2017年餐廳超有效地處理投訴的方法

你處理投訴的方式決定了是否有回頭客，這裏有一些實用指南，幫你處理危機，用微笑解決。下面，小編為大家分享餐廳超有效地處理投訴的方法，希望對大家有所幫助!

　　道歉

還記得我之前寫的抱怨排隊人太多的客人麼?先道歉吧，“我知道人那麼多您不太開心，但是我們正在儘快給您安排位子。

感謝您的耐心和光臨，您要不要先喝杯水坐一坐?”這段話表明了你充分理解他的不高興，也在積極尋找解決方法。

　　聆聽客人

洗耳恭聽客人講話，即使你解決不了問題，也要聽進去。比如有一個客人抱怨等候隊伍太長，你其實幫不了啥，除了讓他/她説。

　　注意身體語言

你站立的姿勢以及看向客人的眼神比你的語言更有力。保持眼神交流，不要因為想要自保就雙手抱胸，如果有點惱火也不要眼睛看來看去。

點頭和微笑，不管你有多不爽，這表達了你重視他們的意見和自己的生意。

　　提供禮品

如果客人的投訴問題原本可以避免，比如牛排太老了或者因為一個急躁的服務員，完美的'解決方法就是先道歉，然後提出賠償措施。以下是幾個方案，不會花很多錢，但是會對今後的營業有幫助：

　　打折

偶爾你會碰到非常生氣的客人(可能有道理，可能沒有)對你大聲吼：我再也不會來了!如果碰到這樣的情形，大概沒有任何的免費禮品可以挽回他/她的心了。

首先保持冷靜，確保讓客人知道你瞭解他們的不開心，告訴他們如果他們改變主意，你會很樂意再次接待他們。

這種彬彬有禮的表現，會帶來好的結果，如果他們哪天怒氣全消了，可能會再次光臨。

　　免費酒水飲料

　　免費甜點

　　下次可用的現金券

　　餐廳的周邊產品，比如杯子或T恤衫