水仙茸勾茶的沖泡方法-水仙茸勾茶加工工序流程
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水仙茸勾茶外形色澤翠綠秀麗,條索細秀,彎曲如勾,滿披銀毫;內質香氣嫩香持久,湯色清澈明亮,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠勻亮。下面,小編為大家講講水仙茸勾茶的沖泡方法及加工工序流程,快來看看吧!
水仙茸勾茶的沖泡方法沖泡前
對於泡茶來説,沖泡之前要將用到的.茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準備好。
將茶具用開水清洗一番,同時也温潤一番茶具。
沖泡中
沖泡時,取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中,倒入開水。第一泡時間三秒以內,然後倒去茶湯,這樣能夠去除茶雜和殘留物。
然後繼續倒入開水進行沖泡,水温一般控制在90攝氏度左右。
沖泡後
沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來品飲了,茶杯中最好要留下三分之一的茶湯,這樣讓下次沖泡時茶湯依然會濃郁。
品飲好後接着繼續沖泡,具體的沖泡次數根據跟人的口味來決定哦。
水仙茸勾茶的加工工序殺青
鍋温180℃~220℃,投葉量5。00~600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發,香氣出現時為適度。
搓條
殺青適度後.將鍋温降至70~80C.採用抓、理、抖、搓的四種手法交替進行。約經20~25分鐘,茶條已呈緊細有硬感,緊搓不粘結時為適度。
整形
鍋温前期與搓條時同,後期可適當提高。