沖泡優質咖啡的技巧

人們常常都在喝咖啡品咖啡,但對咖啡的認識又知道多少呢?下面，小編為大家分享沖泡優質咖啡的技巧，希望對大家有幫助!

　　自己研磨豆子

磨豆子的確不方便，但只有經過研磨後的豆子才會有特殊的味道和香氣，這完全是速溶咖啡不能比的。值得注意的是咖啡豆研磨後在兩小時內會失去味道和香氣。

所以最好購買全豆咖啡。如果你不想這樣，那可以單次購買少量的研磨好的咖啡。

除了保存咖啡豆的罐子是要精挑細選，研磨機的選擇也是很重要的。儘量挑選一些質量中上等的研磨機器。這樣研磨出來的咖啡會更容易沖泡。

　　千萬不要用開水

衝咖啡的水温要控制在93攝氏度，而不是100攝氏度。雖然水温的差別並不明顯，但沸水會導致咖啡變苦變酸。請在沖泡咖啡的時候準備好温度計，保證水温合適。另外如果你所居住的地方水質較硬，請使用瓶裝礦泉水煮咖啡。

　　沖泡適量的'咖啡

正確的咖啡和水的比例是兩湯匙咖啡粉配170毫升水。這些比例可以不是那麼精準，但還是應該用正確的測量工具，千萬不要憑感覺，那樣衝出的咖啡一定不好喝。

　　不要將咖啡放進冰箱

如果你仔細觀察咖啡豆，你會看到很多細小的孔。這些小孔極易吸收水分和氣味。

所以冰箱絕對不是一個保存咖啡豆的地方。咖啡豆的適合保存在乾燥常温的地方，家中廚房的壁櫥裏是個好選擇，不過一定要密封好。

　　用一個乾淨並且密封性好瓶子裝咖啡豆

咖啡中含有大量的油脂，這些油脂會積聚在瓶底。而這些油脂會變質，產生腐臭的味道，所以對儲存咖啡的瓶子要經常清潔。畢竟你也不希望買來的咖啡豆會出現令人不愉快的味道。

你還可以選擇一些更專業的儲存設備，像是弗里斯咖啡罐(FriisCoffee Vault)，這是專為咖啡設計的氣密性非常好的不鏽鋼罐，而且還專門為豆子釋放出的二氧化碳設計了排氣口。