有效營造餐廳氛圍的方法

氛圍就好像人的氣質，是一種由內而外的釋放。客人喜歡這個氛圍，就會願意呆在餐廳，潛意識裏有存在消費衝動，也是用餐去處的第一選擇。下面，小編為大家分享有效營造餐廳氛圍的方法，希望對大家有所幫助!

燈光，是一個餐廳環境的魂，光照能夠最大限度的刺激食慾。客人經常嘀咕，為什麼菜單的菜品看起來如此讓人垂涎，然而實際餐桌上的菜卻相差甚遠。孰不知，菜品在拍攝的時通過各種燈光的配合營造出色澤感，頓時提高菜品的賣相和檔次。

很多餐廳缺少對燈光的細節考慮，以至於客户看到菜品之後食慾大減。不是菜品有問題，而是菜品呈現現出來的感覺沒有預期的效果那麼喜人。同一份菜在不同的燈光下呈現的價值感有很大差別。

一般而言，用餐區的燈光都是以暖色調為主，色温小於4000K，大部分會在餐桌上方會有燈光直接投射，通過聚光照明來強調菜品，暖光色調照射出鮮美的效果，讓菜品賣相大幅度提升，客人的味蕾瞬間打開。

餐桌落座區的關線可以相對暗一點，一般是通過泛光照明或者間接照明來實現，這類光照能夠使餐廳有一種柔和的美感，而且光線效果均勻，讓用餐者的皮膚看來自然柔美。

在有裝飾品的地方，通過點光源的相應點綴來活躍餐廳的氣氛。大部分餐廳面積相對較小，通過弱化落座區的光線，提高菜品的聚焦度和餐枱的光照，追求對比效果，使得餐廳看起來有層次感，擴大視覺效果。

色彩的運用能夠左右人的情感，一個餐廳的色彩基調很大程度上控制着餐廳的整體氣質。顏色的基調需要通過菜系的特點，以及客户的定位來確定，關鍵是用色統一和諧，並且適度的混色搭配來營造氛圍，提升餐廳的體驗感和客人的滿足感。

鄰近色調的搭配，一般用於高級餐廳，營造出寧靜而高雅的氛圍感。這一類型的消費客户喜歡靜謐的環境，慢條斯理的節奏。鄰近色調的搭配能帶來一種安全感，餐廳是他們匆忙之後放鬆和休息的場所，安全感讓他們能夠還原一個真實的自己。

互補色調的搭配，主要是一些中檔餐廳或者主題餐廳。這類餐廳的客人熱衷於有藝術感的用餐環境。互補色調的搭配最大程度能夠突出概念主題，提升用餐格調，讓這一類型的客户在餐廳裏得到一份個性的滿足感，他們總是是喜歡用相機去記錄自己的感受，分享給大家，展現自己的文化品位。

對比色調的運用，能夠用於各大菜系的地域餐廳，這類餐廳因為同類化競爭比較激烈，通過對比色調的運用來製造一種喧鬧感，讓自己的色彩環境在眾多的餐廳中脱穎而出，快速吸引消費者的目光，第一時間捕獲隨機消費的選擇。

對於快速消費的餐廳來説，對比色的.用餐環境能夠加強客人對餐廳的位置和菜品的記憶。

植物，是人們親近自然感受自然的途徑，也是餐廳裝飾的慣用手法。植物可以在各種級別的餐廳中擺放，也不論面積大小都可以搭配，性價比非常高。少量的價格卻能讓餐廳的氛圍得到大大的提升，營造親切自在的氛圍。

植物的造型一般要根據現場的組合來定，比如在入口處的植物會挺拔一些，在餐區旁則選擇冠大的喬木，在水吧處一般選擇季節性花卉以便於更換。特定的位置通過植物的擺放可以襯托出空間的張力，營造

出有氧環境的健康氛圍，凸顯用餐環境的適配感。有的通過植物的自身顏色來配搭餐廳整體色調，調節用餐環境的温度感。

餐廳的氛圍就好像一個女神一般，可遇更要可求。在合理控制裝修造價的前提下，依次對應幾個大方向，通過對氛圍的提升，達到用餐環境更好的體驗感，讓客人能夠感受餐廳的獨特氣質，在吃好的同時也能坐好!