餐廳服務員有效記住顧客的姓名的五大技巧

在工作中準確地記住客人的名字是對客人一種最大的重視，也是提升顧客滿意度、酒店的美譽度的幾個好方法之一，對於我們自身的素質都有着極大的促進作用。下面，小編為大家提供餐廳服務員有效記住顧客的姓名的技巧，希望對大家有所幫助!

　　多稱呼

一旦知道顧客的名字，就應反覆利用各種機會，用名字來稱呼客人，這樣有助於記住客人的名，

例：李總，你的菜馬上就來。李總您今天消費了2886元。

　　記下

俗話説的好，好記星不如難筆頭，自己用一個本子把顧客的各種特徵和姓名聯繫起來，把他們的愛好都記下來，時間長了不但是酒店的財富也是自己的'財富

　　多聯想

記住顧客的面貌和身體特徵進行聯想，並設法和他的姓名聯繫在一起，

例：當接待處的劉譁過來時，我親切的叫了一聲劉姐好，當她走後，我對新員工説，她是接待處劉譁是酒店的常客你一定要認識她，他的名字好記，你就想像她的樣子“他每天趕着一頭牛(劉)在餐廳花(譁)天酒地”。結果我説一次那位新員工就記往客人的名字。

　　多問

老員工和領導在酒店工作時間長，認識的客人也多，因此對於新員工要多問，如果一個客人大家都不認識、必要時可以有禮貌地問：“先生，請問您貴姓?”

　　回想

要下班時，我會及時回想今天服務的幾個客人他的面貌等信息和自己所給予的服務，並再次和姓名聯繫在一起進行在一起的聯想;

例：下班時會想，今天給李總做了什麼個性化服務?他有什麼愛好?他喜歡什麼樣的話、、、、