教您美味包子新吃法

油炸包子，就是普通做包子的方式多加了一個油炸的步驟。雖然我們都知道吃油炸的東西不大好，但是誰又抗拒得了油炸包子帶來的酥脆口感呢!酥酥脆脆的口感，外加包子的.肉香，別提多美味了!那麼油炸包子怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

食材

包子1盤、油適量、鹽適量。

步驟

1.準備一盤冷包子。

2.鍋裏到入半鍋的油。

3.鍋熱後先加兩個包子試一下温度 温度剛好就慢慢在加包子。

4.加入包子下面先煎。

5.然後在翻面，下面表已煎金黃了，在翻面接着煎 温度一定要控制好。

6.整個包了炸成金黃了就可以出口吃了。

食材

白麪粉1000克，豬肉餡700克，肉皮凍300克，精鹽、植物油各適量。

做法

1、將豬皮凍切成米粒大小，放入豬肉餡中攪拌均勻，放冰箱內備用。

2、麪粉放案板上，扒一面坑，加入少許精鹽及適量清水和成麪糰，反覆揉勻，略醒後再揉至光滑柔軟，用雙手抹少許植物油把麪糰搓成條，用刀切成80個面劑子，逐個按扁成直徑為5釐米左右的圓形麪皮。

3、左手託麪皮，放上餡料，將麪皮四周扯拉起，捏成褶紋收攏包口，放入墊有濕紗布的蒸籠內。

4、烹製蒸鍋內加清水，用旺火燒開，把蒸籠移鍋上，加蓋，用旺火速蒸15分鐘左右，取出冷卻。

5、炒鍋加入植物油，用旺火燒至七八成熱時，將蒸熟的包子入熱油中，邊炸邊用手勺翻動，炸約2分鐘，待包子表面有小氣泡鼓起，呈淡黃色撈出，至油温升高，再將包子入內略炸至金黃色，撈出控淨油即成。

食材

麪粉500克，豬夾心肉400克，香油10克，醬油20克，白糖10克，葱白50克，精鹽適量，薑汁15克，食用植物油2000克(實耗約100克)。

做法

1、將豬肉剁成泥，放入盆內，加入薑汁、醬油、精鹽、白糖拌勻，然後順着一個方向攪拌，邊攪拌邊分數次注入清水適量至肉有黏性時，加入切碎的葱白和香油拌勻成餡。

2、將麪粉放入盆內，加入精鹽少許及沸水300克和成燙麪團，稍餳。

3、搓揉光滑，置案板上，用手蘸少許食用植物油搓成長條，揪成50克4個的面劑，逐個按成圓皮，包入餡，捏20道花紋，收攏口成包子生坯。

4、全部包好後上屜，用旺火、沸水蒸5分鐘取出，冷卻2分鐘。

5、將炒鍋置火上，倒入食用植物油，燒至六成熱。

6、把尚未冷透的包子放入鍋內，用笊籬不斷翻動，炸約2分鐘，視包子表面起小泡並呈淡黃色，撈出冷卻。

7、食用前，再把包子放入八成熱的油內，炸至表面呈金黃色撈出即成。

食材

韭菜500g、雞蛋2個、油100ml、鹽20g、小麥麪粉1000g。

步驟

1.韭菜切碎 雞蛋炒好均勻的攪拌好，加入鹽味精、調料粉。

2.麪粉提前發好，和麪。

3.把韭菜餡包在裏面。

4.根據自己家人多少包適當的量。

5.水燒開後放籠上蒸。

6.蓋上鍋蓋子二十分鐘就可以了。

7.油鍋燒熱後開始放入包子炸炸至金黃色就可以出鍋。

8.裝盤就可以吃了。