酸菜作文400字九篇

在學習、工作乃至生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敍方式。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編收集整理的酸菜作文400字9篇，僅供參考，歡迎大家閲讀。

酸菜作文400字 篇1

我最喜歡吃辣子村飯店的裏的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次一説出口，我的嘴裏就不由自主地出現那種味道，那味道始終讓我念念不忘。

酸菜魚的的做法也不是很難，聽説只要把辣椒麪和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋裏，再放一勺子的水，然後把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘後，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子裏鑽。這時，不用我説，你也會知道該幹什麼了。

酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時候，千萬要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會“飛”到你的眼淚。這裏你就只能是無語淚先流了，並且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。

對了，還是吃魚吧，那紅油湯裏的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯裏的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費”一些時間的。

如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鍾了。

酸菜作文400字 篇2

聽説酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房裏飄來的辛辣味兒。

一盆酸菜魚被隆重地請上桌後，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰。仔細聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壯着膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由於生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般嚥了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順着食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛。可這團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體裏蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的乾柴，在尖叫着向我抗議。

我眯起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘着氣。我的舌頭比什麼時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受着緩緩淌過的甘泉，水彷彿順着血液滲透進五臟六腑，直到喝完最後一滴。

酸菜魚給第一次品嚐的我留下了深刻的`印象，之後我終於適應了這種川辣，喜歡上了這種風格，盡情地享受着那種刺激之感。

酸菜作文400字 篇3

嘿嘿！告訴你一個祕密：我家人特別喜歡吃酸菜魚。今天是除夕，我決定給家人奉獻一道美味佳餚——酸菜魚。

酸菜魚的做法很簡單：先把一條殺好的黑魚洗乾淨，再把魚肉和它的骨架分下來，然後把魚肉切成方塊形的以後，就將魚頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起醃製一會兒。醃製好後，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過後，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜裏面燒開，再把醃製好的魚片倒入裏面，再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。當香味散發出來的時候，令人垂涎三尺，特別是裏面魚片的那種嫩，那種香，進入口中的潤滑感，讓人難以忘記。

上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來説：“讓我嚐嚐，不錯，不錯，又酥又軟，特爽口，青出於藍而勝於藍。”聽了爸爸的誇獎，我別提有多高興啦！此時，媽媽走過來。我很得意地説：“媽媽，你也嚐嚐，請多提寶貴意見！”媽媽夾了一塊大大的魚片，慢慢地咀嚼着，説：“意見倒有一個，那，那就是太好吃了。”

酸菜作文400字 篇4

我——一個外表胖胖的小男孩，初見我的人會覺得我一定喜歡吃肉，實際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以説是一名小小的“酸菜魚控”。

記得我一年級的時候，那時我家附近新開了一家酸菜魚店，由於我之前年紀小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時的場景現在想來還歷歷在目。記得當時大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食慾大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進嘴裏，嫩滑帶有彈性的魚片夾雜着酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接着一片不一會就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗裏，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種説不出的美味，這味道讓人覺得是那麼的舒服與滿足。從此，我一發不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。

時至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發現，能製作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最後澆上一些黃燦燦的菜籽油，點綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來是最有味、最好吃的。

寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是週末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！

酸菜作文400字 篇5

俗話説得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。

看着酸菜魚，就像一件完美而傑出的藝術珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的葱花，深綠色的酸菜……看着看着，我彷彿看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的葱花就像是島上的樹木。

酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗着我的鼻子，嘴脣，使我欲罷不能。一個字，妙！我迫不及待地把魚片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激着我的味蕾，像一支聲勢浩大的聯合軍隊暴風驟雨般地佔領了舌尖遊蕩在口腔裏，讓一切餘味紛紛繳械投降。緊接着，它們穿過食道，感覺一個個頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國頂級美食大龍蝦的味道有一拼。

怎麼樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動不如行動，那就趕緊去嘗一嘗吧！

酸菜作文400字 篇6

你吃過我家鄉的酸菜嗎？你知道它是怎樣做成的嗎？我現在就來給大家介紹一下。

家鄉的酸菜是這樣做成的：先把快要開花的油菜採回來，用清水洗乾淨；接着把油菜切成一小段一小段的；切好後，放在通風良好、陽光充足的地方，晾到成幹；再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起攪勻；然後，把它倒進一個乾淨的罈子裏，最後再把蓋蓋好。在整個過程中，特別要注意的是，千萬不要讓菜、罈子和刀沾上油，要不然酸菜就會變質發臭。

過一兩個星期，你再去把壇蓋打開，一股酸酸的氣味就會撲鼻而來。這時你看到的菜再也不是綠油油的，而是變成金黃色的酸菜了。現在你可以把這盤菜端上飯桌了。它既能炒着吃，還能生吃，既美味又方便。

家鄉的酸菜不僅可以當菜吃，還能做泡菜茶喝呢！把酸菜拿出來放在火辣辣的陽光下曬，等它曬乾後，再把它放在不透氣的口袋裏備用。在炎熱的夏天就可以泡一杯，又香又酸又清涼，酷熱和疲勞頓時被拋在九霄雲外，真令人心曠神怡。如果你喜歡吃辣椒，還可以放一點兒辣椒粉。這樣，喝起來更是別有風味。菜茶不僅好喝，而且具有提神、消炎、解乏等多種功能，還可以健胃呢！

這麼好吃的酸菜，難道你不想吃嗎？

酸菜作文400字 篇7

酸菜魚在美食世界裏算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這麼些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。

我家不遠處有一個“湘湘菜館”，酸菜魚算是它的特色美食之一了。又一次我聽爸爸説，幾十裏地外的掘港人還特意來這裏品嚐酸菜魚呢。

酸菜魚的主料是黑魚河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了;熱乎乎的一大盆端上來，異香撲鼻，聞着就想流口水了。

愣着幹嘛呀?趕緊動筷子!於是大家不甘落後地夾向拜拜的魚肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚白水魚等，這才是正宗的魚味兒!老媽怕我嫌辣，要我將魚肉在白開水裏涮一下，我才不呢!吃的就是這個辣勁兒!不僅要吃魚，裏面的酸菜、豆芽等等都要嚐嚐，各有滋味呀!雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因為我涕淚橫流，伸着舌頭不停地吸氣……哈哈，過癮呀!

雖然飯館裏一條魚煮成了酸菜魚價格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚、酸菜魚、我們去吃酸菜魚!

酸菜作文400字 篇8

爸爸是我們家的大廚，他燒的菜美味可口，尤其是酸菜魚，鮮美無比。

這不，今天爸爸又在準備他的拿手好菜。香噴噴的酸菜魚快做好了，我站在廚房門口，都快“口水直流三千尺”了，手上兩隻筷子也不由得敲打起來。“只剩下放辣椒油，馬上就可以吃啦!”我自言自語地説。這時，辣椒油已經熬好，爸爸握着鍋柄，正準備往魚湯裏淋，可突然手僵在那裏，接着將鍋放了下來。

我疑惑不解，爸爸怎麼了?只見他放下鍋，彎下腰，打開碗櫃，拿出一隻大碗，輕輕地放在灶台上，接着用湯勺把燒好的魚一勺一勺地舀進這隻碗裏。這是幹什麼呀?我更加迷惑了。爸爸把這碗魚放到了一邊，然後才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜魚上。正當我苦苦思索的時候，爸爸把那碗沒放辣椒油的酸菜魚先端了出來，説：爸，這碗魚沒放辣椒油，你可以吃!”原來爺爺的胃不太好，吃辣會傷胃，爸爸那碗魚是為爺爺準備的呀，我恍然大悟。

今天，我不僅吃到了好吃的酸菜魚，還看到了爸爸對爺爺那份無聲的愛，這份愛也播種在了我小小的心裏。

酸菜作文400字 篇9

我的爸爸非常疼愛我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會專研、探索新的菜餚，然後邀請我們品嚐。

一天中午，爸爸滿臉神祕地説：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚。”話音剛落，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚片，像個酒店的大廚師一樣，開始忙活起來了。

爸爸把魚片從塑料袋中取出，清洗乾淨之後，自言自語道：“第一步，醃製。”“什麼叫醃製？”我不解地問。望着一臉迷茫的我，爸爸回答道：“醃製就是把東西放在碗裏，用佐料和料酒澆上去浸泡。”魚片醃製好之後，爸爸在鍋里加了點兒油，開始炒酸菜。他拿着鍋鏟，不停地在鍋裏翻炒，鍋裏不時發出“刺啦刺啦”地聲響，還伴着一陣陣地香味，這個時候，只見爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然後倒入了醃製好的生魚片，不一會兒的功夫，鍋裏冒起來了小泡泡，“起鍋了，大功告成。”爸爸滿意地笑着説。我看着熱氣騰騰地酸菜魚，便津津有味的吃了起來，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺得這是我吃過的最好吃的食物，我想，這麼美味，爸爸一定做的很用心。

看着我狼吞虎嚥的吃，爸爸笑得特別開心。在我的眼裏，我的爸爸是個很棒的人。