學做菜作文【熱門】

在學習、工作乃至生活中，大家都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編幫大家整理的學做菜作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

很久了，我有一個心願：讓奶奶教我燒菜，學會以後就可以自己做飯燒菜，減輕奶奶的負擔。昨天晚上，我把這個心願跟奶奶説了，奶奶聽了非常高興，答應了我的請求，決定明天就教我燒他最拿手的，也是我最喜歡的菜——白菜肉絲香菇湯。

今天一大早，奶奶挎着籃子和我一起去菜市場買菜，菜市場里人聲鼎沸，各種各樣的蔬菜琳琅滿目、應有盡有。準備好了做湯要用的食材——瘦豬肉、小白菜、。香菇，還買了一些其他的菜，我迫不及待地想趕回家燒菜，奶奶看我的樣子，知道我不耐煩了，就跟我一起回家去了。

到家以後，我們從籃子裏面取出肉，切了一小塊大約一百克左右的瘦肉，香菇一百克，小白菜三百克。奶奶手把手地教我洗肉、洗白菜、洗香菇。奶奶一邊 説，一邊做，先把肉切成薄片再切絲，我學着奶奶的樣子，把肉切成了絲。這是我人生中第一次切肉絲，切得有粗有細，大小不勻，很不像樣，看來還得好好練習刀 功呢！奶奶在邊上指導我切香菇絲，相比較而言，香菇絲比較好切，我學着奶奶的樣子，橫一刀豎一刀地切總算是切完了。

接着，我把香菇絲放到鍋裏，加入兩碗水，等到香菇煮熟，放入肉絲，肉絲髮白熟了以後加入白菜，湯燒開後再一勺香油和少許的鹽和雞精，一鍋色香味俱佳的香菇肉絲白菜湯就做成了。

做一鍋湯就這麼難，那奶奶天天做那麼多菜，一定非常辛苦。以後我一定要學會做飯做菜，盡力而為地為奶奶分擔家務勞動。湯的味道是鮮美的，製作的過程卻是辛苦的。“梅花香自苦寒來”的寓意不也正是這樣嗎？

中國的美食文化博大精深，南京的板鴨、北京的臭豆腐等數不勝數，當然，我最喜歡的一道菜還是鹹鴨蛋焗白玉菇了。

這道菜是今年過年的時候奶奶燒給我吃的，雖然只吃了一次，但我已愛上了它。我今天準備去向奶奶學做這道菜。

製作這道菜所需要的材料：鹹鴨蛋兩隻、白玉菇一把、澱粉、葱薑汁、色拉油。我真沒想到這樣美味的菜所需要的材料竟然這麼少。開始做準備工作了，先將兩隻鹹鴨蛋去殼，接着再把蛋白剝掉，就剩下兩隻蛋黃，然後將葱薑汁倒在蛋黃上，接着，用手將蛋黃壓成粉末，和葱薑汁攪拌均勻，這時，黃色混合的配料稀稀的，不能粘在白玉菇上，這時就需要加入適量的澱粉，攪拌均勻，如果還是稀稀的，就加少量麪粉。現在攪拌工作完成，可以清洗白玉菇了，先用剪刀剪掉白玉菇的根，然後將白玉菇一根一根分開，用水洗完之後，最好把白玉菇上的水晾乾，這樣配料更容易粘在白玉菇上。現在將白玉菇放到配料裏浸泡入味，半個小時之後，打火，把油放進鍋裏，等油沸騰了，將沾滿配料的白玉菇倒進鍋裏，噼噼啪啪一陣響，油花濺得很高。我嚇得直往後退，奶奶説：“只不過就是幾粒油花嘛，有什麼好怕的？”為了好吃的，我豁出去了！拿起鏟子，輕輕地撥動着這些白玉菇。過了五分鐘，這些白玉菇變成了一根根金燦燦的小金箍棒，這時，奶奶説：“熟了！熟了！快撈！”我將它們一個個撈起，盛在盤子裏，端到桌上。

哇！香氣撲鼻的白玉菇外面包着金黃色的蛋黃，讓人垂涎欲滴。我用筷子夾起一塊白玉菇，放進嘴裏，蛋黃香酥可口，白玉菇又鬆又軟，既不鹹又不淡，真是一道色香味俱全的美味佳餚啊！

今天，我們在作文課上分組做了三道菜。我、豪博、景浩一組；晴晴和墨墨姐一組；世博、達哥和奧傑一組。

我們組做的是肉絲炒青椒土豆絲。食材準備好之後，我負責削土豆皮，景浩把青椒切成段，豪博切肉絲。老師來到我們組問道：

“豪博，不是要切肉絲嗎？怎麼剁成肉泥了？”

“老師，我就是要切成肉沫。”

“哎！這孩子會不會做菜呀？”

老師無奈的走開了。我把土豆皮削得乾乾淨淨，之後就交給了景浩和豪博。就在這時候，子辰因無事可做退出了我們組。

我的任務完成之後，便去其他組查看，墨墨姐她們做的是西紅柿炒雞蛋，看着黃黃的蛋液、新鮮的西紅柿，就想流口水

世博組做的也是青椒炒土豆絲，跟我們的沒什麼兩樣。

勘察了一圈之後又來到我們組看有什麼需要搭把手的地方。

“別搶，別搶”

尋着一陣吵鬧聲看去，好幾個人把墨墨姐團團圍住，幹嘛呢這是？我也趕來湊熱鬧。哇！墨墨姐她們的西紅柿炒雞蛋出鍋了。“我嚐嚐！我嚐嚐！”姐姐用手擋着盤子不讓我們下筷子。嗚嗚太不夠意思了，六親不認。那麼多吃貨，那麼多筷子，那麼多嘴，姐姐終於抵擋不了了，分分鐘一盤西紅柿炒蛋就被吃光了

隨後，世博組的青椒炒土豆絲也出鍋了。他們切的超級土豆絲如手指一般粗，在鍋裏需要長時間的翻炒，有的土豆都被炒焦了，有的還沒熟。

我們的肉沫炒青椒土豆絲最後出鍋。我們品嚐自己的勞動果實時他們已經進教室寫作文了。哈哈沒人和我們搶吃，我們四個人圍坐在桌旁津津有味的品着。

“真香！”

“嗯，好吃，好吃！”

“我嚐嚐，有些淡。”

“正好，正好！”

我永遠忘不了今天，它讓我想起了土豆絲的味道。

暑假裏，因為姐姐要上課，爸爸媽媽要上班，家裏只剩下了我和弟弟，所以也就沒人給我們燒吃的了。為了解決我們兄弟倆的温飽問題，媽媽有時會給我們錢讓我們到外面買吃的，有時會讓我們吃剩菜剩飯。可是時間長了，我們發現：外面的食物好貴啊！我們把媽媽給我倆的錢花光了，肚子還沒飽，因為天氣原因，剩菜剩飯也會變味。這可怎麼辦呢？一天，媽媽説：“小航，你是哥哥，你已經是大小孩了，應該學會獨自生活，學會照顧自己，照顧弟弟。今天，我要教你做幾道菜，這樣你們在家就不會捱餓了！”

媽媽的話讓我有些興奮又有些緊張，我可從來沒燒過菜，我能學會燒這幾道菜嗎？

燒菜前，媽媽先讓我做好準備工作：擇好葱，削好土豆等我把準備工作做好，媽媽才一本正經地開始教我做菜。

首先，媽媽拿了一個乾淨的鍋，告訴我拿鍋的手勢：左手握緊鍋把手，右手拿鍋鏟。看我有模有樣的架勢，媽媽連説：“不錯，不錯。”接着媽媽告訴我：“在放油前一定要把鍋用布擦乾，否則如果鍋裏有水，油碰到水就會飛濺，這樣很可能會濺傷皮膚。”聽媽媽這樣一説，我緊張得手都抖了起來，害怕得都不敢拿鍋了。媽媽看我這麼害怕，就説：“那今天媽媽先示範燒，你先看，明天再由你來燒。”

説完，媽媽就拿起布把鍋裏剩餘的水擦乾淨，倒入油，我真好奇：難道媽媽不怕燙嗎？之後，媽媽告訴我，油放入鍋裏後要燒一會，等油温上來後再倒入切好的土豆，把土豆翻炒三四分鐘，再加入些調料和水一起煮一會，煮一會後嘗一嘗，如果熟了就可以出鍋倒入盤子，如果感覺沒熟就再煮。我仔細地聽着媽媽説的每一句話，生怕漏掉一句，那麼炒出來的菜就有可能不熟或不可口。

土豆很快就燒好了，看着金燦燦的土豆，我直流口水，我期待自己明天也能燒出這麼可口的菜。通過今天的觀察，我覺得做菜還真是一件非常開心的事。

週末，媽媽要教我做菜，説以後她不在家，我可以自己做菜吃，我勉為其難地答應了。

“首先，準務好一個番茄和兩個雞蛋，把番茄洗乾淨切成片，再把雞蛋液攪勻，材料就緒後，就可以開始熱鍋了……”

媽媽在一旁指導，我聽了覺得這一道菜很簡單，就立刻準備開始了。我先把番茄洗乾淨，然後小心翼翼地切，我一手按着番茄，一手拿着刀，但拿刀的手不由自主地開始發抖，我心裏想：萬一切到手怎麼辦呢？我一定要拿穩。不一會兒，在顫顫巍巍中番茄切好了。開始打蛋了，我選了兩枚雞蛋，在桌上敲碎，再把它從中間剝開，讓裏面的蛋液流到碗裏，不幸的是，一些不聽話的雞蛋殼也鑽了進去，我趕忙用筷子夾，那些蛋殼太調皮了，我費了老半天，才夾了出來。

材料準備好了，我打開火，鍋裏倒上油，準備炒雞蛋了。我剛把蛋液倒入鍋中，鍋裏的油就熱鬧起來，四處亂跳，燙得我哇哇直叫，趕快拿來鍋蓋蓋上，心也撲通撲通直跳，這也太驚險了。不一會兒，鍋裏動靜小了，我又揭開鍋蓋，將蛋餅切成一塊一塊。

接下來，我把番茄也倒進了鍋裏，有了上一次的經驗，番茄一下鍋，我立馬把鍋蓋蓋上了，等一會兒再揭開翻炒加鹽。最後，我要把番茄炒蛋放到盤子裏，可是，手剛一碰到鍋柄，就像觸了電一樣，因為我燙到了。我絞盡腦汁想對策，最後找來一塊濕毛巾捂住把手，才把它倒進了盤子裏，嚐了嚐，差點兒沒吐出來，天吶，好鹹啊，哎，鹽放多了。

這次我做的番茄炒蛋雖然不是非常成功，但流程還是學會了，同時也體會到了父母平時做菜的辛苦，以後我不能挑食了，要用心享用媽媽準備的佳餚。

星期天，老師給我們佈置了一項任務。那就是自己動手做一道菜。

平時，我都是衣來伸手飯來張口的小少爺。今天終於該我為父母分擔一下家務了，讓他們嘗一嘗我做的美食。

我決定為父母做一道牛肉燉土豆。説幹就幹。我先準備好食材：牛肉，土豆，辣椒，花椒，桂皮，香葉，麻椒，等食材。先把土豆和牛肉切成塊兒，把辣椒切成片兒，放在盤子裏備用。就在這時，我感覺鼻子又辣又熱。而且還疼得不得了。原來是我剛才在切辣椒的時候，不小心摸住鼻子了。就這樣，我忍受着疼痛做飯。把鍋裏倒點油。燒到七八成熱。把已經準備好的佐料，放到鍋裏。當我把佐料放一鍋裏的那一刻。鍋裏炸開了花。無數滴滾燙的油點伴着熱浪向我襲來。我嚇得連忙躲到爸爸的身後，等這波熱油雨過後再出來炒菜。過了一會兒，這波熱油雨，漸漸的減弱了。我才出來拿着鏟子在鍋裏翻炒。然後爸爸説：“差不多了，該放牛肉了。”我就按照爸爸的意思，將牛肉放到鍋裏繼續翻炒。看着牛肉炒的差不多了，往鍋裏倒點水。然後把鍋蓋蓋上。用旺火燉了十幾分鍾……

時間到了，我就打開鍋蓋把土豆和辣椒放入鍋裏。再加點水，漫過土豆。用中火燉10分鐘。時間一分一秒的過去。我迫不及待的想嚐嚐，自己親手做的牛肉燉土豆。9分鐘，9分半，10分鐘終於到了。我打開鍋蓋，哇啊，一股濃郁的香氣撲面而來。我迫不及待的拿起筷子，夾着一塊土豆就往嘴裏送。吃着自己做的菜，我的心裏感到格外的開心和興奮。

通過這件事我明白了，無論做什麼事，都要堅持不懈，永不放棄，就一定會成功。

今天是法定假日！我很樂意“放羊”，但我還有很多作業要做。老師讓女生做一道好菜，我選了韭菜炒雞蛋。這道菜非常好吃。我看見我媽媽做了這道菜。我媽説很簡單。我一直想試一試。

我媽給我準備了韭菜和雞蛋。我和媽媽一起洗菜。我把韭菜切成大約一英寸長，以備後用。我又拿了三個雞蛋，把它們打碎在碗邊上，然後把它們放進碗裏。因為禽流感，我小心地洗手。在媽媽的帶領下，我往碗裏放鹽，然後用筷子攪拌。“噹噹噹”，感覺自己像個大廚！將蛋液翻炒，直接加入韭菜翻炒。

媽媽打開煤氣爐，往鍋裏倒油加熱，我把蛋液倒進鍋裏。只聽“啦啦啦”的聲音，鍋裏頓時熱鬧起來：蛋液周圍出現了蕾絲般的蕾絲，慢慢從淡黃色變成了金黃色。媽媽就讓我從旁邊炒。不到五分鐘，一盤韭菜味的煎蛋出爐了。

這盤韭菜炒雞蛋是我和我爸媽吃的。他們都説等我長大了，我就可以當主人了！

第一次炒菜

週末在家學了番茄炒雞蛋。這是我第一次學做飯！

首先，我洗了兩個西紅柿，把它們切成碎片。然後我把三個雞蛋打碎倒進碗裏，用筷子把蛋黃和蛋清攪拌均勻。準備工作做好了，接下來就是真正的炒菜了。

先點火，把油放在鍋裏，加熱一會兒，然後把雞蛋倒入鍋裏，雞蛋的邊緣就會立即開始出現氣泡。我一直用鏟子翻。如果我慢慢翻，會燙。雞蛋金黃的時候，我加西紅柿，用鏟子翻過來。當紅色的西紅柿和金色的雞蛋混合在一起時，美味就出來了。最後加了鹽，翻了幾下，關火，鏟到盤子裏。

就這樣，我第一次炒的番茄炒雞蛋就新鮮出爐了。爸爸媽媽嚐了嚐，都誇我！

涼拌西紅柿是我夏日特別喜歡吃的涼菜之一。為了能夠經常大飽口福，我打算跟媽媽學一學怎麼做。

首先我們去超市選食材。超市的西紅柿非常多，我趕緊拿個袋子就開始裝。媽媽攔住我説：“西紅柿有三種顏色，大紅色、橙色和粉紅色，其中粉紅色的西紅柿最適合涼拌和生吃了。”於是我們精挑細選了幾個漂亮的粉色西紅柿。

回到家，我們開始洗淨去皮。媽媽給我一個西紅柿讓我剝剝看，可是這西紅柿的皮不像橘子那樣好剝，它的皮很薄，一剝就爛了，西紅柿的果肉會跟着皮掉下來。媽媽説：“我有一個祕訣，可以把西紅柿的皮輕鬆剝下。”説完媽媽把西紅柿放到碗裏，在碗裏倒上開水，過了一會兒，媽媽拿起一個西紅柿讓我再剝剝看。我輕輕一剝，哇！這西紅柿比橘子的皮還好剝呢！薄薄的皮輕鬆就揭下來了，裏面的肉一點沒被破壞。

去了皮後要開始切了。我和媽媽一起動手，媽媽把西紅柿切成塊狀，我切成片狀。然後媽媽把切好的西紅柿放到碗裏，接着在西紅柿上澆上蜂蜜。我問媽媽：“為什麼用蜂蜜不用白糖呢？”媽媽説：“因為吃太多白糖對身體不好，爺爺奶奶的血糖都有點高，更不能吃白糖了。蜂蜜卻是對身體有很多好處的，是綠色食品。”媽媽想得真周到啊！

開始攪拌了，我切成的片狀西紅柿雖然比媽媽切的塊狀的更容易入味，但是一攪拌就爛了。薑還是老的辣，還是媽媽的經驗豐富啊！拌好裝盤，一盤新鮮美味的涼拌西紅柿上桌了。剛上桌就被大家一搶而空，我和媽媽心裏都美滋滋的。這是我吃過最好吃的涼拌西紅柿了。

通過這次試驗，我覺得生活中的學問真不少啊！做菜可不像我想的那麼簡單，真是一門技術活！

我每天吃飯都會挑食，今天奶奶想教我燒菜，讓我知道燒菜有多難。奶奶説：“貝貝，今天我來教你燒菜吧。”我很想學燒菜，所以説：“好啊！”

中午要吃的菜是炒菠菜，奶奶拿出洗好的菠菜，説：“首先你要把鍋的火打開，等鍋冒煙了，再放菜，把菜翻炒幾分鐘，然後就放鹽，最後再翻炒一下就做好了。”我聽後，心想：這樣就完了嗎？這麼簡單啊！於是，我就照奶奶説的去做了。

我先把鍋下的火打開，放了一些油，在旁邊的奶奶看到了，説：“你放的.油太多了！”奶奶趕緊撈起來一些油上來。很快，鍋就開始冒煙了，可以放菠菜了，在我放菜的時候，手不小心碰到了鍋沿，哇！好燙！我心想：唉，怎麼連放菜的時候都這麼不順利呢？待會兒一定要認真一些。菜都在鍋裏了，現在開始炒了。我拿起鍋鏟，努力想把菜翻一下，可是鍋鏟好像不聽話，我怎麼也不能把菜翻過來。我很不開心，不想做了，我對奶奶説：“哼！這個鍋鏟太不乖了！它不讓我翻菜！”奶奶聽後，咯咯地笑了起來，説：“哈哈，不是這樣的，是你把鍋鏟的柄翹的太高了，如果你把它拿低一點就行了。”我按照奶奶説的果然成功了。

現在該放鹽了，我害怕放多了，所以就只放了一點點，可是奶奶又説：“你放的鹽太少了，會太淡的。”於是，她往鍋里加了一些鹽。我繼續炒了一會兒，問奶奶：“奶奶，這樣熟了嗎？”奶奶回答：“嗯，再炒兩下就行了。”我又炒了一會兒，這時，我聞到了一股糊味兒。奶奶説：“啊！菜炒糊了！快把火關掉！”我嚇壞了，趕緊把火關掉了。雖然菜有點糊，但是吃起來很香，我非常自豪。

經過這次燒菜的學習，我終於知道什麼事情都是“説起來容易做起來難”，而且我以後一定不挑食了，不喜歡和喜歡的菜都要吃！

媽媽是我們家的高級廚師。近日，她學會了做壽司，味道好極了！我決定向媽媽學做日本壽司。

媽媽首先向我介紹做日本壽司必備的材料：長方形的烤海苔、竹捲簾、糯米；輔助材料：黃瓜、肉鬆、火腿、蝦等。

我按照媽媽的吩咐，洗好糯米，滴上幾滴香油，等着蒸熟後起鍋。在等米煮熟的過程中，我開始備料。我洗好黃瓜，媽媽左手拿着黃瓜，右手拿着刨刀，很平整地刨了幾下給我做示範。我學媽媽的樣子慢慢地刨着黃瓜，削好皮給媽媽瞧了瞧。媽媽笑着問我：“寶貝，這是‘月球’嗎？怎麼上面有這麼多的洞洞呀？”我不好意思地笑了：“媽媽，我剛學刨皮，力度沒掌握好，不要笑我嘛！”在媽媽的指導下，我將黃瓜頭、尾削去，挖掉中間的籽，切成細細的長條，火腿也切成長條。米飯好了，我趁熱加入壽司醋。

終於可以卷壽司了。我學着媽媽的樣子，鋪好捲簾，放上烤海苔的工具，我把蒸好的糯米放在海苔上，從左邊向右邊將飯鋪好，然後將飯由上到下均勻地鋪開。“力度要小，飯要鋪得鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。媽媽提醒着我，可以在中間任意放上自己喜歡的餡，好吃就行。” 媽媽囑咐我。我看了看備好的餡料：“我們撒上肉鬆，放上黃瓜絲、火腿絲怎麼樣？”媽媽微笑着點頭。放好餡料之後，我順勢用竹簾將海苔捲起。糟糕，散架了；再卷，還不行。看來卷壽司遠沒有我想的那麼簡單。“彆着急，慢慢來。”媽媽拍了拍我的肩。我小心翼翼地嘗試着，終於卷好了。

最後一步是切壽司卷。我右手拿刀，左手輕輕放在壽司捲上，手指微微彎曲。壽司卷又軟又粘，真難切。我的刀一上一下，並來回拉動，好似用鋸子鋸木頭，切好的壽司七零八落的。“切壽司可有祕訣呢！”媽媽拿起壽司刀，沾了沾水，一刀落下，很快切好了一片，切口平整。“原來是這樣啊！”我接過壽司刀，很快切好了，橫截面上五彩斑斕——綠色的海苔包着白白的米飯，中間是黃的肉鬆、紅的火腿，我嚐了嚐，我自己不禁讚歎我的手藝！

在我記憶深處，有一句格言給我深刻的啟示，那就是堅持就是勝利。

那是我上四年級上學期發生的事，在上學的時候，老師説今天寫一篇作文，讓我們自己做一道菜，題目就以自己炒的菜為名，一聽到做菜這兩個字，我高興的要跳起來，想着要做，想着要做一個炒土豆絲，可是一想：“我從來沒有用過火，不會開火，怎麼辦呀？”我從學校想到家，在路上我還不停的問媽媽……

回到家，我早早的把作業寫完之後，就開始炒菜了。

材料都有：土豆，油，醋，鹽，水，葱花這材料。

開始做菜了，我拿出了一個土豆洗了洗，開始切土豆，我小心翼翼地拿起刀，可是我還是放下了，媽媽看見了，走進來説：“寶貝，沒事的，你一定可以的。”媽媽給我鼓足了勇氣，我相信堅持就是勝利。加油！

這句話讓我重新有了勇氣，我拿起刀，一刀一刀一點一點慢慢切。因為第一次做第一次拿刀還是有點害怕切住手，所以切的很粗。切好之後，把土豆放盆裏洗一下，剝一根葱洗洗切一下，準備工作做好了。

開始炒土豆絲了，首先把油到鍋裏，油熱之後放花椒葱花然後把切好的土豆絲從盆裏撈出來倒鍋裏，翻炒幾下放點醋，最後放一瓣拍好的大蒜，香噴噴的出鍋了。最後盛進盤子裏。

吃飯了，全家人吃着我第一次炒的土豆絲，爸爸媽媽弟弟妹妹都説我炒的土豆絲很好吃。是他們給了我很大勇氣和信心。我也相信自己只要堅持努力就一定可以做的最好。這讓我永遠不會忘記。

學做菜這件事給了我很大啟示，無論做什麼事只要“堅持就是勝利”相信自己。

全家人圍坐在一起吃午飯，爸爸媽媽品味着桌子上的菜，總要誇獎一番。儘管有時我覺得味道並不那麼好，但他們説得好像很對胃口似的。這是怎麼回事呢？還是從我手上的這道傷疤説起吧。

近一個時期，爸爸媽媽幹農活很忙，中午回家總是很遲。

有一天，快到中午了，爸爸媽媽還沒回來，我順手拿起桌子上的一張科技小報看了起來。很巧，報上有一段炒白菜的知識，引起了我的興趣。我想爸爸媽媽很累，如果自己學會炒菜，不是可以幫助爸爸媽媽分擔一些家務嗎？於是，我便按書上説的做起來。

我把白菜葉子洗了洗，又甩了葉子上面的水，便動手切了起來，我想切條，卻切成了塊，我心越急，菜越切越不像樣。菜刀一滑，我的左中指出現了一道口子，這時鮮血直流。我趕緊把刀往案板上一扔，找了一塊乾淨的布包上。於是，又開始切了。菜切好了。我還切了點葱花。

我往鍋裏放了點油。油快熱了，我只知道第一步放葱花，於是，是不是連鹽一起放，心裏沒底。我趕快去看了報上的介紹，沒等看完，油已經冒煙了。我趕緊抓了把鹽，也顧不得多少，連同葱花一起放入鍋內。只聽“嚓”的一聲，把我嚇了一跳，等我把白菜拿來，綠葱花已經變成黑灰色了。我急忙把白菜倒進鍋裏，用鍋鏟翻了翻，鍋裏的白菜都快焦了，可菜還是硬邦邦的，我又翻了翻，一股股熱氣“噝噝噝”地往上冒氣，我給菜加了點醬油，最後還放上了胡椒粉，用鏟子翻了翻，菜做好了，我正準備往碟子盛菜，聽見媽媽和爸爸回來了。

我想給他們一個驚喜，把鍋蓋重新蓋好，裝做看報，媽媽和爸爸回來了，媽媽把臉洗了，準備做飯，把鍋蓋往開一揭，一股熱氣和香味衝了出來，她驚喜的問我：“是你做的？”我笑着點點頭。爸爸聽見我做菜了，連忙走過來，使勁吸了吸説：“好香啊！”臉上露出了滿意的笑容。

啊！我真高興我學會了炒菜。

我很喜歡吃媽媽做的菜，所以我一直都有一個願望，就是學會炒菜，這樣就可以做自己喜歡吃的菜了。於是我要求媽媽教我一道菜，媽媽説教我做番茄炒雞蛋，我非常高興，立刻操練了起來。

按照媽媽説的方法，首先把番茄放在開水裏燙了一會兒，再拿出來撕去皮後，放在菜板上便開始切。誰知，番茄在菜板上滾來滾去的，好像故意在跟我作對似的。我用左手輕輕摁住，心想：“這下你滾不了了吧！”可我正要對它下手時，手又抖起來了，番茄好像在嘲笑我，我氣極了，心裏又嘀咕起來：“有什麼了不起，我就不信今天把你制服不了！”我又緊緊地摁住它，這回終於不滾了，用刀慢慢地好不容易才把它切成了一小塊一小塊的。

其次，我又拿出兩個雞蛋，按照平時吃熟雞蛋剝殼的方法那樣，從前面破開。媽媽説：“蛋要從中間破開一條長口，這樣蛋黃和蛋清才容易流出來。”我又再一次將雞蛋在灶台的邊緣上磕了一下，兩手掰開蛋殼，蛋清和蛋黃就流進了碗裏。我向碗裏放了一點鹽，然後就用筷子輕輕地攪，生怕把蛋液攪出碗外。這時，媽媽又告訴我説：“要把蛋清和蛋黃攪勻，炒出的雞蛋才又軟又好吃。”於是，我又使勁地攪了一會兒。

準備工作做好後，把鍋放在爐子上，打開天然氣開關。火苗呼呼地舔着鍋底，倒上一些油，看到鍋裏冒出的縷縷青煙，我有些膽怯了。“別怕，膽子大一點，趕快把蛋倒進去。”媽媽鼓勵我説。我小心翼翼地把蛋倒在鍋底，只聽見吱的一聲，嚇得我丟下雞蛋碗便開跑。這時，媽媽叫我快拿鏟子翻動一下，我又躡手躡腳地走過去，拿着鏟子不停地翻動着雞蛋，一股濃濃的香味撲鼻而來。再把番茄塊倒入鍋中同雞蛋一起翻炒約兩分鐘，再放一點鹽就可以起鍋了。我迫不及待地拿出一雙筷子，夾了一小塊放在嘴裏，呀！味道還不錯！

我們已經不小了，要學會為家人分擔掉一點活兒。讓家長輕鬆些。今天，我準備給他們做一道菜。

這道菜看起來很簡單，但是對我這個初學者來説，還是有一定難度的。首先，用力地握住一整捆茼蒿，接着，把它均勻的切成一小段一小段，大約四釐米左右。“這實在是太簡單了吧！不就是切切切嘛？”我心裏一得意，這些茼蒿就被我切的有長有短。然後把切好的茼蒿清洗一下。

接着就可以開始炒菜了。先開火把鍋熱一下，在看菜的多少，倒入適量的油，可以稍微把油熱一下。下一步就得要倒菜了。我一把菜倒下去熱油便“呲拉。”一聲散開。不停的翻出一個個小油泡泡。不斷濺出小油星子。都濺到了我臉上。我只感覺臉上突然有點疼。扔了手裏的鏟子連連後退，甚至有了想放棄的想法。外婆笑了笑，説：“不就是點油星子嗎？有什麼好怕的，我做了這麼多年的菜，也都沒什麼關係。”“不能這麼快就放棄了，應該知難而進。”外婆教我拿着鍋蓋擋在鍋前防止油星子濺出來，之後就不斷的用剷刀翻炒。炒到茼蒿看上去變得有點軟下來了就可以加入適量的味精、鹽調味下就可以出鍋啦。

終於，這盤菜炒完了。我熱的額頭上都出汗了。他那光鮮亮麗的色澤，和那香氣撲鼻的味道，讓我不禁嚥了咽口水。偷偷嘗一口，嫩嫩的香香的，還很有水分。美味極了。我心裏很有成就感。中午媽媽下班回家吃飯開始我沒有告訴她茼蒿是我炒的，茼蒿是媽媽最喜歡吃的蔬菜，看着媽媽津津有味的吃了好幾筷，我才告訴她這盤美味是我精心製作的，媽媽誇我是個能幹的小幫手，昔日的小吃貨變成了能幹的小廚師。聽了媽媽的誇獎我的心裏美滋滋的。

人生中有許多第一次，第一次被批評，第一次被表揚，第一次遲到，第一次騎自行車……今天我給大家分享一下我的第一次—炒菜。

我左思右想該炒什麼菜呢？就炒我最愛吃的酸辣土豆絲吧。我在做之前請教了一下媽媽這道菜的做法，聽上去好像很簡單。於是我迫不及待的繫上圍裙開始動身了。

我先準備炒菜用的食材：一個土豆，大葱，大蒜，紅尖椒，油，鹽，醋，生抽。我把髒兮兮的土豆洗乾淨、削皮後先切成薄片再切成細絲。我左手扶着土豆右手拿着刀，一會兒薄，一會兒厚，一會兒粗，一會兒細。那冰冷的刀怎麼也不聽我的使喚，好像在故意跟我作對。真是看着容易做着難呀，我有些灰心喪氣了，這時在旁邊的觀看的媽媽笑眯眯的對我説：“彆着急慢慢來，一定能做好的。”在媽媽的鼓勵下，我頓時又有了自信！小心翼翼的切着，果然，一次比一次切得好。我費了九牛二虎之力，終於切好了土豆絲。最後把大葱尖椒切成小段，蒜切成薄片，準備起鍋燒油了…

打開氣灶，往熱鍋放入適量的食用油。油燒熱放入葱段，尖椒，蒜片煸出香味，再依次放入切好的土豆絲連續翻炒，伴隨着鍋發出的滋滋聲土豆絲漸漸的變軟了，我撒上鹽，醋，生抽來回翻炒幾下，很快一盤香噴噴的土豆絲就出鍋啦。我迫不及待的讓媽媽嚐了一下。媽媽説：“酸酸辣辣的，味道好極啦，比媽媽做的還好吃。”我聽了高興壞了，嚐了一下，味道沒有我想的那麼糟糕。

第1次炒菜圓滿完成。同時讓我明白了一個道理：其實困難並不可怕，可怕的是自己被困難嚇倒。我們要做一個勇於挑戰不怕困難的人。