我最喜歡吃的菜記事作文

自打我記事的時候，就知道有一種叫馬芷菜的野菜，大田裏雖有，但並不多，多散見於菜園子的地頭和田梗上，鋪長在地面，綜色的莖，葉子深綠肥厚，呈瓜子形，凡是農村長大的孩子都知道這種野菜，它特討農村人的喜歡，有菜沒菜，常被搬上餐桌，從地裏挖來，略一加工，就會成為人們的美味佳餚。

原來我很少吃這種野菜，是由於我三歲時得了一種病，腮下出了一個小疙瘩，作了手術後，母親不知聽那個醫生説，馬芷菜發疙瘩，怕我再次發病，就常告誡我，要遠離這種菜。即便有時看見別人拿着馬芷菜做的菜饃大口大口地吃着，我還是忍不住向別人要那麼一點點，過一過口癮，不過還真不敢多吃，怕醫生的話靈驗了，害我再次手術。稍微大些時，飯量大了，有時家裏也做馬芷菜饃，偶爾吃一個半個，也沒見怎麼着，慢慢地膽兒大了，越吃越喜歡吃，現在，馬芷菜成了我吃的野菜中的最愛了。

馬芷菜生命力極強，繁殖也快，有時成片成片的`，不一會兒便薅一竹籃。上好的馬芷菜莖不能太老，太老了有筋，薅的時候找那些鮮嫩的，葉片肥大的，做出來的菜好吃，馬芷菜耐旱，旱了的時候，馬芷菜長勢不好，葉小籽多，莖也很硬，不能入菜，如果真沒有太好的時候，就薅其尖部的新芽，那就需要多費些功夫了，不過像我這種吃貨，即便薅新芽，也要薅個夠解解饞。

加工馬芷菜時，很簡單，洗淨切碎，放些調料，拍成白麪餅蒸饃，或用少量麪粉攪拌蒸蒸菜，不管是馬芷菜餅還是蒸菜，出鍋後，還必須再搗點蒜泥，放一點香油，蘸着吃，那才叫一個爽。前些日子，有個朋友，拉我跑了很長的路到一農家餐館吃飯，沒想到餐館的特色就是馬芷菜饃，上來一盤，兩個饃餅切成幾個小塊，一會兒就吃光了。我一問，一盤6元，這麼貴，想吃也不敢再要了，怕朋友破費。

我住的這個城市，有個菜市場，菜市場的東門有個地攤，專門賣野菜，我經常去那兒買點馬芷菜回來，後來一問，竟然是菜農專門種植的。菜農有那麼多的菜不種，偏要種馬芷菜這些野菜，説明這些野菜不僅好吃，而且綠色環保，系純天然食品，馬芷菜能成為一種產業，是我始料不及的。

夏天來了，又到了馬芷菜生長的季節了，我還要專門去薅，親自去做，嚐嚐鮮，解解饞。