2017年哪種春茶好喝-春茶怎麼喝
清明，穀雨前的春茶，堪稱“茶中美人”。春茶，芽細葉嫩，青翠幽香，形美味醇。清明將至，春茶即將陸續上市。春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強烈而備受推崇。春茶怎麼喝最養生呢?
春茶的美妙
春茶，一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。由於春季氣温適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和礦物質更多;加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中品質最佳的。維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。
春茶最好放一週再喝
新茶一般帶有茶火，如果馬上衝泡，喝過後嗓子會發幹，而且味道也不是那麼純粹。並且新炒制的茶葉中還殘留水分，不利於保存。所以剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，要先放上一到兩個星期，味道會更好。
泡春茶用什麼水好?
好茶用好水，水分硬水和軟水兩種。凡每升水中鈣、鎂離子含量超過8毫克的稱為硬水，而不足8毫克的稱為軟水。用軟水泡茶，湯色明亮，香氣高爽，滋味鮮醇;而用硬水泡茶，則湯色變深，失去鮮爽味兒。
如果用自來水來沏茶，有損茶味兒。自來水中含有用來消毒的氯離子等，在水管中滯留時間久了，還含有較多的鐵離子。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色。而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“鏽油”，喝起來有苦澀味兒。
用純淨水泡茶，淨度好、透明度高，無異雜味兒。通過試驗，100毫升的泡茶水、1克綠茶的茶湯，溶出茶葉中的氨基酸、蛋白質、維生素等有益物質，比其他包裝飲用水高出一倍以上。
沖泡春茶不要用沸水
由於峨眉雪芽春茶十分細嫩，一般以80攝氏度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水温要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的營養成分不易被破壞。
正如平時説的，水温高，把茶葉“燙熟”了。最好是先把沸水倒進一個杯中，然後再倒進茶杯中沖泡，這樣就可輕易控制水温了。泡峨眉雪芽春茶，最好用上投法。
透明玻璃杯泡春茶—享受茶的舞蹈
峨眉雪芽春茶不僅湯色清澈透亮、香氣馥郁，而且形態十分優美。峨眉雪芽幹茶芽頭，飽滿細嫩，扁平光滑，芽葉相抱似筍，芽峯顯露，扁，平，滑，直，尖，似雀舌。如果沖泡峨眉雪芽春茶用透明的玻璃杯。沖泡之後，茶的.芽葉在玻璃杯中慢慢舒展開來，上下漂浮，似茶舞蹈一般，也是一種極致典雅美的享受。
春茶的保健功效
春天萬物復甦，人卻容易犯困，此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的春茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助於散發體內的寒邪，促進人體陽氣的生長。
春茶雖好 也有禁忌
據茶療人士介紹，從營養角度講，春茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，春茶中不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎症患者，喝春茶易引起胃痛、脹滿、便祕、口乾等症狀。
