舌尖上的家鄉作文

前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。

我的家鄉湖北黃陂，古代稱之為黃國，據説是花木蘭將軍的故鄉。很普通的.小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉的宛然與靈動。這裏的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽春三月，乍暖還寒，它們見風便長。遠遠望去暗紅莖杆，一叢一叢生意盎然。

蔾蒿打回來後，一般不能馬上食用，要堆在牆角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠杆新芽，掐成寸長洗淨，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，託着臘肉積澱了一個冬天的醇香，讓每個家鄉人都會為之傾倒。可惜的是，隨着周遭環境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城裏來踏青，閒暇之餘，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

菱角是家鄉人再也熟悉不過的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發出來，那一根根源於肥沃淤泥之中的細長主根，便會如約託舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯着一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。

常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼着水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛的下酒菜。

與菱角梗同生於水裏的還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；二來有時還得付出被長着硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不願看到的。

初夏午後，水還有些涼，我們幾個便趁着大人們睏覺，或去地裏幹活的當口，偷偷下到荷塘裏，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順着荷梗一個猛子紮下去，一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水裏擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴裏塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……

我離開了家鄉，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒有了你們，家鄉的訊息又有誰人告知？我這遊子與故鄉之間靠誰來維繫？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰聽？