咖啡加牛奶的沖泡方法

咖啡和牛奶是很多都喜歡的，不少人都不知道咖啡和牛奶的搭配是怎麼樣的，下面一起去學習一下咖啡加牛奶的沖泡方法吧！

咖啡加牛奶的沖泡方法：

最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

由於咖啡與牛奶的比例為1:1，因此，正統的牛奶咖啡沖泡時，應雙手同時執牛奶壺與咖啡壺，同時注入咖啡杯中，故需要相當的腕力。由於緯度高、氣侯冷，故喝這種牛奶咖啡時，一般都選用馬克杯一類的杯子，或是用沒有把手的大碗，如此才能在飲用時藉由雙手捧杯而取暖。

沖泡步驟:

1、將咖啡倒入牛奶咖啡的專用調製壺內。可選用較為深炒而濃烈的咖啡。

2、將熱牛奶倒入另一調製壺，咖啡與牛奶的比例為1:1。

3、同時倒入咖啡與牛奶。倒入時須注意兩隻壺的流出量應保持一致。

小竅門:全脂牛奶中的脂肪會遮蓋咖啡的微妙味道，所以要儘量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因為熱而未滾起來的牛奶可給咖啡增加一絲可口潤滑的感覺。

泡咖啡用什麼牛奶？

選擇不同的牛奶製品，能夠賦予咖啡另一番風味，享受變化多端的口感。

1、鮮奶油:又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中，分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油、冰淇淋、蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油的脂肪含量最高為45%~50%，最低也有25%~35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25%~35%的鮮奶油。

2、發泡式奶油:生奶油經攪拌發泡後就變成泡沫奶油，這種奶油配合含有苦味的濃咖啡，味道最棒。

3、煉乳:把牛奶濃縮1~2.5倍，就成為無糖煉乳。一般商店出售的罐裝煉乳，是經加熱殺菌過的，但開罐後容易腐壞，不能長期保存。沖泡咖啡時，生奶油會在咖啡上浮一層油脂，而煉乳卻會沉澱到咖啡中。

4、牛奶和奶精:牛奶適用於調和濃縮咖啡或作為花式咖啡的變化，奶精則方便使用且容易保存。但不論使用何種製品皆可依個人的喜好調出一杯美味的`咖啡。

在咖啡中加入鮮奶油，表面若出現羽狀的油脂，這是因為高脂肪的鮮奶油，一但加入酸味強的咖啡，或使用到不新鮮的奶製品時，所產生脂肪分離的現象。因此除了注意奶製品的新鮮度，高脂肪的鮮奶油應該和酸味比較緩和的咖啡調配。

咖啡加牛奶的注意事項：

咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶，兩種經典飲品的絕妙搭配，兩種滋味的碰撞，形成了具有雙重口感享受的飲品。適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。

把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門:要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脱脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。

咖啡中含有比較多的草酸，長期喝容易引起人體鈣的流失，所以喝咖啡最好加入牛奶，尤其是女性。如果您有喝咖啡的嗜好，那麼應該注意喝的時間和量，因為喝的太多太濃肯定會造成生物鐘節律的紊亂，另外也容易讓身體脱水。