任人並不是每個人都懂設備的保養知識，明年我們將在這方面加大管理和培訓力度，讓每個責任人都熟知責任設備的性能和保養知識，建立起設備檔案，確保完率。增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

4、加強部門之間協調關係。

交流中心是個大家庭，只有我們各個部門之間更的溝通和協作，才能使這個大家庭更、更快的完成各項任務。交流中心餐飲部全體員工將在學院領導、中心領導工作思路的正確指導下，在兄弟部門的大力支持協助下，在部門全體員工齊心協力，努力拼搏下，我堅信20xx年的各項工作目標一定能夠實現！