峨眉毛峯沖泡方法

峨眉毛峯茶屬綠茶，沖泡時需掌握技巧。峨眉毛峯茶具有安神除煩、提神醒睡和醒酒解酒等功效，下面我們來看看峨眉毛峯茶的泡法及功效。

　　峨眉毛峯茶的泡法

1.茶瓶、茶盞、茶匙如果生鏽，會直接損傷茶葉，使用前必須洗乾淨，這樣才能烹出好茶。

2.每次泡茶必須先用熱水或火給茶盞預熱，這樣茶麪便有凝聚如稠粥狀的一層，如果茶盞冷，則茶色不浮。

3.茶本身就有天然香氣，有佳味，有自己的顏色，烹煮點茶的時候，不適宜夾雜珍果香料。

　　峨眉毛峯茶的功效

　　1、興奮作用

茶葉的.咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　2、利尿作用

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　3、強心解痙作用

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　6、減肥作用

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　7、防齲齒作用

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　8、抑制癌細胞作用

據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

　　峨眉毛峯茶的簡介

峨眉毛峯產於四川省雅安市鳳鳴鄉。原名鳳雞毛峯，現改為峨眉毛峯。是近年來新創制的蒙山地區的名茶新秀。其成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。該茶銷於北京、天津等大城市，出口日本、香港等國家和地區。

　　　峨眉毛峯茶的介紹

1978年雅安地區茶葉公司與桂花村聯合，在原有生產工藝基礎上，選早春一芽一葉初展優質原料，採用炒、揉、烘交替進行的工藝，創制了特種綠茶名品——峨眉毛峯。下面就峨眉毛峯茶做一介紹。

峨眉毛峯產於四川省雅安縣鳳鳴鄉屬於綠茶。原名鳳雞毛峯，現改為峨眉毛峯。是近年來新創制的蒙山地區的名茶新秀。其成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。該茶銷於北京、天津等大城市，出口日本、香港等國家和地區。

峨眉毛峯繼承了當地傳統名茶的製作方法，引用現代技術，採取烘炒結合的工藝，炒、揉、烘交替，揚烘青之長，避炒青之短，研究成獨具一格的峨眉毛峯製作技術。整個炒制過程分為三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。所製成品，外形條索細緊勻卷，色澤嫩綠，鮮潤顯毫，銀芽秀麗，香氣高潔，新鮮悦鼻;湯色微黃而碧綠;滋味濃爽適口;葉底勻整，整葉全芽，嫩綠明亮。該茶問世不久，即以其獨特的風格跨入了全國名茶行列，近幾年連續被評為四川省優質名茶，1982年被商業部評為全國名茶，1985年在葡萄牙舉辦的第24屆世界食品評選會上，榮獲國際金質獎。