綠茶的正確沖泡方法
來源:文萃谷 1.91W
導語:綠茶沖泡方法非常的重要,但是對於喜歡喝綠茶養生的人,需要注意的是我們最好不要空腹喝茶,如果有必要可以吃一點點心,當然睡前也不能喝茶了。下面就和小編一起去看看綠茶的正確沖泡方法吧!
1. 上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水温適度時再投放茶葉。
這種方法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峯、汀溪蘭香、黃山毛峯、敬亭綠雪等等)等細嫩的`綠茶。
此法水温要掌握得非常準確,越是嫩度好的茶葉,水温要求越低,有的茶葉可等待至70℃時再投放。
因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2. 中投法
投放茶葉後,先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來後,再注滿熱水。
此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
3. 下投法
先投放茶葉,然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。
此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
4. 先涼後熱法
投放茶葉後,先用少許可飲用的常温涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。
此時的熱水温度要求可以略高些,85-95℃。