吃餃子作文(集錦15篇)

在我們平凡的日常裏，大家都經常看到作文的身影吧，作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是小編收集整理的吃餃子作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

童年的趣事就像沙灘上的沙礫，怎麼也數不清，而有些沙礫與眾不同，它就像我們做過的一些事情一樣，尤其難忘，不過這些都是我們年少的珍貴回憶，應該用來收藏。

記得八歲那年過年的時候，家裏的人都在忙裏忙外，有的打掃衞生，有的採購過年用的東西，有的在廚房忙活着，我呢，就悠閒自在，在廚房看着奶奶包餃子，眼睛眨也不眨地盯着。

奶奶説今天她要在兩個餃子中放兩個硬幣，誰要是吃到了一個，就能獎勵一百塊錢壓歲錢，兩個就有兩百元。我聽了十分激動，心想怎麼才能得到這兩百塊錢。於是，我想了一個自認為天衣無縫的計劃。

我趁着奶奶不注意，在兩個有硬幣的餃子上用小刀劃了一個小口子，有了我做的記號，這下我就能輕而易舉拿到兩百塊錢了，我這個小算盤打得真不錯，我為自己的聰明樂開了花。

餃子包好之後，就下鍋煮了，到了吃午飯的時候，一盤熱氣騰騰的餃子就被端到了飯桌上。餃子一上桌，大家都一擁而上，紛紛夾了幾個餃子在碗裏，看看能不能吃到硬幣。我呢，直接把兩個做了記號的餃子夾到了碗裏，然後為了不讓他們起疑心，我就先吃了兩個沒有硬幣的餃子，接着，就夾起放了硬幣的餃子，放在嘴裏嚼了起來，裝作什麼都不知道的樣子叫了起來：“呀！我吃到了硬幣。”

全家人都很羨慕我，奶奶也笑了笑説：“還是我的乖孫運氣好，這麼快就吃到了有硬幣的餃子，不知道剩下的那個會花落誰家？”我的意忘形，直接脱口而出：“那肯定還是我唄。”説完，我便意識到自己自己露餡了，全家人都很是好奇，向我投來驚訝的目光。

我不好意思地低下頭，知道自己藏不住了，於是便道出了事情的真相。本以為他們都會説我，沒想到奶奶還是偏袒我，摸了摸我的頭説：“這也説明我的乖孫聰明，我們都沒有想到這樣的辦法，所以這兩百塊錢還是得獎勵給你。”我高興的手舞足蹈，直接歡呼起來：“謝謝奶奶！”一家人又其樂融融地吃起了團圓飯。

不知不覺，時間飛逝，我已經長大了，很多事都像斷線的風箏，已經不知去向，但是這件事將一直珍藏在我的心底的某個角落，永遠不會消失。

暑去寒來，現在到了寒冷的冬天，一年一度的冬至又到來啦。冬至是冬天最冷的一天也是白天最短的一天，説到冬至，令我最難忘的還是冬至的習俗——吃餃子，嘿嘿，我這個小吃貨當然不會放過這次的餃子大餐啦，下面讓我給你們説説我們做餃子到吃餃子的過程吧！

冬至的前一天，媽媽就開始籌備“貨物”了，天還沒亮，我就跟着媽媽向菜市場出發，任務1。買菜。看着那麼多新鮮的蔬菜我也不知道買什麼啦，還是讓媽媽來買吧。前幾年我們吃的都是白菜蘿蔔肉餡的，現在爸爸想換換口味，吃蓮菜肉餡的，媽媽帶着我走到賣蓮菜的攤子前，經過一番精挑細選，選出了7、8個“最美蓮菜”，如果讓我選，我肯定是亂拿一番啦，然後，又去了賣肉的市場，買了幾斤土豬肉就回家啦。

任務2。調餡，包餃子。到了當天的晚上，媽媽給了我第二個任務，包餃子，媽媽把餡調好後，爸爸開始擀皮，我坐着包餃子，姑姑走來告訴我為什麼要吃餃子，因為過了冬至天氣就會逐漸變冷，餃子是熱的東西，可以禦寒，不讓耳朵凍爛，相傳以前有一位名醫，去當地看病，那裏的每個人耳朵都被凍爛了，所以那位名醫説冬至要吃餃子，餃子可以禦寒。當我包第一個的時候，可真是漏洞百出，包這頭，那頭漏了，把那頭補好了，上面又漏了，一個餃子用了三層皮才包好了啊，媽媽過來教我怎樣包餃子，不一會我就學會了，雖然包的形狀不是太好，但還是包了許多。爸爸媽媽看到我包的餃子不由得笑了起來，我也不由自主的笑了起來。

任務3。嘗餃子。媽媽把我包的餃子下到了鍋裏，之後就是慢慢的等待啦，10幾分鐘後，餃子熟啦，當吃到自己親手包的餃子後，那叫一個香啊，這也讓我知道了一個道理，用汗水付出的勞動換來，那叫一個字——香，雖然包的不好，卻讓我知道了一個大道理，吃着自己包的餃子，別提心裏啥滋味了，真快樂啊。餃子雖小，但意義是不同的。

這就是令我難忘的冬至——吃餃子，希望同學們以後可以用自己的勞動去付出，去收穫，那這樣的付出就是有意義的，收穫到的時候也會感到非常高興。

南陽的張仲景，醫術高超，疑難雜症，手到病除，人稱醫聖。

張仲景在長沙做官的時候，那年告老還鄉，正是冬天，寒風刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活奔忙的鄉親們面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了。他心裏很難受，叫他的弟弟在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍凍傷藥。舍的藥名叫“驅寒嬌耳湯”。做法是用羊肉、辣椒，和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，等煮好之後把羊肉藥物撈出來切碎，用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋。嬌耳煮熟後，分給來求藥的人們，每人給一大碗湯、兩隻嬌耳。人們吃了嬌耳，喝了驅寒湯，只覺得渾身發暖，兩耳發熱，天天如此。舍藥一直舍到年三十，人們的耳朵都治好了。大年七年級，人們就學着嬌耳的樣子做起過年的食物。有人把這種食物稱作“嬌耳”，也有叫“餃子”的，還有叫“扁食”的。人們吃着餃子，不忘張仲景舍“驅寒嬌耳湯”的恩情。

張仲景在長沙做官的時候，經常為長沙的老百姓除病救災。那年瘟疫流行，他在衙門口架上大鍋舍藥，深受長沙百姓的愛戴。他告老還鄉後，長沙的百姓很想念他，就每年推選幾位有德行的老人，帶着百姓的心意來看望他。那年，張仲景身染重病，看來活不長了。長沙的老人説希望他壽終的時候葬在長沙。南陽的人那裏肯依，兩下就爭吵起來了。張仲景説：“我吃過長沙水，不忘長沙的父老情，我生在南陽城，不能忘家鄉的養育恩，我死了，你們抬着我的棺材，向長沙的方向走，靈繩在哪裏斷了，就把我葬在那裏”。大家一聽也就無話可説了，張仲景冬至去世了，長沙和南陽都選出精壯的小夥子，人們按照他的遺囑，抬着他的棺材向長沙方向走去，棺左是南陽的小夥子，棺右是長沙的後生，到了當年舍“驅寒嬌耳湯”的地方，靈繩斷了。戴孝的百姓連忙擔土叻壘墳。你一擔、他一擔，川流不息，把張仲景的墳壘得很大。又在墳前修了座廟，就是現在的“醫聖祠”。

張仲景為窮人除疾，舍“嬌耳湯”的事在民間一直流傳。因此，每到冬至的這一天，人們都要包餃子吃，説冬至吃餃子不凍耳朵。

除夕夜，天空五彩繽紛、絢麗多彩，耀眼的禮花在空中閃爍，鞭炮聲打破了除夕之夜，天上的煙花真是讓人眼花繚亂、應接不暇。除夕夜也呈現出了一片喜氣洋洋的景象。

這一天，人們忙得不亦樂乎，我們一家人包起了除夕之夜中必不可少的餃子。包餃子我可不會，但是我想小試牛刀，顯現我的手藝。於是，我便對媽媽説：“媽媽，我和你一起包餃子吧？”媽媽懷疑地看了我一眼，還沒等她説話，弟弟便插嘴了：“姐，你會包餃子嗎？”我不滿地説：“切切切，誰説我不會的，不信我包給你看。”説着還拿起了一片餃子皮，媽媽連忙阻止我：“別搗亂了，可不敢用你。”我才不聽，順手拿起勺子勺了許多餃子餡，有模有樣地包了一個餃子，結果可不順人意，我包的餃子奇奇怪怪，連餃子皮都破了一個洞，我沮喪地看着手中的餃子，媽媽見我這樣，安慰我説：“我教你吧.”我一聽，高興地大叫：“太好了，太好了……”笑聲洋溢在屋子裏，家人們都忍不住地笑了。

包餃子首先要擀餃子皮，可擀餃子皮我也不會，媽媽只好從頭教起，她先自己示範，包了一個餃子，看着她那嫻熟的手法，我迫不及待地就要學。第一次，我擀的餃子皮有的地方薄，有的地方厚，有的地方還破了，媽媽又手把手地教了我幾遍，我繼續又自己練習了幾十遍，終於我擀的餃子皮可以包餃子了，雖然擀的比不上媽媽擀的，但是也比之前擀的好多了，我高興地看着手中的餃子皮，弟弟卻像潑了一桶冷水一樣説：“姐，你才會擀餃子皮而已，包餃子你學會了嗎？”我一下子愣住了，不一會兒回過神來，急忙拉着媽媽就要學包餃子，媽媽又向我示範了幾遍包餃子，我目不轉睛地看着，到自己動手了，我拿起一片擀好的餃子皮，躍躍欲試，用勺子勺了許多的餃子餡，用餃子皮包了起來，卻不想，餃子餡太多了，餃子皮無法包完全，露出了餃子餡，有的地方還破了，媽媽接過我手中的餃子，不一會兒在我手中失敗的餃子變得完好，可以達到標準了，我崇拜地看着媽媽，媽媽説：“餃子餡不要太多，等下煮的時候餡會調皮地跑出來，知道了嗎？”我似懂非懂地點點頭，媽媽教了我許久，我也在長時間練習下慢慢包得較好了許多……

除夕夜，一個個熱氣騰騰的餃子端上了桌，夾起一個自己包的餃子，心裏就像吃了蜜一樣甜。

早晨，我剛起牀，看見姥姥買回了許多的菜：香菇、白菜、葱、羊肉……我好奇地問：“姥姥，買這麼多的菜乾什麼呢？”“後天就是冬至了，我們先包餃子啦。”姥姥説。我一聽高興得一蹦三尺高。以前，雖然常常吃餃子，可從來沒有親手包過餃子，今天正好讓我小試牛刀一把！

吃過早飯，全家人就開始忙了起來，姥姥調好餃子餡就開始和麪、擀皮。等一切準備就緒，爸爸媽媽開始包起餃子，只見他們先拿起皮，放在手掌上攤平，然後夾了一些餡放在上面，把兩邊對齊輕輕一捏，一個餃子就做好了。我迫不及待的學着媽媽的樣包了起來，結果剛上“戰場”就敗下陣來。我把我包好的和媽媽包的一比，真是“不怕不識貨，就怕貨比貨。”媽媽包的餃子飽滿、結實、整齊，像一隻只栩栩如生的大雁，而我包的餃子卻像一個個“傷兵”，有的“歪脖子”、有的“肚皮受傷”、有的……實在是有天壤之別。我只好向媽媽虛心求教，媽媽看了看我包的餃子，告訴我：“你之所以包得不好，是因為餡放得過多或過少，包的時候又用力不均。不用急，熟能生巧。”

聽了媽媽的話，我又重新開工了，根據媽媽指出的原因，終於親手包成了一個“神氣十足”的大餃子。

在包餃子的過程中，爸爸給我講了冬至吃餃子的來歷。相傳農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。當他毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病時，正值冬季。他看到鄉親們不少人的耳朵都凍爛了。便搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成“餃子”。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。聽了爸爸的講述我才恍然大悟為什麼人們説冬至吃餃子不凍耳朵了。

第一次包餃子，不僅使我學會了包餃子，而且讓我明白了冬至吃餃子的由來，真是一舉兩得呀！

北方的民俗有正月七年級不吃餃子會爛耳朵的説法。其實這種説法是從東漢事情張仲景的時候開始的。

張仲景，名機，字仲景，東漢南陽（河南省南陽）人。自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨牀實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年七年級，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在七年級早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年七年級吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年七年級，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着用嬌耳來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

每年的大年三十夜晚，我們都要吃熱氣騰騰的餃子，聽説這一傳統在明清時期就很盛行呢！

在今年的三十晚上，媽媽神祕地對我們説：“董愷，今年的餃子可與平時不一樣哦。”

“餃子有什麼不一樣的？”我一臉懵懂地看着媽媽。

“今年外婆在包餃子的時候，在一個餃子裏放了一顆紅棗，誰吃到帶紅棗的餃子，誰就能……”媽媽故意頓了頓，“就能願望成真！”

我聽了，樂得拍起了手掌，覺得自己一向運氣不錯，自己肯定能吃到這一個特殊的餃子，為了使願望能夠成真，就一筆一畫的在紙上寫下了自己的新年願望。

在我焦急的等待中，一籠熱氣騰騰的餃子終於出爐了，看得我直流口水。

雖然我急切的想吃，但尊老愛幼一向是我們中華民族的傳統，所以我們都讓外公先動筷子，心理非常擔心那個紅棗餃子被外公給吃了。只見外公拿起筷子，隨意的夾起一個餃子，放在嘴裏咬了一口，我瞪大眼睛看到餃子裏芹菜肉餡就露了出來……“還好、還好不是紅棗餃子”我拍拍自己地胸脯，長長舒了一口氣！家人看到我的表情都哈哈大笑了起來。第二個就輪到外婆吃了，外婆看着我緊張的.樣子，對着我説：“這餃子是我親手包了，我嘛當然知道哪個是紅棗餃子羅！”剛説完，她就把筷子在餃子堆裏移來移去，彷彿要把那個紅棗餃子給找出來……看到外婆的樣子，我心裏大叫一聲“不好”，下意識地就説：“外婆，餃子是您親手包的，您可別作弊哪！”就這樣一句話，又把大家給逗笑了，家裏頓時成了歡樂的海洋。外婆仔細地在餃子中間“尋找”了一番，終於下了筷子。只見她故意不吃那個餃子，卻把它放在了碗裏。我急了，一把抓起餃子就塞進了外婆的嘴裏。啊，外婆挑的原來是個白菜餃子。我心裏的大頭終於落下了。

爸爸、媽媽輪番上陣，也沒有把那個特殊的餃子給找出來。

哈哈，終於到我了，我迅速的拿起筷子，目光像掃描儀一般盯着剩下的餃子，只見在一堆白中帶綠的顏色中，發現一個特別飽滿還帶一抹微紅的餃子……

“就是它了！”我果斷下了筷子，將它夾起放入嘴裏，小小咬了一口，一股紅棗的清香就充滿了我的口腔。我高興得跳了起來，大聲跟大家説：“我吃到紅棗餃子了，我吃到紅棗餃子了！我是我家的幸運兒！”

哈哈……在大家的歡聲笑語中，我們結束了餃子宴。哎，你想知道我的新年願望嗎？那就是“學習進步，萬事如意”！希望同學們在新的一年裏也跟我一樣哦！

除夕之夜最有趣的事當然非吃餃子莫屬了，每年春節這一天我們家的晚飯就是半夜吃餃子。今年吃餃子別樣有趣。

這吃餃子可是有講究的，所有的餃子中只有一個是糖餡的，誰要是吃到了這個餃子那就預示着一年的好兆頭：新的一年會吉祥如意，好運相伴的。今年為了有更大的機率“中獎”——吃到這個好運之餃，我拒絕了每年吃餃子之前的一切零食，任憑媽媽怎麼關護：“姑娘，你要是餓了就先去吃點零食。”我都是那句：“我不餓”。即便肚子餓的咕咕作響也決不動搖。隨着飢餓的感覺越來越重，精彩的電視節目漸漸失去了它的魅力，我的目光開始穿梭在誘人的餃子和“可恨”時鐘之間，心裏一個勁想着：餃子啊，你可快點熟吧，時鐘啊，你可快點轉吧！終於捱到快11點半點了，大人們還沉浸在精彩的文藝欣賞中，而此時的我跳到姥姥家的炕上，拿起鞭炮，大聲説道：“下一個節目———放鞭炮吃餃子”。一看我這架勢，分明是餓壞了，大人們曉得更開心了。

於是，一陣噼裏啪啦，稀里嘩啦，鞭炮齊響，餃子煮好。我早已端坐在桌子旁邊，餃子一上桌，我便狼吞虎嚥的忙活起來——吃餃子，我正忙得不亦樂乎，“啊，糖餃子”我顧不得被糖槓到的牙，興奮的叫起來，心裏想：真是功夫不負有心人啊，今年的幸運獎終於屬於我了。但我馬上又想到了老師經常教育我們要孝敬長輩，於是我把餃子傳給了媽媽，媽媽傳給了爸爸，爸爸尊重長輩傳給了姥爺，姥爺傳給了姥姥，姥姥心疼外孫傳給了妹妹，妹妹和我好，又要傳給我，就在餃子又要屬於我的一剎那，出了狀況，妹妹筷子滑了一下，餃子掉在了地上，天啊，我的努力就這樣白費了，可是正在這時上演了戲劇性的一幕：我家機靈的小狗“毛毛”看見了，它爪下生風，衝到炕沿下嘴巴接住了本該屬於我的餃子，津津有味地吃了起來，邊吃邊用眼睛瞟着我們，那樣子，似乎在向我們炫耀，今年我最幸運，我家的屋子裏頓時有事一陣歡笑。

每每和夥伴分享春節之樂，我都會我都會繪聲繪色的描繪“吃餃子”這一難忘的瞬間。因為它是我記憶中一朵絢麗的小花。

還在兒時就知道冬至這天必吃餃子，當時不明白其中的真正含義，只記得媽媽的那句話：冬至吃餃子不凍耳朵，那個年月餃子是很好吃的食品。

一般情況下是吃不上的，所以很期盼冬至的到來可以有餃子吃了，這是我家的傳統習慣一直沿續到現在。隨着社會文明的發展和進程，古老的傳統文化節日，不斷的被國民所認同和傳承。

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗。

民間諺語：冬至到吃水餃，這種習俗是因紀念“醫聖”張仲景，冬至舍藥留下的。

張仲景辭官回家鄉時正值冬季，他看到鄉親飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便搭起醫棚；支起的大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”分給來求藥的每個人兩隻“嬌耳”；一大碗肉湯。人們吃了“妖耳”；喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後來人們學着“妖耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。醫聖張仲景距今已有1800年了，但他的“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗。凍掉耳朵沒人管”的民謠。

現今人們講究進補養生保健，在嚴冬季節裏進補是多數人的選擇。從中醫養生方面講，冬令進補也是在冬至前後；三九天開始。民間早就有“冬補三九”的説法。冬至是數九的開始，因此民間認為，在冬至前後進補為最佳。

冬至過後，各地氣候進入一個最寒冷的階段，也就是人們常説的“數九寒天”，我國民間有“冷在三九”的説法。

《九九歌》就是從冬至這天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九八十一天，冬天就過去了。

隨着校園中的三角梅凋落，冬至降臨。這幾天總是陰沉沉的，幾乎很少見到陽光，四周顯得很冷落蕭條，萬木凋敝。受副高壓帶的控制，長江南岸夏季炎熱多雨，冬季乾燥寒冷，一年四季分明。

在潮實上了這麼多年來，這是第一次在家裏過冬至，以前的冬至就是在食堂裏喝上一碗熱氣騰騰的湯。

帶着快樂的心情走進家門，我感覺到了濃濃的冬至氣味。

雖説南方人偏受湯圓，可我偏鍾情於餃子。

小時候，入了冬，家裏總愛包一次餃子。沒有待定的時間和意義，不過是某一個降温的早晨的一時興起，卻在日漸寒冷的天裏憑增一股暖意。

平時用來炸食物地面粉意外與冷水相遇，簡單揉搓之後就成了白白胖胖的麪糰，靜待一旁。白菜洗淨，在砧板上躺好，金屬與木頭有節秦地碰撞出一首序曲。剁好的餃子餡，撒些許鹽，靜置片刻，瀝乾水分，調味全憑手感。奶奶對此頗有經驗，自是不必擔心肉餡鹹淡。

接着，便是包餃子了，也是我最感興趣的一部分。一家五個人圍桌而坐，爺爺擀麪皮，餘下四人來包。麪糰搓成長條，再掰成一元硬幣大小的小團，用擀麪棒一壓，略擀一下將小困推開，左手轉動麪皮，右手擀麪，只需三四秒功天，一張厚薄適中的麪皮就壓成了型，放在撒好乾粉的桌面上。爺爺把麪皮攤在左手掌心，用筷子挑肉餡，置於正中，一擾，一折，一捏，一枚標緻的餃子就完成了。雖然包起容易，但要包得好卻很不容易。既要快，又要不露餡，下鍋不破，還得好看。約摸一小時的時間，餃子們就排成方陣，時刻待命。

餃子，説吃也是真的好吃。奶白色的外皮半偷着亮，吹彈可破。瘦肉肥肉五比二，與清甜帶脆的白菜天生一對。若是包得好，還有濃郁的湯汁，一口下去，肉香四溢。我習慣蘸醋，有時還蘸上蒜泥與辣椒，和着熱氣騰騰的餃子，那叫一個痛快！

但真正讓我愛上餃子的，還是包在其中的那一份温情。也只有吃餃子這一天，對於午飯的準備，一家五口都能參與，忙碌着，説着，笑着。年復一年，同爺爺奶奶一起吃飯的機會越來越少，即使有，也只是匆匆忙忙，話也沒能多説幾句。能夠包餃子的閒暇週末，也逐浙沉澱在童年的記憶之中。感謝冬至讓那生封的記憶再現，那最純真的快樂就這樣一遍遍打磨，變得閃閃發亮。冬至快樂！

12月21日就是冬至了，冬至，是中國農曆 中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃！但其實，冬至吃餃子也有一段古老的歷史！

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

相傳河南人張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨牀實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年七年級，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在七年級早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年七年級吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

我喜歡餃子。人們總説它是正宗的北方美食，可我永遠也割捨不了，它的餡兒裏所包下的，海鄉人兒的歡愉和温馨。

金碧碧的“迎城樓”消失於車窗僅有的視線，迎春之際，伴着爆竹和街頭小販的熱情鋪陳，父親的車終於停在熟悉的紅磚小樓前。

一個滿頭花白的老頭兒剛欲跨過門檻，聞之聲響，連忙驚喜地回頭。我窺見那人手中滿當當的一袋麪皮，心中雀躍，衝下車來，直奔過去，給之以考拉上樹般的擁抱。

爺爺總是這樣，不避也不躲。

我猜到今晚將要包餃子了。

果不其然，鄰家已響過三聲爆竹之時，奶奶端着一盆汨汨地冒着熱氣的肉餡兒上桌，並扯開她洪亮的嗓子招呼：“阿妹兒！阿嬸兒！包餃子嘍！”聲音和夕陽下朝氣十足的紅磚和在一起，貫徹了上下三樓。我匆匆往廚房奔去，遠遠地便看到奶奶熱情洋溢的髮型，像一朵黑色燙卷的蘑菇雲。那蘑菇雲很快律動起來了，竄上竄下地分發麪皮和碗盤。

我的心裏彷彿被那朵蘑菇雲填滿了似的，桌前也很快地坐滿了人。

一顆顆躍躍欲試的心撲通着。

麪皮上手後，盛肉餡兒的盆兒裏很快擠滿了爭先恐後的調羹。大家皆是一把好手，自我創作屢見不鮮。我也掂量着舀起一團肉餡，接着調羹反向，把它蓋到隔着一層面皮的手掌心上，然後輕輕捏起前後兩端的麪皮，把豬肉、葱、姜、花椒麪都小心翼翼地包好。

歡聲笑語等不及地蹦出來了。

待不鏽鋼盤中的水餃終於熙熙攘攘地擺放整齊，大家的笑容也印在臉上，好幾日下來都抹不掉了。奶奶於是將餃子倒進盛着沸水的大口鍋中，手握大勺，緩慢地攪拌。最後蓋上鍋蓋，熊熊火焰不斷地催生蒸騰霧汽，一切準備就緒，只待鍋中美味發酵了。

飯桌上，弟弟正用稚嫩的嗓音向大家介紹他的新恐龍。電視機裏，董卿的聲音響起來了。夜幕就這樣悄悄地拉開了。我的內心隱隱悸動，為這久違的，眾人圍坐一圈的安寧。

餃子終於出鍋了。用筷子夾起一隻到碗裏，再到嘴中，香氣早已四溢了，咬破一層柔軟而有勁的麪皮，肉餡兒便爭先恐後地湧出來了，豬肉、葱、姜、花椒麪——神奇之處就在於，如此平凡又普通的幾樣食材，竟匯成一羹佳餚。

飯畢，回味無窮。

我們家的習慣是飯後放爆竹，我急忙跑到陽台去。清風徐徐的夜晚，紅色的鞭炮紙飛揚起來了，餃子的餘香依然縈繞在嘴中，好久未度過如此暢快的一夜。進廚房收碗時，我望見十二隻被舔得光亮的碗簇擁着圍在桌沿。我將此景收藏於心，終於明瞭自己與餃子的情愫究竟源自何方。

餃子的出現，總意味着團圓。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，與現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。

大約到了唐代，餃子已經變得與現在的餃子一模一樣。宋代稱餃子為“角兒”，他是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“七年級日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，説明其流傳的地域在不斷擴大。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”與“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳説，一説是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。

餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。

餃子因所包的餡與製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古與黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子與麪條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。

餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

星期六的中午，爸爸和媽媽忙了好一陣。爸爸微笑着對我説：“今天中午，咱們吃餃子，一起動手包，好不好？”我心裏暗暗高興，心想：包餃子有什麼難的，不用學，我就會包。於是，我把手洗乾淨，照着媽媽的樣子包了起來。

只見爸爸熟練地在案板上軋着皮，我拿過一個，用勺子弄了點餡，照着媽媽的樣子，把餃子皮的邊，一點點捏合起來，再放在手心裏用力一壓。啊！不好！漏了！我急忙拿起另一個餃子皮蓋了上去。剛要放下來，餡又從手指縫裏流了出來，就這樣，用了三四個餃子皮才湊湊合合的包上了一個餃子。放在案板上，越看越覺的和媽媽包的不太一樣。但我並沒有氣餒又繼續包了第二個餃子。這一次吸取了上次的教訓，沒敢多放餡，用手壓的時候，也不敢太用力。結果，包出來的還沒有媽媽包的三分之二大呢，活像一個“營養不良”的“瘦乾巴”。連站都站不穩，再看看媽媽和爸爸包的，就像一個模子裏出來的似的，又整齊又漂亮。

沒過多久餃子包好了，我心想：包餃子沒有他們包的好，煮餃子還不成嗎？於是我又搶着煮起餃子來。我把半鍋的清水放在點着的煤氣爐上，一會兒水就沸騰了。我把餃子“撲咚”“撲咚”扔進水中。呀！餃子入鍋後激起的水花飛濺，幸好我躲得快，不然就一定會燙着的。媽媽聞聲走來，説：“哎！應該這樣把餃子放進鍋內。”説着，把餃子擦着鍋邊推入鍋內。真棒！餃子就像坐上了滑梯，穩穩當當地進鍋了。我用勺子在水裏蕩了蕩蓋上鍋蓋。不一會兒，水開了，餃子開始不安定地亂跑起來，時而浮在水面，時而潛入水底，時而簇擁在一起，時而擴散開去……這時，水花越翻越大，鍋裏的水越升越高，不好，水要溢出鍋了。我用勺子蕩，用嘴吹都無濟於事，看樣子它們熟了。我一邊嚷餃子熟了，一邊撈出一個張嘴就嘗。不好，生的。媽媽看了説：“一開怎麼能熟呢？”媽媽繼續點上火，剛平靜下來的餃子又開始運動了，水又上漲了，媽媽不慌不忙地加了些冷水，真靈，鍋裏一下子平靜了下來。媽媽説，要加兩次冷水，餃子才能熟呢！

經過三次加水，餃子被煮得胖乎乎，白生生的，個個腆着小肚子，可愛極了。我把餃子撈入盤中，端上了桌。

這次吃餃子，不但親自嘗試了包餃子，煮餃子，還使我懂得了無論什麼事，都不是想象中那麼容易的，千萬不能誇海口。

我的家鄉冬至要吃餃子，因為“冬至不端餃碗，凍掉耳朵沒人管”；春節更是家家户户都要吃餃子，因為餃子諧音“交子”，寓意：新舊交替，萬象更新等；元宵也要吃餃子，因為兒女們要外出工作了，父母包上一頓踐行餃子，這才有了“上車餃子下車面”的習俗，寓意：壯行和牽掛。

今天正是春節，所以我們一家人都要坐在一起包餃子。做餃子時，要先和麪再剁餡。媽媽先把一些麪粉放入盆中，邊放水邊攪拌，直到把所有的麪粉都拌成面碎，然後再把所有的面碎都揉到一塊，俗稱“和麪”。最後把面盆蓋起來，俗稱“醒面”。

爸爸把買來的新鮮瘦豬肉先切成小塊，葱切段、薑切片混在一起，剁成肉泥；再把蘿蔔片放在開水裏焯一下，把水分榨乾，剁碎；然後和肉泥混在一起，放入鹽，香油和各種調料，攪拌均勻，溢出濃濃的香味，餡就做好了。

餡做好後面也差不多醒好了。媽媽把面放在案板上，盤一盤，搓成長條，再切成約兩釐米的小段，用手按壓成一個個小圓餅，最後擀成薄薄的餃子皮。

接下來就該包餃子了。爺爺、奶奶、爸爸，還有我都圍在放餡兒的桌子周圍，開始大顯身手了。爸爸在圓形的小麪皮中間放一團兒餡，餃子皮像薄薄的嘴脣一樣，輕輕一合，就把餡含在了“嘴”裏，爸爸輕輕地一捏，一個鼓着肚兒的餃子就做好了。托盤上，餃子在我的手下站的整整齊齊，像等待檢閲的儀仗隊一樣。

水燒開了，奶奶端起托盤，餃子就像跳水運動員一樣一個個爭先恐後地跳進水裏，在鍋裏沸騰着，歡舞着，在慶祝我們歡快的春節……

奶奶説肉餡的餃子要煮上三滾，直到餃子漂起來，就熟透了。

我聽爺爺説：餃子的來歷可大着呢，餃子是中國的傳統美食，餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”

我看着那優美的“水中芭蕾”就垂涎三尺了，奶奶剛把餃子盛出來，我就迫不及待的含在嘴裏。“慢點兒，別燙着”，媽媽説。

這濃濃的家鄉味，團圓情，瀰漫在千家萬户。