教你自制韓式烤肉

教你自制韓式烤肉

如今很多人都喜歡上了韓國料理，特別是韓式烤肉。但是很多時候吃韓式烤肉都要去店裏就很麻煩，今天我們整理了一些韓式烤肉的做法，學會了在家也能用簡單的方法吃到烤肉。

下文中介紹了一些韓式烤肉的做法，讓大家將烤肉搬回家，在家也能吃到正宗的韓式燒烤口味。

韓式烤肉做法一

菜譜簡介

材料

牛肉200克，洋葱半個，大葱半根，香菇2-3朵，醬油，蒜末，薑汁，白胡椒粉，香油，糖。

做法

1、牛肉片洗淨，瀝乾血水；泡好的香菇和洋葱切寬條，葱切斜片。

2、在牛肉片和蔬菜中加入醬油、蒜末、薑汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻調味，並抓拌均勻，醃製10分鐘，讓牛肉更入味。

3、加熱平底鍋，把調好味道的牛肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出。小訣竅1、炒時鍋中不放油，最好分次，少量來炒，以免火力不夠大，牛肉出水就不香了。

2、韓國烤肉用特製的銅鍋，將牛肉片放在銅鍋上烤。家庭做時，以炒代替烤比較方便。

韓式烤肉做法二

材料

豬肉，韓國辣醬，大葱，生薑1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。

做法

1、首先將清洗乾淨的`豬肉切成片狀，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。

2、大葱切小塊，生薑，大蒜剁碎。

3、用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大葱，生薑，大蒜末把肉片放冰箱醃製2個小時以上。

4、肉片取出，烤盤上鋪一些大葱段，肉片放到上面，刷一層菜油。

5、烤箱預熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。

小訣竅

時間僅供參考，根據肉片厚度等自己可做一些增加或減少的一些時間。

韓式烤肉做法三

材料

裏脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。

調料

醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒醬200克。

做法

1、裏脊肉洗淨，切厚0.5釐米的大片，加燒肉醬汁拌勻;洋葱切厚0.5釐米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1釐米的片;南瓜切長6釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的片;青椒切重約10克的塊。

2、將裏脊肉片、洋葱片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤(烤至時間依個人而定，一般烤5分鐘)，裏脊肉烤熟後剪成小塊，蘸調好的調料A或調料B，夾泡菜後用生菜葉包裹，直接食用即可。

小訣竅特點

肉嫩清香，風味別具一格。

備註

1、裏脊肉切塊不能太小

裏脊肉烤制前切的塊不能太小，否則燒烤時肉中湯汁容易流失。

2、燒肉醬汁的製法

洋葱泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林(一種調味用的甜酒)60克調勻後放入冰箱內冷藏即可。

韓式烤肉做法四

材料

原料

牛上腦，洋葱，香葱。

調料

鹽，糖，醬油，米酒，香油，芝麻，韓式辣醬，蒜蓉，葱花，嫩肉粉。

做法

1、將牛肉凍到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控乾淨。

2、把所有調料攪拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱絲和香葱段抓勻，醃製30-60分鐘。

3、煎鍋燒熱後倒如香油，加入牛肉。不要馬上翻炒，待一面變色後再翻另一面。以免肉出水。

4、最後再撒少許芝麻出鍋。可夾在生菜中食用。