蒸麪條怎麼做好吃
蒸麪條是河南省和安徽省北部的漢族傳統麪食,人們把濕麪條放入蒸籠蒸熟後,在鍋內放入適量油,將切好的葱、姜放入鍋內,放入適量八角,再放入黃豆芽或豆角,加入鹽、醬油、味精,在鍋中炒3分鐘左右,加入300毫升水。炒熟後。將蒸好的`麪條放入鍋中拌均勻,3-5分鐘即可出鍋。在蒸麪條出鍋前,灑入切碎的大蒜、香菜,並淋少許小磨油(香油)即可。一頓香味撲鼻的蒸麪條就做成了。人們吃蒸麪條的時候通常是就着蒜瓣一塊吃,這樣別具一番風味。味道好極了。下面來看看做法。
蒸麪條的做法:
【主料】細麪條適量、豬肉適量、豆椒適量、芹菜適量
【輔料】葱薑蒜適量、辣椒適量、花椒適量、八角適量、雞蛋一個
步驟:
1. 材料備好;
2.豬肉用鹽,料酒,白胡椒,一個雞蛋攪拌均勻,醃10分鐘;
3.倒入豬肉,炒至泛白;
4.倒入豬肉,炒至泛白;
5.然後倒入豆角,芹菜,加入鹽,雞精,十三香,白胡椒調味,倒入一碗水中火燜一會;
6.麪條上鍋蒸10分鐘;
7.盛出倒入香油,生抽攪拌均勻;
8.然後倒入菜拌一下,再上鍋蒸個5分鐘就好了;
9.蒸出的麪條很有嚼頭。