舌尖上的家鄉作文4篇

在學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的舌尖上的家鄉作文，希望能夠幫助到大家。

這裏是應星故里，文風鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這裏就是我的家鄉——奉新。美食是我家鄉最亮麗的一道風景線。

　　黃年米果迎春節

每年春節前夕，家家户户的餐桌上都有一道傳統美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視台的《舌尖上的中國》呢。

這不，奶奶又忙碌起來，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉為透明，不能停歇，接着把糯米倒入大木甑蒸熟，當甑內升起煙時，把早已煮好的黃色吊茄子水灑於糯米上，讓糯米浸透，轉為了嫩黃色，奶奶已經累得滿頭大汗，但依然樂呵呵地搗弄着。

我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時不時給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點兒油，這樣米才不會粘上木槌。熟糯米糰逐漸砸散，奶奶叫大家一起來揉，要揉成長方形，再用刀切開，才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨着黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現出金黃，便可撈起。

這時，屋子裏的每一個角落都飄着怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥裏嫩，真是回味無窮。

　　香甜艾餅度清明

天空如一塊藍寶石，陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山採艾葉，翠綠的艾葉簇擁着，奶奶揹着簍筐，細細地挑選着，我聞着苦澀香味的艾葉，伴着奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗淨，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開，大約五分鐘後，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成麪糰，擀平。把摘好的棕葉做成方形，洗淨並放入熱水中，切好形狀的麪糰裹上喜愛的餡料，放在棕葉上，油已經刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置於鍋內，開大火蒸。

十餘分鐘後，深綠色的艾餅便呈現在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

　　美味蒜蓉馬齒莧

我喜歡在一個夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍裏裝着一捆嫩綠的菜，那是我的最愛——馬齒莧。

回到家，奶奶把馬齒莧洗淨去根，切好大蒜，等水“咕咕”地燒開後，倒入馬齒莧，待水再次沸騰後將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜餚就出爐了。

一道道家鄉美食在舌尖上盡情地舞動，演繹着家鄉的曼妙風情！我把美食裁成一片片風景，永存於心間。

“安子”你知道是什麼嗎？其實“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話，所以我已經叫習慣了，因為這裏面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……

老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時候種的。我已經忘了爺爺當初種下時樹的模樣，只記得我家的樹很高、很大，最高的地方，已經攀到了兩層樓的窗户。

5月，當安子長得橙黃，卻還不是火紅的時候，我和弟弟就按捺不住了，放學丟下書包就往後院跑。弟弟比我矮，採不到，我就搬條凳過去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來，採到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

樹上有毛毛蟲，不過我們哪會放在心上。採了一把，我們就一股腦兒往嘴裏送，然後“噗”地把核吐出來，抹抹嘴，笑着看看對方。

6月初，是安子完全熟透的季節，果實紅得像要燒起來，有些甚至連皮都綻開了，露出裏面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭着要上去採，爺爺走出來，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在牆壁上，然後由我們扶着，他提着籃子爬上去。

爺爺採了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來就往嘴裏塞。爺爺看着我們，笑笑説：“慢點吃，沒人跟你們搶。”

過了會，爺爺從籃子裏倒出一些安子到塑料袋裏，我們問他這是幹什麼，他説：“分給鄰居吃啊。”“為什麼要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子。“乖，吃完了爺爺再上去給你們採。”

後來，因為家裏要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒能如願。那天放學後，我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被採摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

現在，每到五六月份的時候，我和弟弟都會想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會準時在安子成熟的季節給我家送來安子。洗得乾乾淨淨，用大碗裝着，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會兒，我們才終於明白爺爺當年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。

因為，我們都生長在同一塊土地上，每次吃安子，都會有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。

前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。

我的家鄉湖北黃陂，古代稱之為黃國，據説是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉的宛然與靈動。這裏的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽春三月，乍暖還寒，它們見風便長。遠遠望去暗紅莖杆，一叢一叢生意盎然。

蔾蒿打回來後，一般不能馬上食用，要堆在牆角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠杆新芽，掐成寸長洗淨，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，託着臘肉積澱了一個冬天的醇香，讓每個家鄉人都會為之傾倒。可惜的是，隨着周遭環境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城裏來踏青，閒暇之餘，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

菱角是家鄉人再也熟悉不過的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發出來，那一根根源於肥沃淤泥之中的細長主根，便會如約託舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯着一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。

常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼着水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛的下酒菜。

與菱角梗同生於水裏的還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；二來有時還得付出被長着硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不願看到的。

初夏午後，水還有些涼，我們幾個便趁着大人們睏覺，或去地裏幹活的當口，偷偷下到荷塘裏，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順着荷梗一個猛子紮下去，一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水裏擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴裏塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……

我離開了家鄉，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒有了你們，家鄉的訊息又有誰人告知？我這遊子與故鄉之間靠誰來維繫？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰聽？

東北有許許多多的美食，如果讓我來形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉是便是“舌尖上的家鄉”，在我的家鄉有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠信的家鄉人。

我的家鄉是的一個邊境小鎮，這裏比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時，小鎮被冰雪覆蓋，農家就會找十個二十個好鄰居好兄弟一起進豬圈，把主人養了一年的肥豬抓起來，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動脈刺去，只見鮮紅的血從刀口流進盆裏，一隻豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無比的'鍋，把卸下來的豬肉放進鍋裏煮，豬肉煮熟以後切成小薄片。此時的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個火爐，上面放着一個盆，加上昨晚上已經切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過幾十鍾就可以吃了。

在寒冷的冬天裏，一家人可以圍坐在一個火爐周圍，一起吃着豬肉燉粉條，一起烤着火盆裏的，驅走了寒冬的冷。菜餚雖然簡單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦裏一年的農家人最幸福最甜蜜的時刻，此時一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語中的是質樸農村人的和睦之情。真的是香在嘴裏，美在心上。

豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子製作起來還是比較複雜的，人們在磨湯子的前半個月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來有點點的酸味兒的時候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨製的過程中需要加水，在磨完時應該成粘稠的糊狀。不過到這時還沒有完成，製作酸湯子，最重要的步驟其實是“擺粉”，就是利用澱粉會沉澱的原理，讓玉米糊中的澱粉自行沉澱，在玉米澱粉以上的玉米糊，再經過人們的擠壓，水會被擠壓到外面，而剩下的則會變成相對比較乾的麪糰，這也就是老百姓口中的湯麪。人們將湯麪揉成一二斤重的麪糰凍上，什麼時候想吃就可以拿出一塊，可以製作成外形類似於麪條的玉米條，再經過開水的煮制，就會變成傳聞中的酸湯子。

酸湯子的製作是家鄉人智慧的結晶。在磨製湯麪的過程中，要的是細心、耐心，更重要的是農家人的誠信，在製作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農家人偉大的精神美。

農家人最大的特點就是熱情，實在不管誰到誰家幹什麼，只要到了飯點，主人便會留客人在家裏吃飯。不會刻意擺設酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的味道。

歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時光，卻從未改變家鄉美食的味道。樸實的鄉親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉的美食中藴含着家鄉人的優良品質。家鄉人的質樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨着我不斷成長。