夏季有效儲存綠茶的方法

茶葉有時候會出現一些你意想不到的情況,回潮、串味。令你苦惱不已,有什麼簡單實用的方法可以保存好綠茶令它不容易回潮,變質呢?下面，小編為大家分享夏季有效儲存綠茶的方法，希望對大家有所幫助!

　　避氧氣

綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化後泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。

　　避濕氣

夏季是多雨季節，雨水會帶來大量的濕氣。綠茶是一個多孔的疏鬆體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。

還潮後的綠茶含水量增加，當含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質，滋生微生物後還會黴變。

　　避高温

夏季的高温會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脱鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高温下自動氧化作用也會加劇。

據研究，温度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質。

　　避異味

夏季物品在高温下易散發自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏鬆體，非常容易吸收異味。

日常生活中，把幹茶葉放在嘴裏嚼，能消除口中異味，就是這個道理。

所以，綠茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

　　避光線

夏季的光線要比其他季節強。綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。