韓式大醬湯的製作方法
也許不是最正宗的韓式大醬湯，但是卻能夠吸引你的韓式大醬湯，你們做得出來嗎?以下是小編給大家帶來韓式大醬湯的做法，以供參閲。
家常韓式大醬湯的做法
材料
韓式大醬，韓式辣椒醬，土豆，豆腐，洋葱，西葫蘆，尖椒，牛肉，蒜，牛肉粉
做法
1、坐一鍋清水，放入兩勺大醬、一勺辣椒醬。
2、待水開後放入土豆牛肉，待土豆牛肉熟後放入豆腐、西葫蘆。
3、在臨出鍋前1分鐘放入尖椒、蒜末、牛肉粉即可。
小訣竅
一定要注意食材放的先後順序，尖椒一定要最後放，並且一定要放。
自制韓式大醬湯的做法
材料
大醬，辣醬少許，豆腐半塊，五花肉100g，蘑菇(愛吃可多備)，洋葱半個，新鮮紅/青辣椒1根，大葱，胡蘿蔔1/4個，土豆1個，味精
做法
1、五花肉切成薄片大概3釐米寬，豆腐切塊(1釐米厚，長4釐米，寬3釐米)，胡蘿蔔切片，土豆切小塊，辣椒切成小圓圈，洋葱切絲(不用太細)，大葱切成葱花。
2、找一個石鍋，沙鍋也可以，什麼鍋都可以，除了平底鍋。
3、鍋裏放適量水，開大火，把大醬和辣醬放裏，要用勺子攪，因為韓國大醬比較幹，不容易化;
4、然後把土豆、胡蘿蔔、五花肉放進去。
5、等土豆半熟時，放豆腐蘑菇轉中火，快煮好時放洋葱，再放味精調味;
6、之後放辣椒和葱花，關火，蓋上蓋子悶一會兒，再打開蓋子時就可以吃了。
小訣竅
1、大醬和辣醬要買塑料罐裝地，醬裏不要有豆瓣。
2、其實醬湯沒有什麼特別固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果愛吃還可以放些貝類醬湯，裏面的材料可以隨意挑選不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣醬也可以。
韓式大醬湯的製作方法
材料
主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋葱1/2個，貝殼(或小銀魚)，蘑菇，
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大葱，蒜
調料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
做法
準備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3.洋葱切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯製作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，關火。
2.取韓國石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來的`泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最後放辣椒。
5.加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。
韓式大醬湯相關介紹
大醬湯()在韓國，上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長[1] ，並在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。
大醬湯的主要原料是大[1] 醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。
韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食，《大長今》裏講到有一年大醬變味，整個皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認為大醬的氣味[2] 可以預示國家命運，於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑑》到內命婦的《飲食雜記》裏，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬里加木炭[2] ，在大醬裏放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。
